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Congreso de Ingeniería en la Industria Alimentaria en el Gran Hotel Provincial

16 de junio de 2026


Mar del Plata será sede, desde este miércoles 17 y hasta el viernes 19 de junio, del Congreso de Ingeniería en la Industria Alimentaria 2026. En la ocasión especialistas para debatir los principales desafíos y oportunidades del sector.

El evento se desarrollará en el Hotel NH Gran Hotel Provincial y abordará temas vinculados con innovación tecnológica, sostenibilidad, regulación, economía circular y desarrollo productivo.


Los temas destacados de la primera jornada
La apertura estará a cargo de la presidenta de COPAL, Carla Martín Bonito, quien analizará los desafíos para el crecimiento de la industria alimentaria argentina. Posteriormente, expertos compartirán experiencias sobre ingeniería aplicada a la producción de alimentos, desde nuevas tecnologías para la elaboración de vinos hasta avances en la industria láctea y la formación de profesionales del sector.
La primera jornada del encuentro de la industria alimentaria comenzará este miercoles 17 de junio a las 10.30 en el Hotel Provincial con una agenda centrada en el crecimiento, la sostenibilidad y la innovación tecnológica aplicada al sector.
La apertura estará a cargo de Carla Martin Bonito, presidenta de la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios, quien expondrá sobre los desafíos que enfrenta la industria alimentaria en el actual contexto productivo y económico. A continuación, especialistas de distintos ámbitos compartirán experiencias y desarrollos vinculados al sector.
Entre ellos, el ingeniero Lucas Fasciglione, fundador de Rupestre Vasijas, presentará el uso de vasijas de cemento para la elaboración de vinos, mientras que la ingeniera Liliana Pilar Chotro abordará el rol de la Ingeniería en Alimentos en la industria láctea. También disertará el ingeniero Jorge Hernán Yannuzzi sobre diseño sanitario y desinfección eficiente de equipos e instalaciones, y la ingeniera Mariana Benítez Sigaut analizará el interés por la formación de nuevos profesionales en Ingeniería en Alimentos.
Desde las 12.40 se desarrollará el primer panel sobre sostenibilidad de la producción, con la participación de Julio González, CEO de Pastas Orali, quien presentará la iniciativa de Responsabilidad Social Empresaria vinculada al proyecto de ley “Pancitas Llenas”.
Tras el almuerzo, la actividad continuará con un segundo panel enfocado en mercados agroalimentarios, descarbonización industrial, generación de energía a partir de residuos, logística y generación distribuida. La jornada culminará con el panel de Biotecnología e Innovación en la Industria de los Alimentos, donde se expondrán avances en valorización de residuos, nanotecnología aplicada a envases biodegradables, producción de alimentos saludables y la experiencia de industrialización de kombucha. El cierre está previsto para las 17.30.
Cabe destacar que las deliberaciones continuarán este jueves y viernes.

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Embajadores deportivos

El Municipio destaca las participaciones de deportistas locales en competencias internacionales

Micaela Levaggi batió el récord sudamericano de atletismo en los 1.500 metros tras 35 años de vigencia; Matías Ovejero y Malena Villar se consagraron campeones Panamericanos de patín artístico; Lucas Cantó se convirtió en el primer argentino en ganar el Campeonato Brasilero de Jiujitsu sin kimono; y Federica Carletto se clasificó al Mundial de Triatlón. Además hubo grandes resultados para Fernando Tabella en tiro con arco y para los representantes marplatenses en squash.

El Ente Municipal de Deportes y Recreación (EMDER) destacó la gran actuación de deportistas locales en diferentes competencias internacionales.

Por un lado, Micaela Levaggi consiguió un resultado histórico para el atletismo sudamericano al romper el récord que ostentaba Letitia Vriesde (Surinam) desde el 31 de agosto de 1991. La mediofondista participó del Meeting Internacional de Ordizia (País Vasco, España) donde finalizó en segundo puesto con una marca de 4m05s50. Al mismo tiempo, Diego Lacamoire se ubicó quinto en la final A de los 1.500 metros con un tiempo de 3m41s86 y Juana Zuberbuhler finalizó sexta en la final B de los 1.500 metros y mejoró su marca personal tras registrar 4m21s43 en los cronómetros oficiales.

En el ámbito del patín artístico, dos deportistas locales brillaron consecutivamente en sendos torneos internacionales. Se trata de Matías Ovejero y Malena Villar, quienes el mes pasado fueron terceros en la final absoluta de la World Artistic Cup, en Italia. Tras ese logro histórico participaron del Campeonato Panamericano en Buenos Aires, donde se consagraron como los mejores del certamen al obtener el mejor puntaje y subir a lo más alto del podio. En octubre competirán en el World Skate Games que se va a disputar en Asunción, Paraguay, del 2 al 18 de octubre.

Otro logro histórico fue el obtenido por Lucas Cantó, quien se convirtió en el primer argentino en ganar el Campeonato Brasileiro de Jiu-Jitsu sin kimono en la categoría adulto cinturón negro, luego de vencer por puntos a uno de los favoritos a quedarse con el título, el brasileño Felipe Machado. Este torneo es considerado uno de los cuatro más importantes del mundo y el marplatense ya había logrado el segundo puesto en 2025.

Es importante recordar que en abril de este año, el Honorable Concejo Deliberante lo declaró “Deportista Insigne” mediante la Ordenanza N° 21.067/26, por su "destacable desempeño en el jiujitsu a nivel nacional e internacional".

Por otro lado, una vez más la triatleta de 15 años Federica Carletto se posiciona entre las mejores del mundo. Este mes participó del Panamericano de Triatlón en Antofagasta, Chile, donde corrió el Sprint juvenil (hasta 19 años) y terminó en el puesto 12. El dato para subrayar radica en su clasificación al Mundial que se va a disputar en la localidad de Pontevedra, España, el próximo 23 de septiembre. Además, disputó el SuperSprint en su categoría -junior- donde logró podio Panamericano al finalizar en el puesto 3 y corrió el relevo mixto con el equipo argentino.

Otro deportista local que se destaca en la actualidad es Fernando Tabella, quien disputó el Panamerican Archery Championship en México, Tlaxcala, en su disciplina tiro con arco. El marplatense finalizó quinto en la categoría senior de Arco Raso o Barebow. “No tuve un buen desempeño por cómo venía entrenando, pero son cosas que pasan en las competencias”, dijo Tabella, quien el año pasado había logrado el subcampeonato en el Sudamericano de Chile y batió el récord nacional con 644 puntos a 50 metros.

El squash de Mar del Plata también atraviesa un presente muy destacado con figuras como Leandro Romiglio, número uno de Argentina, quien se quedó con el primer lugar en el PSA de Madrid tras vencer en la final al checo Marek Panacek por 3-1 (9-11, 11-7, 18-16 y 11-9), También Segundo Portabales se quedó con el título en el PSA de Medellín, Colombia, luego de ganarle la final al histórico jugador mexicano César Salazar por 3-0, con parciales 11-4, 11-2 y 11-3.

Al mismo tiempo, su hermano Santiago Portabales participó junto a la selección argentina del Torneo Panamericano Juvenil en El Salvador, donde en dupla con el cordobés Federico Alfonso, fueron oro en la competencia de doble masculino. Además, los chicos conducidos por Marcelo Romiglio se consagraron campeones por equipos en la rama masculina, donde contribuyó activamente otro marplatense, Ramiro Albelo.

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‘Merienda con Títeres’ y ‘Festi Títeres’ para toda la familia

Merienda con Títeres, es una propuesta que combina teatro y gastronomía en un ambiente pensado para compartir en familia. El ciclo se desarrollará de martes a jueves, del 21 al 30 de julio, a las 16, en El Argentino Bar (Chacabuco 3627).

La programación incluye una variada selección de espectáculos con diferentes técnicas y estilos:

  • 21 de julio: Michelino y sus títeres, un espectáculo de humor clown con títeres bocones.
  • 22 de julio: Yo quiero la Luna, de Jorge Rivera Woollands, con títeres de guante clásico.
  • 23 de julio: Cargamento X, una divertida historia de extraterrestres contada con títeres de guante.
  • 28 de julio: Juan Panadero, adaptación del cuento de Javier Villafañe, interpretada por Daniel Dilorenzo.
  • 29 de julio: Títeres en Fuga, una propuesta que combina títeres, marionetas y música en vivo.
  • 30 de julio: Cuentos del Viejo Titiritero, de la Compañía 4 Gatos, con relatos inspirados en la obra del recordado titiritero marplatense Pepe García.

Las entradas tienen un valor de $12.000 para adultos y $8.000 para infancias, con promociones para grupos familiares y la merienda se abona por separado.

EPA también llevará adelante una nueva edición de Festi Títeres 2026, que se realizará del 20 de julio al 2 de agosto, con funciones diarias a las 16 en la Sala Arturo Jauretche de La Bancaria (San Luis 2069).

El festival reunirá a compañías y elencos de trayectoria en una programación especialmente pensada para las infancias y las familias con espectáculos como:

“4 gatos cuentan cuentos” y “Los Cuentos del Viejo Titiritero” con Sofía Navarro y Cristina García. “Cargamento X” con Dedos Parlanchines. “La Calle de las Trifulcas” y “La verdadera historia de Drácula” de Pablo García. “Yo quiero la Luna”, Títeres El Altillo. “Juan Panadero” con Títeres de Daniel Di Lorenzo. “Michelino y sus títeres”, Clown Mariano Valdez. “Títeres en fuga”y “Objetos en viaje“. Eze.quien, Vane Gumiero, Carlos Comaschi

Las entradas para Festi Títeres tienen un valor de $10.000. Con ambas propuestas, el Colectivo EPA continúa promoviendo el teatro de títeres como una experiencia cultural para todas las edades, una programación que combina entretenimiento, imaginación y encuentros familiares.

Informes y reservas: Merienda con Títeres: @colectivoepa. Festi Títeres: 223 551-5787 / 223 684-9124 / 494-2125. Redes sociales: @colectivoepa, @festititeresargentina y @salabancariamdq

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Portada digital del día 14/7/2026

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