Ciudad
REBELIÓN
9 de abril de 2021
Un aplauso contra el cierre de bingos, con apoyo gastronómico
Se realizó anoche, frente a uno de los establecimientos de la ciudad que debió cerrar por las nuevas restricciones. «Hay 30 trabajadores gastronómicos en los bingos, la incertidumbre nos atraviesa a todos», manifestaron desde la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo, que adhirió al aplauso y expresó su apoyo.
En el marco de la implementación de las nuevas restricciones dispuestas por Nación y Provincia, la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo de Mar del Plata expresó su apoyo al personal de los bingos de la ciudad que se ven afectados por el cierre de las salas, rubro en el que se desempeñan alrededor de 30 trabajadores y trabajadoras de la gastronomía.
Minutos antes de la hora cero de este viernes, cuando comenzaron a regir las restricciones, la agrupación liderada por Pablo Santín acompañó la manifestación convocada en las calles por el Sindicato de Trabajadores de Juegos de Azar (Aleara) frente a uno de los principales bingos de la ciudad, en avenida Independencia al 1700, donde se realizó un aplauso solidario.
«Acompañamos y nos solidarizamos desde la 25 de Mayo con el reclamo de Aleara porque hay alrededor de 30 compañeras y compañeros gastronómicos afectados entre los dos principales bingos de la ciudad, que en función de las restricciones y con una incertidumbre total por las fuentes laborales, debieron cerrar sus puertas», manifestó Santín, al tiempo que agregó que se trata de «otros 30 compañeros que van a pasar a cobrar el 52% neto de su sueldo, sumado a que tampoco van a cobrar vacaciones y aguinaldo».
El dirigente expresó su preocupación por la situación laboral de la gastronomía y la hotelería en general y de los bingos en particular, sector en el que también cumplen tareas trabajadoras y trabajadores gastronómicos. «La incertidumbre nos atraviesa a todos», dijo.
Frente al cierre de los bingos y las restricciones en la nocturnidad que afectan a la gastronomía, Santín consideró que «es necesario impulsar medidas de apoyo, reimplementar el ATP y sostener las fuentes de trabajo. No podemos permitir que cierre todo. Ya vimos el impacto brutal de la pandemia en 2020 y el sector no puede soportar más cierres ni pérdidas de puestos laborales. No hay gastronómico ni hotelero que aguante».
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Semana Santa: piden no comprar una especie de pez en peligro de extinción
A pocos días de Semana Santa, las pescaderías ven cómo incrementa la demanda de este alimento y sus góndolas llegan varios productos. Es por eso que en el marco de esta festividad, la organización de conservación de la naturaleza WCS Argentina advierte que no se debe consumir una especie de tiburón que se encuentra en peligro crítico de extinción.
El tiburón en cuestión es el gatuzo, conocido también como gatuso o cazón, que habita en las costas del Mar Argentino. Se trata de un pequeño tiburón que puede verse en las góndolas de algunas pescaderías y que está catalogada desde 2020 como especie "En peligro crítico de extinción", según la Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
El gatuzo, explicaron desde WCS Argentina, puede encontrarse en las pescaderías donde también se lo vende bajo el nombre de “palo rosado”. Según el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (Inidep), es el tiburón con mayor explotación comercial en Argentina.
Los tiburones son el primer grupo de vertebrados amenazado de los océanos. Su rol como predadores tope es crucial porque mantienen el equilibrio en la cadena alimentaria y regulan otras poblaciones marinas. Por eso, su vulnerabilidad o extinción impacta el mar y afecta a las personas que de él dependen.
Las poblaciones de tiburones están en franco declive y son apenas una fracción de lo que fueron históricamente. Enfrentan amenazas como la destrucción del hábitat, el cambio climático y, principalmente, la sobrepesca. Llevan décadas siendo impactados por el exceso de la presión pesquera, incentivada por su consumo como sopa de aleta, carne, aceite y otros usos comerciales.
El gatuzo es uno de los tiburones endémicos del Océano Atlántico Sudoccidental, precisamente de Argentina, Uruguay y Brasil. Esto quiere decir que habita exclusivamente en esta región, por lo que si desaparece en el área, también se extinguirá a nivel global.
En las últimas cuatro décadas, su población disminuyó más del 90% y al tratarse de una especie con baja fecundidad y reproducción tardía, cuyas hembras paren a partir de los 8 años de 1 a 16 crías por año, se incrementa su vulnerabilidad frente a las presiones que afectan su población, como las prácticas pesqueras no sostenibles, tanto comerciales como deportivas.
Cabe agregar que en el Mar Argentino hay 55 especies de tiburones que viven o migran en distintas épocas del año.
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