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POR LAS NUBES
29 de noviembre de 2020
Los productos tradicionales de la mesa navideña registran una variación en los precios que va de 30% a 70% interanual mientras que la perspectiva de ventas es menor a otros años por las potenciales restricciones que podrían existir para la realización de reuniones numerosas en medio de la pandemia de coronavirus, según distintas fuentes consultadas por Télam.
De acuerdo con un estudio de Focus Market en 670 puntos de todo el país, el precio ponderado de garrapiñadas se ubica este año en $40,4 con una suba de 49% interanual; budines $63,7 (33,3%); maní con chocolate $69,7 (61%); pionono $88,6 (36%); vinos frizzantes $95,6 (26%); pan dulce $131,7 (32%); sidras $140,4 (56%); y champagne $324,2 (37%).
De este modo, una canasta de estos ocho productos mencionados tendrá este año un precio medio de $954,3 frente a $682,1 el año pasado.
«Hay una estacionalidad de precios de estos productos que tienden a elevarse en esta época del año», señaló el director de Focus Market, Damian Di Pace, en diálogo con Télam.
Observó que «tenemos aumentos muy fuertes pero hay que ver cómo está actuando la demanda; el precio de equilibrio lo vamos a ver en las próximas semanas, si se convalidan ventas con este aumento de precio».
Si las ventas no acompañan los puntos de venta «tendrán que hacer liquidación de stock» y aparecerán con anticipación las promociones de descuentos por dos o más unidades, señaló.
Proyectó que en los primeros días de diciembre «se destinará el sueldo a stockearse y adelantar compra navideña» dado que «el consumo masivo viene cayendo salvo el mayorista en el que la gente está stockeando la alacena por actitud preventiva».
En tanto, el presidente del Instituto de Estudio de Consumo Masivo (Indecom), Miguel Calvete, dijo a Télam que realizaron un relevamiento «sobre un portfolio de productos básicos panificados, pan dulce, confituras, sidras y variedad de fizz y lo que encontramos son variaciones de precios que van entre 52 y 71% interanual».
Indecom relevó una canasta de cinco productos de calidad media que incluyen ananá fizz a $230, pan dulce con frutas de 400 gramos $280, turrón de maní de 80 gramos $107, budín de vainilla 180 gramos $189 y garrapiñada de maní de 80 gramos $70, con un valor total de $876 frente a $507 en 2019, con una suba de 72%.
Calvete indicó que «hubo caída muy fuerte en la expectativa de venta y los productores están produciendo menos; la industria tiene una capacidad ociosa de 50% porque para esta Navidad hay una previsión de caída en torno a 50% de ventas».
Por su parte, el presidente de la Federación de Panaderos de la Provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, señaló en declaraciones a Télam que los precios del pan dulce artesanal oscilan este año entre 400 y 1.200 pesos el kilo.
Santoandré dijo que «el pan dulce de panadería es artesanal, elaborado diariamente, mientras que el pan dulce industrial fue elaborado hace un par de meses y tiene conservantes, no es el mismo producto».
«Vimos algunos precios que a nosotros también nos cuesta creer, pero un pan dulce bueno, con buena cantidad de fruta de una panadería este año está entre 400 y 1.200 pesos el kilo», afirmó.
Dijo que uno de los principales costos es la fruta seca: «Nos encontramos con que el kilo de nuez de va 1.000 a 1.300 pesos, el kilo de almendras está 1.200 pesos; si bien la mercadería ha aumentado estamos asombrados por el precio que ha tomado la fruta seca, que cambia el costo del pan dulce».
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La confianza del consumidor experimentó una recuperación en octubre
El Índice de Confianza del Consumidor (ICC) que elabora la Universidad Di Tella se ubicó en 41,52 puntos, lo que representa un aumento mensual de 0,81% en relación con el mes anterior, y una baja de 1,9% en la comparación interanual.Noticias Relacionadas
En el ámbito regional, el relevamiento detalla que por regiones, el ICC registró un aumento en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), mientras que disminuyó en el Gran Buenos Aires (GBA) y el Interior.
Específicamente, el aumento se observó en CABA (+6,77%), mientras que las disminuciones se observaron en el GBA (-0,14%) y el Interior (-0,25%).
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Asimismo, el Interior continúa exhibiendo el índice más elevado (46 puntos), en tanto que el GBA presenta el valor más bajo.
Por otra parte, por nivel de ingresos, el ICC registró comportamientos dispares, ya que los hogares de ingresos altos mostraron un aumento de 1,99%, mientras que los hogares de ingresos bajos registraron una disminución de 1,30%.
Así, "los hogares de ingresos altos exhiben un índice levemente superior (41,76 puntos) frente a los hogares de ingresos bajos (40,75 puntos)".
Al analizar los componentes internos, la institución precisa que por subíndices, Bienes Durables e Inmuebles registró un aumento de 8,77% en octubre, mientras que los restantes componentes mostraron disminuciones.
En este sentido, la mayor caída se observó en Situación Personal (-2,59%), seguida por Situación Macroeconómica (-1,57%).
A su vez, en la división temporal, el reporte resalta que las Condiciones Presentes registraron un aumento de 5,88%, mientras que las Expectativas Futuras mostraron una disminución de 2,61%.
El informe técnico concluye detallando que la investigación fue realizada entre el 5 y el 16 de octubre de 2026 mediante un tamaño de la muestra de 1000 casos.
Los contrastes, punto por punto
-Bienes durables e inmuebles: fue el principal motor de la mejora mensual, con un salto del 8,77%, que impulsó el índice general.
-La economía cotidiana: la percepción sobre la situación personal cayó un 2,59%, mientras que la evaluación de la situación macroeconómica retrocedió un 1,57%.
-Presente y futuro: las condiciones presentes mejoraron un 5,88%, pero las expectativas para los próximos meses bajaron un 2,61%.
-Diferencias regionales: la confianza del consumidor aumentó un 6,77% en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En contraste, cayó un 0,14% en el Gran Buenos Aires y un 0,25% en el Interior de la Provincia.
-Brecha según los ingresos: mientras que la confianza creció un 1,99% entre los hogares de mayores ingresos, disminuyó un 1,30% entre las familias de menores recursos.
-Balance interanual: pese a sumar dos meses consecutivos de crecimiento, el índice general se ubicó un 1,90% por debajo del nivel registrado en octubre de 2025.
-Recuperación desde el mínimo: en comparación con el piso de 35,60 puntos alcanzado en enero de 2024, durante la actual gestión nacional, el indicador acumuló una mejora del 16,63%. (Fuente: NA).
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Consumo: también caen las ventas en super y mayoristas
Las ventas en supermercados registraron en agosto una caída interanual del 3,7% a precios constantes, mientras que en los autoservicios mayoristas el retroceso fue del 3,6% en la misma comparación, según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). En contraposición, los centros de compras (shoppings) mostraron un repunte del 3,7% frente a agosto del año pasado.
De acuerdo con las encuestas de comercio dadas a conocer por el organismo oficial, en los supermercados el acumulado de los primeros ocho meses de 2026 arroja una baja del 2,8% respecto al mismo período de 2025. A su vez, la medición desestacionalizada exhibió una contracción mensual del 0,8% frente a julio. A precios corrientes (sin descontar la inflación), la facturación global trepó a 2.616.930 millones de pesos (+24,2% interanual), con el ticket promedio ubicándose en $ 35.569
En la provincia de Buenos Aires, los 24 partidos del Conurbano sumaron ventas por $ 587.375 millones (suba corriente del 18,3%), mientras que en el interior bonaerense alcanzaron los $ 265.243 millones (+24,3%). En cuanto a las formas de pago en las grandes cadenas, las tarjetas de crédito lideraron con el 43% de las operaciones, seguidas por el débito (23,9%), el efectivo (17%) y otros medios electrónicos (16,1%).
Por su parte, el sector de los autoservicios mayoristas profundizó su retroceso y acumuló una merma del 2,9% entre enero y agosto. En términos mensuales, la serie desestacionalizada marcó una baja del 1,2% en comparación con el mes previo. A valores corrientes, las ventas totalizaron 395.434 millones de pesos, lo que representa un incremento del 23,7% interanual, con un ticket promedio de $ 47.067 en todo el país. En este canal mayorista, el 38,1% de la recaudación se concentró en los partidos del Gran Buenos Aires ($ 150.854 millones), en tanto que el resto del país representó el 58,6% ($ 231.665 millones). El financiamiento y los pagos digitales dominaron las cajas: los medios virtuales y códigos QR explicaron el 32,7%, las tarjetas de crédito el 26,8%, el efectivo el 24,8% y el débito el 15,7% restante
Finalmente, los centros de compras mostraron una dinámica favorable en agosto: además del alza interanual del 3,7%, tuvieron una mejora del 3,3% desestacionalizada respecto de julio, aunque en el acumulado de los ocho meses del año todavía arrastran un balance negativo de 1,2%. A precios corrientes, los 77 shoppings relevados facturaron un total de 698.563 millones de pesos (+24,3% frente a agosto de 2025).
En el desglose territorial, el Gran Buenos Aires encabezó el volumen de operaciones con $ 229.711 millones (32,9% del total), secundado por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires con $ 205.435 millones (29,4%) y la Región Pampeana con $144.669 millones (20,7%). Entre los rubros más demandados en los centros comerciales se destacaron indumentaria, calzado y marroquinería (que concentró el 31,4% de las ventas) y el patio de comidas y kioscos (18,9%).
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Los salarios le ganan a la inflación: aumentan 2,7% en agosto
El índice de salarios registró un incremento del 2,7% en agosto y mantuvo una tendencia de desaceleración nominal en sintonía con la evolución de los precios generales.
De acuerdo con el informe técnico presentado por el INDEC, el resultado del mes refleja un comportamiento dispar entre los distintos sectores de la economía, donde el empleo formal continúa liderando los reajustes paritarios frente a los sectores informales.Noticias Relacionadas
Con este resultado, los ingresos de los trabajadores acumularon un alza del 25,1% en los primeros ocho meses del año. Este porcentaje muestra el impacto de las sucesivas negociaciones salariales concertadas desde enero, en un contexto macroeconómico enfocado en la estabilización y en los intentos de recomposición del poder adquisitivo de los hogares de manera gradual.
“Que el salario privado registrado haya pasado de una suba de 2,3% en julio a 2,8% en agosto muestra que las empresas necesitan trabajar con proyecciones de nómina que puedan ajustarse mes a mes. La mayor estabilidad no elimina las variaciones y el presupuesto tiene que contemplarlas”, sostuvo Luciana Mosquera, de TMF Group.
“Con un aumento acumulado de 20,4% en el privado registrado, la planificación salarial exige cada vez más precisión. El desafío para las empresas es definir dónde concentrar los ajustes, qué posiciones requieren revisión y qué perfiles presentan mayor riesgo de rotación”, agregó.
Por su parte, explicó que “la diferencia entre el 2,8% del privado registrado, el 2,3% del sector público y el 3% del privado no registrado confirma que el promedio general no alcanza para proyectar costos laborales. Cada empresa necesita mirar su convenio, su dotación y su estructura de compensaciones”.https://d-11394340591464203518.ampproject.net/2608131752000/frame.html
En la comparación con el mismo mes del año anterior, el indicador presentó una variación interanual del 35,6%. Esta cifra marca una notable diferencia respecto a los parámetros de periodos previos, evidenciando un escenario de menor volatilidad nominal que modifica las expectativas de los analistas económicos y los gremios a la hora de proyectar los acuerdos para el último tramo del año.
Al desagregar los datos por sectores, el empleo registrado en el ámbito privado y el sector público sostuvieron el índice general con incrementos estables, explicados por la ejecución de cláusulas de revisión previamente pactadas. Por el contrario, el sector privado no registrado o informal volvió a mostrar el rezago más pronunciado, consolidándose como el segmento más vulnerable frente a las fluctuaciones macroeconómicas. (NA)
