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Reclamo de pasteleros

18 de octubre de 2020

 El secretario general del Sindicato de Pasteleros, Carlos Vaquero, denunció que desde hace dos meses se viene discutiendo una suba salarial para los trabajadores pero las empresas se niegan y ofrecen una cifra irrisoria a los trabajadores.

“Está muy complicada la negociación salarial con la rama de alfajor, una industria que viene creciendo hace un par de años. Desde hace dos meses que venimos discutiendo la suba salarial en el marco de la paritaria pero sin resultados positivos”, explicó.

El dirigente sindical explicó que “los empresarios no reconocen la diferencia del 12% que quedó del año anterior. Lo que pretenden es arrancar con solo un 5% de suba salarial en septiembre con relación a mayo del 2019. Es una vergüenza lo que están ofreciendo”.

Vaquero señaló también que “los representantes de las empresas son quienes se sientan en la mesa de negociaciones y ponen escollos para arribar a un acuerdo. Nos gustaría que las charlas sean directamente con los titulares de las empresas, quienes tienen poder de negociación. Ocurre que hay un sector que representa a 6 empresas y no quieren cumplir con los trabajadores”.

A todo esto, Vaquero indicó que “con Alfajores Balcarce tenemos el mayor problema porque no cumplió con la paritaria, con los pagos a los trabajadores, tampoco abonó el bono de 5 mil pesos que en su momento se acordó, los 4 mil pesos del bono de enero y febrero, etc.”

“Estamos muy trabados y por ello ingresamos en un estado de asamblea permanente. Al mismo tiempo no descartamos un paro de actividades que estaremos delineando con los delegados durante la semana”, concluyó.

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Diciembre cierra con caída del 2,5 % en ventas

Con el cierre del año 2025, y como es habitual, el Departamento de Estudios Sociales y Económicos de la Unión del Comercio, la Industria y la Producción de Mar del Plata, presentó su relevamiento para conocer la evolución de las ventas minoristas en Mar del Plata. La variación interanual en unidades físicas del mes de diciembre arrojó una variación interanual marcando una disminución del 2,5 % con respecto a diciembre del 2024.

“Diciembre en cuanto a ventas continúa en baja con respecto al año anterior, aunque, de los últimos meses, es el de menor caída. No obstante la incertidumbre sigue en el comercio, que se refleja en una retracción a invertir ya que solo para 3 de cada siete comerciantes marplatenses indican tener una buena utilidad en sus empresas” indicó el presidente de la UCIP, Blas Taladrid.

Consultados los comerciantes sobre su situación económica actual el 50,8 % dijo que empeoró, el 39,7 % dijo que se mantuvo y el 9,5 % restante que mejoró.

Mientras que, consultados en particular sobre la consideración de la situación económica de su empresa dentro de un año, el 33,3 % indicó que mejorará, el 54 % que se mantendrá, y solo el 12,7 % que estará peor.

En otro orden, el 76,2 % de los entrevistados afirman que no es un buen momento para invertir en sus emprendimientos, por su parte el 22,2 % cree que si es un buen tiempo para inversiones y el 1,6 % restante no tiene opinión al respecto.

Como fueron las utilidades en este diciembre 2025 fue otra de las consultas formuladas, a lo cual el 50,8 % respondió que fueron regulares, el 30,2 % dijo que fueron buenas y el 19 % respondió que han sido negativas.

También se realizó una perspectiva a futuro con relación a las ventas para los próximos 6 meses. Aquí el 61,9 % dijo que se mantendrán sin variaciones, el 31,7 % cree que aumentarán y el 6,4 % que disminuirán.

En cuanto a los RRHH de los comercios, el 95,2 % dijo que se mantendrá sin variaciones, el 3,2 % que van a disminuir la plantilla y el 1,6 % aumentará su personal.  

Con relación al movimiento de clientes en los CCCA el 65,1 % notó algo más de gente en diciembre, el 22,2% mucha más gente y el 12,7 % más o menos la misma gente.

La muestra se focalizó en los comercios ubicados en los Centros Comerciales a Cielo Abierto de la ciudad de Mar del Plata de los rubros comerciales relevados: ferretería; calzado femenino; mueblería; bazar; lencería; cerrajería; materiales para la construcción; farmacia; perfumería; regalería; artículos de plomería; mallas; alimentos y bebidas; colchones; entre otros. 

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