Sociedad
Primer asado de la Selección y parrillas: la importancia del ritual
17 de noviembre de 2022
“El asado genera un ambiente de unión y química colectiva. Es parte de nuestra cultura“, contó Scaloni sobre un momento que, en lo grupal, fue top durante la Copa América y ahora se repite con material de industria nacional. Se llevaron 900 kilos de carne y las parri más elegidas por los futbolistas.
“Mi comida preferida es el asado, pero esto va más allá. Los que nos seduce de hacerlo, de trasladar ese momento a otras partes del mundo y puntualmente acá es lo que significa, lo que nos genera… Porque nos da un ambiente de unión y química colectiva. Es parte de nuestra cultura, de la idiosincrasia argentina. Es ese tiempo que disfrutamos juntos, que nos permite charlar, reírnos, distendernos y conectarnos. Comer asado no es vino, dulce de leche, ni siquiera necesariamente la carne, pese a que nos encanta. Es estar en grupo y la conexión que se genera”.
Desde Qatar, Lionel Scaloni explica por qué, entre las tantas cosas que se trasladaron al país sede del Mundial, decidieron llevar 900 kilos de distintos cortes -recordar que la delegación está integrada por 72 personas- y sumar parrillas bien argentinas para que los chefs encargados tengan lo mejor posible para este ritual tan especial. Anoche, en Doha, se hizo el primer asadazo y los jugadores lo compartieron en redes sociales.
En la Argentina, últimamente, lo puso en boga Juan Román Riquelme, con su asado de los viernes que, en un momento dado, se transformó en cábala en Boca. “Comer un asado es pasar un momento juntos, es tratar de distraerse y distenderse un poco. Se disfruta”, analizó el vice xeneize, muy en sintonía con lo que piensa Scaloni. Román buscó volver a aquel ritual que instauró Carlos Bianchi y en el caso de Boca, el regreso se dio en la previa de Atlético Tucumán y, como se ganó aquel juego clave, quedó como fija antes de cada partido. “El asado es parte del país. No nos tenemos que olvidar, aunque los nutricionistas hayan ganado terreno y jodan con los cereales y eso. El asado no puede faltar”, dejó claro.
Lo mismo piensa Julián Lanzillotta, el dueño de Fuegos JL, la empresa nacional surgida en 2018, casi de casualidad, que hoy es la más elegida por futbolistas y otros deportistas. Incluyendo la AFA, que lo contactó, igual que a otras 10 empresas, para determinar cuál sería el proveedor. Fuegos JL terminó ganando este “Mundial” para ver cuál tenía el orgullo de armar las parrillas para los asados del seleccionado. En este caso mandó distintos tipos. Le pidieron cuatro más convencionales que hizo especialmente porque no es la especialidad de la casa y, de yapa, mandó su buque insignia, conocido como Floki -los 15 modelos tienen nombres de la serie Vikingos-, que tiene dos cruces para cocinar a la estaca y jaula para colgar y ahumar. Literal, una preciosura. Ayer se usó como brasero, sin la jaula, pero tal vez los jugadores se animen, en el futuro, a explorar el asador. “Ojalá se animen, aunque yo, la verdad, ya toqué el cielo con las manos…”, dice, Julián, orgulloso.
Todo este equipamiento se ubicó en el quincho que se armó dentro del enorme predio que tiene la Universidad de Qatar, donde ya se aloja la delegación nacional a la espera del debut del martes, a las 7 de la mañana, ante Arabia Saudita. “Buscamos que todos se sientan como si estuvieran en el predio de Ezeiza. Por eso también el quincho y las parrillas”, contaron desde adentro.
Lanzillotta cuenta cómo llegó a cumplir un sueño que nunca soñó. “Todo arrancó en 2017, con mi pasión por el asado, sobre todo cocinar a la estaca. Un día se me ocurrió hacer algo distinto para el fondo de casa. Pensé en algo con ruedas para moverlo de acuerdo al viento y que fuera multifunción. Así nació el primero. Tardé ocho meses, comprando las ruedas en distintos lugares e improvisando un poco. Yo tenía nociones de soldadura, porque había trabajado en la empresa de grupos electrógenos de mi viejo, y me daba maña porque otro de nuestros negocios familiares era una ferretería industrial. El segundo lo hice para mi club, Mariano Moreno, donde jugué hasta hace años. Y me pasó algo increíble un día de junio del 2018: salí del vestuario, luego de un partido, y vi que había cerca de 100 personas alrededor del aparato, sacándote fotos y preguntando quién lo había hecho. El lunes ya tenía como 20 mensajes pidiéndome si podía producir otros. Así nació la idea de abrir una cuenta de Instagram (@fuegosJL), con un logo que me armó mi hermano, y de empezar a fabricar”, relata.
El primer año hacía 20 por semana, de forma muy artesanal y con la ayuda de dos amigos (“sobre todo Toto”, aclara), yendo a buscar ruedas al Interior del país. Pero todo empezó a explotar cuando los deportistas famosos hicieron su aparición. Primero fue Nicolás Laprovittola, jugador de la Selección de básquet, conocido de Lanzillotta de la zona del oeste del conurbano bonaerense, donde ambos se criaron. El base posteó una foto de un Raqnar en pleno asado y los seguidores se dispararon. Luego fueron los chicos de Locos x el Asado y después llegaron los futbolistas.
La primera experiencia fue con Andrés D’Alessandro y su hermano. Pero todo explotó cuando los hermanos Funes Mori compraron varios y subieron varias historias a su Instagram, enloquecidos con las nuevas adquisiciones. “Justo ese día viajaba a Italia, de vacaciones con mi familia, y me empezaron a llegar miles de mensajes. Vendí como 100 asadores. Y yo no tenía nada, ni empleados, ni siquiera un taller”, recuerda. Ahí empezó a armar lo que tiene hoy, una sede central en General Rodríguez, una fábrica en Moreno y una sucursal en Boerne, Texas, que vende a todo Estados Unidos, además de llegada a otros 39 países.
Así llegaron muchos otros futbolistas. “Bruno Zuculini, un grande, me compró varios. De River también tiene Enzo Pérez, en su momento el Pity Martínez, Cavenaghi y Lamela. De Boca, Palermo, Battaglia, Schiavi, Andrada, el arquero… Gago también. Ni hablar de (Rodrigo) De Paul. El Peque Schwartzman también, lo mismo que el Tortu Deck, el basquetbolista ex NBA que está en el Real Madrid. Aunque para mí, que me encanta el básquet, el momento top fue cuando me pidió Manu, en 2021. Se lo llevamos a su casa, en San Antonio. Yo no pude viajar pero mi socio me hizo una videollamada y pude charlar un ratito con él. Lo admiro mucho. La verdad es que todos los deportistas que tuve la oportunidad de conocer son admirables”, cuenta.
Aunque se define como poco futbolero, esta alianza con la AFA lo emociona mucho. “Se trata de la Selección de nuestro deporte más popular, con el mejor del mundo en nuestro plantel, en un Mundial que tanto esperamos, con todo lo que esto genera en la gente…. Y que mis productos estén ahí, con ellos, siendo parte seguramente de un momento muy especial como es un asado, es algo que, la verdad, me llega al corazón. No hay un mejor lugar para nuestros productos. Si ahora me tengo que retirar de esto, ya está”, se sincera, emocionado.
Por Julián Mozo
MUNDIAL2026
Argentina ya está en Kansas City y entrena pensando en Jordania
La Selección Argentina selló su pasaje a los 16avos de final del Mundial 2026 tras el triunfo ante Austria y el empate de Argelia ante Jordania, que dejaron a la Albiceleste como líder del Grupo J. El plantel volvió a Kansas City y este martes hizo una práctica liviana pensando en el duelo frente a Jordania.
En el Compass Minerals Center los habituales titulares se dedicaron a tareas de recuperación mientras el resto realizó movimientos físicos y ejercicios de técnica. La atención principal estuvo puesta en Cuti Romero, que se resintió de la rodilla derecha tras un choque con un rival, aunque se mostró optimista y afirmó: “En tres o cuatro días estoy”.
Julián Álvarez fue de la partida en la sesión y mantuvo una breve charla con Lionel Scaloni en el calentamiento. El delantero mostró buena predisposición tras sus declaraciones sobre su deseo de dejar el Atlético de Madrid; en el equipo nacional se lo vio concentrado y con ganas de aportar en la recta final de la fase de grupos.
Leo Messi apareció muy poco ante los medios: abandonó el sector del gimnasio junto a Rodrigo De Paul y buscó pasar desapercibido por unos minutos. Con cinco goles en dos partidos, el capitán ya es líder en la tabla de goleadores mundiales y su rendimiento cosecha elogios internacionales, entre ellos los de Miroslav Klose.
El posible rival de Argentina en los 16avos de final
Al quedar primero del Grupo J, la Selección Argentina sabe que su rival en los 16avos de final será el segundo del Grupo H; por ahora ese puesto lo ocupa Uruguay. La definición dependerá del partido entre España y Uruguay y del cruce entre Cabo Verde y Arabia Saudita, que cerrarán la zona el viernes.
Con el primer puesto asegurado, la idea del cuerpo técnico es dosificar esfuerzos y recuperar lesionados pensando en la tercera fecha. La Selección Argentina cerrará la fase de grupos el sábado 27 de junio en el Estadio Dallas de Arlington, desde las 23:00 (hora argentina), con la vista puesta en llegar entera a los cruces eliminatorios.
Ciudad
Tragedia en la costa: piden esperar el resultado de la investigación
El intendente Agustín Neme manifestó su pesar por la muerte de una joven y las heridas sufridas por otras seis personas en el trágico accidente ocurrido en el sector del Skatepark, cuando un colectivo perdió el control y embistió a varias personas.
“Quiero expresar, en nombre del Municipio de General Pueyrredon y en el mío propio, nuestro profundo pesar por el fallecimiento de una de las personas involucradas en el trágico siniestro vial”, señaló el jefe comunal, quien además hizo llegar sus condolencias a familiares y allegados de la víctima.
Neme evitó realizar consideraciones sobre las causas del episodio y sostuvo que se mantendrá una postura de prudencia hasta que avance la investigación judicial. “La investigación está en manos de la Justicia y será el fiscal interviniente quien determine con precisión lo sucedido”, afirmó.
Asimismo, el intendente destacó que desde el primer momento se puso en marcha el protocolo de emergencia y se movilizaron distintas áreas municipales para asistir a las víctimas. Según indicó, trabajaron de manera coordinada equipos del SAME, Defensa Civil, Tránsito y la Dirección de Protección a la Víctima, junto con efectivos policiales, Bomberos, Rescate y personal del Sistema Integrado de Emergencias Sanitarias. (ver aparte)
Neme también señaló que el municipio mantiene contacto permanente con las autoridades del Hospital Interzonal General de Agudos para seguir la evolución de los heridos y garantizar la asistencia necesaria.
“En momentos como este corresponde estar cerca de quienes sufren, acompañar a las familias afectadas y poner todos los recursos del Estado al servicio de quienes atraviesan esta dolorosa situación”, concluyó.
Sociedad
La era del gato
En Argentina hay cada vez más gatos, pero siguen siendo pacientes subatendidos desde el punto de vista sanitario con los riesgos que representa. Cat'Xpert, es una iniciativa orientada a promover una mayor conciencia sobre la medicina felina y la importancia de los cuidados preventivos.
Los datos muestran que la población felina continúa creciendo a un ritmo superior al de los perros. En 2025 se estima que existen alrededor de 6,4 millones de gatos en el país, con un crecimiento anual del 2,9%, frente al 1,6% observado en la población canina. Esta tendencia confirma un fenómeno que también se observa en otras regiones del mundo: cada vez más personas eligen convivir con gatos.
Sin embargo, este crecimiento no ha estado acompañado por un aumento equivalente en los niveles de atención veterinaria preventiva. De acuerdo con los datos presentados, los índices de medicalización en Argentina siguen siendo bajos y particularmente preocupantes en el caso de los gatos. Mientras que entre el 28% y el 37% de los perros reciben atención preventiva o tratamientos veterinarios, en los gatos ese porcentaje se ubica apenas entre el 19% y el 25%.
Este fenómeno refleja una realidad conocida por muchos veterinarios: los gatos suelen visitar menos frecuentemente la consulta veterinaria que los perros. Entre las posibles explicaciones se encuentran
las dificultades que algunos tutores encuentran para trasladarlos,
la percepción errónea de que los gatos que viven dentro del hogar tienen menos riesgos sanitarios
y la tendencia de esta especie a ocultar los signos de enfermedad durante largos períodos.
Las consecuencias de esta menor frecuencia de controles pueden ser importantes. Incluso entre los gatos que ya reciben algún tipo de atención veterinaria existen brechas significativas en materia de prevención: 1 de cada 3 gatos medicalizados no se encuentra vacunado.
La situación es todavía más llamativa cuando se analiza la protección frente a parásitos. 2 de cada 3 gatos que reciben atención veterinaria no son desparasitados regularmente, a pesar de que los parásitos internos y externos continúan representando un riesgo para la salud animal y, en algunos casos, también para la salud humana.
La falta de controles periódicos también repercute en la detección temprana de enfermedades crónicas, especialmente aquellas asociadas al envejecimiento. Los avances en nutrición, medicina preventiva y calidad de vida han permitido que los gatos vivan más años, pero esa mayor longevidad incrementa la probabilidad de desarrollar patologías que requieren seguimiento y diagnóstico precoz.
Entre ellas se destaca la enfermedad renal crónica, una de las afecciones más frecuentes en los gatos adultos mayores. De acuerdo con los datos presentados, aproximadamente el 7 de cada 10 gatos que padecen esta enfermedad no están diagnosticados. Esto significa que una gran proporción de los pacientes podría estar cursando la enfermedad sin recibir el tratamiento o las medidas de manejo adecuadas.
La enfermedad renal crónica suele desarrollarse de manera progresiva y silenciosa. Los signos clínicos iniciales pueden ser sutiles —como un aumento del consumo de agua, pérdida de peso o cambios en el comportamiento— y muchas veces pasan inadvertidos para los tutores. Por eso, los chequeos periódicos adquieren un papel fundamental para detectar alteraciones antes de que aparezcan síntomas evidentes.
Una situación similar ocurre con la hipertensión arterial felina. Según la información presentada, 4 de cada 5 gatos con hipertensión no están diagnosticados. La hipertensión puede provocar daños en órganos vitales como los riñones, el corazón, el cerebro y los ojos, llegando incluso a causar pérdida repentina de la visión. Sin embargo, al igual que sucede con otras enfermedades crónicas, muchas veces evoluciona sin manifestaciones clínicas claras durante largos períodos.
Los datos expuestos ponen de relieve una oportunidad concreta para fortalecer la medicina preventiva felina. Vacunación, desparasitación, controles clínicos periódicos y estudios de rutina adaptados a la edad del animal son herramientas que permiten detectar enfermedades en etapas tempranas, mejorar la calidad de vida y prolongar la expectativa de vida de los gatos.
La iniciativa Cat'Xpert presenta una estrategia sustentada en tres ejes:
el desarrollo de soluciones específicas para gatos,
el trabajo conjunto con expertos en medicina felina
y la promoción de acciones de educación y concientización.
Su visión es contribuir a que todos los gatos reciban el mejor cuidado posible a lo largo de toda su vida.
En resumen, los gatos son una población en crecimiento que aún enfrenta importantes desafíos sanitarios. El bajo nivel de vacunación, la escasa desparasitación y el subdiagnóstico de enfermedades crónicas como la enfermedad renal y la hipertensión muestran que existe un amplio margen para mejorar la prevención.
Para los especialistas, lograr que más gatos accedan a controles veterinarios periódicos podría representar uno de los avances más importantes para la salud felina en los próximos años.
CHARLA en Mar del Plata (exclusiva para veterinarios): Medicina Felina en la Argentina / Jornada en Mar del Plata
‘La prevención es la clave’
Jueves 25/6/26, 20 a 23 hs. / Espacio Cova
(Dean Funes 2146, Mar del Plata)
El 25 de junio, el Dr. Alexis Jaliquias, médico veterinario especializado en felinos, estará en Mar del Plata brindando una capacitación para 70 especialistas en el marco de la gira Cat Xpert que está realizando en distintos puntos del país.
Durante el evento, el doctor Jaliquias ahondará en la importancia de la medicina preventiva, especialmente plasmada en la vacunación, desparasitación y controles cardiológicos y renales
