Ciudad
Diciembre registró una brecha de precios entre campo y góndola de 3,4 veces
16 de enero de 2023
Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en diciembre los precios de los productos agropecuarios se incrementaron 3,4 veces desde que salieron del campo (origen) hasta que llegaron a la góndola (destino). Este dato representa un leve descenso respecto de la brecha de 3,6 veces de noviembre 2022.
En promedio, la participación del productor en el precio final de venta fue del 26,7% en diciembre. Los productores de papa obtuvieron la mayor participación (49,4%), mientras que la más baja ocurrió en la zanahoria (10,1%).
La brecha en los productos frutihortícolas y en los ganaderos
IPOD frutihortícola: Del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,3 veces en diciembre, por lo que el consumidor pagó $4,3 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola.
IPOD ganadero: Por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó tres veces más de lo que recibió el productor.
Mayores y menores brechas IPOD de diciembre
- Productos con mayores brechas IPOD mensuales
Entre los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino se encuentran la zanahoria (9,9 veces), la manzana roja (8,8), el zapallito (8,4), la pera (7,8) y la mandarina (6,7 veces).
Con respecto a las hortalizas, la zanahoria fue el producto con mayor brecha entre el productor y el consumidor, registrando un aumento mensual del 93% en los precios de origen —debido a un reacomodamiento de precios ante una suba de costos de producción— y un aumento del 40% en góndola. El zapallito, por su parte, mostró una suba del 0,5% en los precios al productor, mientras en destino se observó una suba del 5%.
En relación a las tres frutas, el precio de la manzana roja subió 10% en origen y tuvo un aumento del 15% en góndola; la pera mostró una caída en los precios al productor del 2,1% y una suba del 13% a nivel del consumidor, y la mandarina registró un aumento del precio mensual del 2,4% en origen, mientras que en destino fue del 32,5% —a causa de una menor oferta por finalización de la temporada de producción—.
- Productos con menores brechas IPOD mensuales
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran dos alimentos de origen animal y tres frutihortícolas.
La baja brecha entre origen y destino de productos y subproductos ganaderos se debió a que los huevos (2,2 veces) y el pollo (2,3), por lo general, tienen sistemas de producción integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.
En el caso de la papa (2 veces) —el producto con la brecha más baja del mes— los precios al productor aumentaron un 54,9% —fruto de la fuerte demanda por parte del sector industrial, la que quitó volumen al mercado doméstico, sumada a una merma por sequía en el norte del país— y al consumidor, un 10%. Cabe destacar que este producto es la hortaliza de mayor consumo en la mesa diaria de los argentinos, por lo que posee un gran impacto en el IPOD.
Los precios de la berenjena (2,3 veces), por su parte, no registraron variaciones en origen, pero en destino se observó una caída del 7%.
Por último, y en relación a la frutilla (2,4 veces), se observó un incremento mensual de los precios al productor del 19%, mientras que en destino el aumento llegó al 25%.
Para acceder al informe técnico y la metodología, clic aquí.
Para descargar infografía y cuadros,
- Mayores brechas: https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d3614d.png
- Menores brechas: https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d4771b.png
- Participación del productor: https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d572dc.png
- Tabla para publicar: https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d66fd9.png
Ciudad
Portada digital del día 26/9/2026
Ciudad
La Ciudad de promociona
Mar del Plata volverá a ser protagonista de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT 2026), que se realizará del 26 al 29 de septiembre en el predio de La Rural de Buenos Aires, en una edición especialmente significativa por celebrar los 30 años de uno de los principales encuentros de la industria turística mundial.
En este marco, el Ente Municipal de Turismo y Cultura (EMTURyC) presentará toda la oferta turística de Mar del Plata a través de una propuesta que combinará gastronomía, entretenimiento, innovación y experiencias interactivas, con el objetivo de mostrar la diversidad de opciones que ofrece la ciudad durante todo el año.
Mar del Plata contará con un stand de 176 metros cuadrados, ubicado en el N° 1240 del Pabellón Nacional, donde los visitantes podrán acercarse a distintas experiencias vinculadas con el destino. Entre ellas se destacará una experiencia inmersiva con Oculus, que permitirá recorrer y descubrir Mar del Plata de una manera diferente (simulando estar encima de una tabla de surf) y un puesto de fotografías que permitirá a los visitantes llevarse su imagen impresa en el momento (como si estuviesen ya en Mar del Plata).
En ese marco, se desarrollará una “fiesta silenciosa" en la que la música no se reproducirá en parlantes tradicionales sino que cada asistente recibirá dispositivos inalámbricos y podrá optar por 3 diferentes canales de música (los auriculares tendrán luces led que identificarán cada uno de esos canales, invitando a los participantes a sincronizarse unos con otros): desde afuera parecerá que todo está en silencio, aunque en realidad no sea así.
La gastronomía marplatense también tendrá un lugar destacado dentro de la propuesta: durante las jornadas de FIT, el reconocido chef internacional Patricio Negro será parte de las actividades de cocina, poniendo en valor la identidad gastronómica de la ciudad y sus productos.
Además, importantes personalidades del espectáculo que serán figuras en la temporada de verano 2026-2027, acompañarán la presencia de Mar del Plata en esta edición de la feria.
La promoción de Mar del Plata se lleva adelante gracias a la labor en conjunto del sector público y privado. En esta oportunidad, acompañan al EMTURyC: Amelia Ice Tea; Antares Cerveza; Antoniucci; Bodegas López; Bristol Cerveza; Café Cabrales; Camboya; Chinchulín; Conservas Puglisi; De Guido Artesanal; Deseado - Café Frío; Dulce Bocado; Green Mug; Gondar; Guatán; Havanna; Kalmar: Kinturray; La Fonte D'Oro; La Hechicera Alfajores; Los Alemanes; Malfatti Alfajores; Mar del Plata Gin; Mardelcanto Alfajores; Milagros Del Cielo; RD Vermut; Restinga; Rodo Vermú Artesanal; Saint Gottard; Sans Gluten; Sol de Invierno; Alvarez Argüelles Hoteles; Aquópolis; Bristol Apart Hotel; Cabañas Milano Benessere; Cámara Textil Mar del Plata; Colegio de Martilleros; Con-nexion Eventos Corporativos & Alojamientos; Denver Hotel & Spa; Grupo Flecha / Puente Mar del Plata; Grupo Roibas; Hermitage Hotel; Hotel Dos Reyes; Hotel Konke Mar del Plata; Hotel Traful (MGDUAL SRL); Hotel Panamericano; Mar del Plata Convention & Visitors Bureau; NH Gran Hotel Provincial; OHS Hoteles; San Remo Hoteles; Torres de Manantiales Apart Hotel; Zamorano Viajes.
MAR DEL PLATA TAMBIÉN ESTARÁ EN FIT OUTDOOR
Como parte de esta edición aniversario -y al igual que el año pasado-, la ciudad tendrá una participación especial en FIT Outdoor: un espacio de 120 metros cuadrados dedicado a las experiencias y actividades al aire libre.
Allí, Mar del Plata invitará a los visitantes a interactuar con tres grandes íconos vinculados con la identidad de la ciudad a través de photo opportunities especialmente diseñadas: un circuito de bicicleta, el clásico lobo marino de la Rambla y tablas de surf en la playa.
De esta manera, la propuesta buscará transmitir algunos de los atributos que distinguen a Mar del Plata como destino turístico: el mar, el deporte, la recreación y la posibilidad de vivir experiencias durante todo el año.
La participación en FIT 2026 permitirá además fortalecer el vínculo con operadores, profesionales y representantes del sector turístico, en un encuentro que reúne a destinos, empresas y actores de la industria de Argentina y el mundo.
ACERCA DE FIT 2026
La Feria Internacional de Turismo de América Latina celebrará este año su 30° aniversario y se desarrollará del 26 al 29 de septiembre en La Rural de Buenos Aires.
La edición aniversario será la más grande de su historia, con más de 20.000 metros cuadrados expositivos y más de 350 expositores, reuniendo durante cuatro jornadas a destinos, empresas, profesionales del sector y público general.
Horarios FIT 2026:
Sábado 26 y domingo 27 de septiembre: 14 a 21 hs.
Visitantes: profesionales y público general.
Lunes 28 y martes 29 de septiembre: 10 a 19 hs.
Visitantes: operadores turísticos y profesionales.
Ciudad
Más de 13.300 artículos y 310 empresas forman parte del plan Producto Local
Esta iniciativa promueve el desarrollo de la producción local, genera empleo y fortalece la identidad marplatense. Quienes deseen sumarse al programa o conocer más detalles pueden ingresar a https://www.mardelplata.gob.ar/productolocal
El Municipio de General Pueyrredon -a través de la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privado- continúa trabajando en el fortalecimiento de la producción local a través del programa Producto Local. En ese sentido, hasta la fecha se incorporaron 11 nuevas empresas a esta iniciativa, alcanzando así un total de 310 firmas participantes y 13.372 productos registrados con el logotipo que identifica a los productos hechos en Mar del Plata, Batán y Sierra de los Padres.
En comparación con el mismo período del año pasado, esto representa un aumento de más del 3,67% en la cantidad de empresas adheridas y la incorporación de un total de 435 nuevos productos registrados. De esta manera, es una herramienta clave para visibilizar el trabajo de la industria local en diversos rubros como alimentos y bebidas, indumentaria, maquinaria, pesca y química.
Desde la Dirección de Comercio e Industria se continúa acompañando a los productores locales con acciones que potencien la visibilidad de sus emprendimientos y productos, al tiempo que se fomenta el consumo consciente y de cercanía, promoviendo circuitos económicos más sostenibles y más oportunidades para el trabajo marplatense.
Quienes deseen sumarse al programa o conocer más detalles pueden ingresar a www.mardelplata.gob.ar/productolocal_, comunicarse al 499-7970 (interno 4347 y 4376), escribir a [email protected] o acercarse personalmente a las oficinas ubicadas en Salta 1842 (5º piso).
Producto Local y el crecimiento de las empresas locales
Además de la incorporación de nuevas empresas, el programa también acompaña a firmas con trayectoria que continúan creciendo y proyectando nuevas etapas para su desarrollo en la ciudad, como Marbella. La empresa marplatense, vinculada a la industria pesquera, cuenta con una amplia trayectoria en la elaboración de productos y actualmente proyecta su expansión hacia el Parque Industrial, con el objetivo de continuar desarrollando su actividad productiva desde Mar del Plata.
Prensa MGP
