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Congreso de Ingeniería en la Industria Alimentaria en el Gran Hotel Provincial
16 de junio de 2026
Mar del Plata será sede, desde este miércoles 17 y hasta el viernes 19 de junio, del Congreso de Ingeniería en la Industria Alimentaria 2026. En la ocasión especialistas para debatir los principales desafíos y oportunidades del sector.
El evento se desarrollará en el Hotel NH Gran Hotel Provincial y abordará temas vinculados con innovación tecnológica, sostenibilidad, regulación, economía circular y desarrollo productivo.
Los temas destacados de la primera jornada
La apertura estará a cargo de la presidenta de COPAL, Carla Martín Bonito, quien analizará los desafíos para el crecimiento de la industria alimentaria argentina. Posteriormente, expertos compartirán experiencias sobre ingeniería aplicada a la producción de alimentos, desde nuevas tecnologías para la elaboración de vinos hasta avances en la industria láctea y la formación de profesionales del sector.
La primera jornada del encuentro de la industria alimentaria comenzará este miercoles 17 de junio a las 10.30 en el Hotel Provincial con una agenda centrada en el crecimiento, la sostenibilidad y la innovación tecnológica aplicada al sector.
La apertura estará a cargo de Carla Martin Bonito, presidenta de la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios, quien expondrá sobre los desafíos que enfrenta la industria alimentaria en el actual contexto productivo y económico. A continuación, especialistas de distintos ámbitos compartirán experiencias y desarrollos vinculados al sector.
Entre ellos, el ingeniero Lucas Fasciglione, fundador de Rupestre Vasijas, presentará el uso de vasijas de cemento para la elaboración de vinos, mientras que la ingeniera Liliana Pilar Chotro abordará el rol de la Ingeniería en Alimentos en la industria láctea. También disertará el ingeniero Jorge Hernán Yannuzzi sobre diseño sanitario y desinfección eficiente de equipos e instalaciones, y la ingeniera Mariana Benítez Sigaut analizará el interés por la formación de nuevos profesionales en Ingeniería en Alimentos.
Desde las 12.40 se desarrollará el primer panel sobre sostenibilidad de la producción, con la participación de Julio González, CEO de Pastas Orali, quien presentará la iniciativa de Responsabilidad Social Empresaria vinculada al proyecto de ley “Pancitas Llenas”.
Tras el almuerzo, la actividad continuará con un segundo panel enfocado en mercados agroalimentarios, descarbonización industrial, generación de energía a partir de residuos, logística y generación distribuida. La jornada culminará con el panel de Biotecnología e Innovación en la Industria de los Alimentos, donde se expondrán avances en valorización de residuos, nanotecnología aplicada a envases biodegradables, producción de alimentos saludables y la experiencia de industrialización de kombucha. El cierre está previsto para las 17.30.
Cabe destacar que las deliberaciones continuarán este jueves y viernes.
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Portada digital del día 15/9/2026
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Siete de cada 10 máquinas textiles están paradas
Desde la Fundación Pro Tejer -una organización sin fines de lucro que fomenta el desarrollo de la cadena de valor textil- afirmaron que la industria textil atraviesa "una situación muy compleja" desde hace más de dos años y medio, más de mil pymes cerradas y que Mar del Plata no es ajena a esta realidad.
El cierre de una textil impacta en despidos en dos ciudades bonaerenses
En declaraciones radiales, Priscila Makari, Directora de la entidad, sostuvo que el mercado interno se achica y que hoy "no se vende ni nacional ni importado". Apuntó contra la apertura importadora, la competencia de plataformas como Temu y Shein, y el reciente ingreso de ropa usada, un combo que, advirtió, pone en riesgo la capacidad productiva del país.
Según los datos de Pro Tejer, "casi 7 de cada 10 máquinas están paradas", con más de 1.000 pymes cerradas y cerca de 30.000 empleos formales menos en el sector.
Makari cuestionó que se haya "abierto la importación sin ningún tipo de control", bajándole impuestos a lo que ingresa del exterior y no a la producción nacional. “Y no se ven perspectivas de que vaya a cambiar algo", reflexionó, porque el dato más preocupante no es solo la competencia importada, sino la falta de consumo. "La gente no tiene plata para comprar, en el mostrador no se vende ni nacional ni importado".
En Mar del Plata, ese diagnóstico se traduce en comercios que bajan sus persianas. La avenida Juan B. Justo, símbolo histórico del rubro textil en la ciudad, es hoy uno de los rostros más visibles de la crisis, con locales que cierran o se vuelcan a la venta online para subsistir. “Hoy más del 70% del mercado es importado en el marco de una competencia desigual”, agregó Makari.
Por otra parte, la directora de Pro Tejer denunció que desde hace un año y medio se está importando ropa usada, algo que "históricamente estuvo prohibido". Makari detalló que ingresa "en grandes fardos" provenientes del desierto de Atacama, en Chile, descrito como "un gran basural a cielo abierto", y que entra por la aduana de Jujuy. "Argentina corre el riesgo de convertirse en un nuevo basurero textil, con prendas que llegan deterioradas y terminan como residuos”.
De cara al futuro, Makari fue cauta. Advirtió que los únicos sectores que hoy generan cierto dinamismo son el agro, la minería y el petróleo y gas, que "no logran dar empleo a la mayoría de la población" ni traccionan una transformación industrial.
"Hoy se cierran fábricas y pymes, y una fábrica que cierra es muy difícil de reabrir", sentenció la directora de Pro Tejer. DIB
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Muestra Educativa en el Paseo Aldrey
La Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) llevará adelante esta emana una nueva edición de la Muestra Educativa, una propuesta destinada especialmente a estudiantes que se encuentran próximos a finalizar la escuela secundaria y a todas aquellas personas interesadas en conocer las alternativas de formación que ofrece la institución.
La muestra abrirá sus puertas este miércoles a las 10, y podrá visitarse hasta el viernes 18 de septiembre inclusive, de 10 a 17, en el Espacio Cultural Estación Terminal Sur del Paseo Aldrey, ubicado en Alberti y Sarmiento de esdta ciudad
De acuerdo a lo informadoo, durante las tres jornadas, quienes se acerquen podrán conocer la amplia propuesta académica de la UNMDP, informarse sobre las diferentes carreras y acercarse a la vida universitaria a través del contacto con integrantes de la comunidad de la institución.
La iniciativa busca constituirse como un espacio de orientación y acompañamiento para quienes están comenzando a pensar su futuro educativo y profesional. En este sentido, la Muestra permite acceder de manera directa a información sobre las alternativas disponibles y despejar dudas antes de tomar una decisión sobre los estudios superiores.
La Muestra Educativa 2026 se presenta así como una oportunidad para conocer no solo las carreras que ofrece la UNMDP, sino también acercarse a la institución, sus espacios y las posibilidades que brinda la educación universitaria pública.

