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Triquinosis: dos brotes confirmados

30 de julio de 2025


El último Boletín Epidemiológico del ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires correspondiente a la Semana Epidemiológica 28 (SE 29), que va del 13 al 19 de julio, encendió las alertas por dos brotes de triquinosis, uno situado en Tornquist y Bahía Blanca y el otro en el partido de Azul, y la sospecha de un tercer brote en Escobar. Frente a esta situación, las autoridades sanitarias bonaerenses recomendaron evitar comer chacinados, carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que suelen provocar esta enfermedad.

En tanto, de acuerdo al boletín, desde la semana epidemiológica (SE) 1 hasta la tercera semana de julio (SE 29), en la PBA se notificaron 81 casos sospechosos de triquinosis, de los cuales se confirmaron 40 casos, tres fueron descartados y 38 continúan en estudio.

Los brotes se producen en su mayoría durante la época de bajas temperaturas, relacionado al momento del año en que se realiza con mayor frecuencia la faena de animales provenientes de crianza familiar. Asimismo, aumenta la elaboración de chacinados y embutidos, debido a que no se necesita de una cámara frigorífica para preservar los alimentos.

El primer brote se registró en la cuarta semana de junio (SE 26) en el partido de Tornquist y Bahía Blanca. Se identificaron seis personas con síntomas compatibles vinculadas al consumo de carne de cerdo de faena casera.

El segundo brote corresponde al partido de Azul, registrado en la segunda de julio (SE 28). Se trató de un evento en el cual consumieron chacinados de origen casero. Fueron identificadas hasta la fecha 33 personas expuestas, de las cuales 31 presentaron síntomas.

El tercer brote con sospecha de triquinosis corresponde a la tercera semana de julio (SE 29), el cual se desarrolló a partir de un evento familiar en Escobar, donde se consumieron productos de origen casero. Hubo seis personas expuestas, de las cuales cinco presentaron síntomas.

Según indicaron desde el ministerio de Salud, se llevaron a cabo las acciones de control de foco desde las regiones sanitarias correspondientes, secretarías de salud y Dirección de Bromatología de los partidos. Todas las personas recibieron tratamiento y las muestras fueron derivadas para diagnóstico al laboratorio del Departamento de Zoonosis Rurales de la cartera sanitaria.

Todas las personas recibieron tratamiento con albendazol y mebendazol, y las muestras fueron derivadas para diagnóstico al laboratorio del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud.

Como referencia, para el mismo período del año 2024 se habían notificado 155 casos sospechosos, 76 de los cuales se confirmaron y 3 fueron probables. Además, se habían registrado 4 brotes de triquinosis en el partido de Leandro N. Alem, General Pueyrredón (Mar del Plata), Necochea (Quequén) y Guaminí.

La enfermedad
La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad parasitaria causada por las larvas y parásitos adultos de nematodes del género Trichinella spp, que afecta al ser humano, mamíferos domésticos y silvestres, aves y reptiles. Se trata de una zoonosis, la cual se transmite al ser humano, de modo accidental, por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas musculares viables.

Síntomas y cuándo consultar
En caso de haber consumido carne de cerdo o jabalí y presentar algunas de los siguientes síntomas, consultar de inmediato al equipo de salud:

– Fiebre.

– Dolores musculares y de cabeza.

– Hinchazón en la cara, frecuentemente en los párpados.

– Náuseas, vómitos.

– Diarrea.

Medidas de prevención
– Cocinar bien la carne: no debe quedar rosada ni sanguinolenta.

– Lavar bien las manos, utensilios y superficies que estuvieron en contacto con carne cruda.

– Usar tablas diferentes para carne y otros alimentos, evitar la contaminación cruzada.

– Consumo de carne apta y certificada.

– La carne de cerdo o jabalí que se comercializa debe estar analizada por “digestión artificial” y certificada como libre de Trichinella sp.

– No consumir chacinados caseros sin control.

– En caso de caza o faena familiar, debe realizarse el análisis por “digestión artificial” en el municipio correspondiente.

(DIB)

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ALERTA POR TORMENTAS

De acuerdo a lo anticipado por el Sistema de Alerta Temprana del Servicio Meteorológico Nacional, se esperan tormentas para este lunes y martes, en gran parte del territorio bonaerense.

El Sistema previó dos alertas amarillas por tormenta. Uno para la madrugada, mañana y noche de este lunes 16; y la otro para la madrugada, mañana y tarde del martes 17.

El área será afectada por tormentas de variada intensidad, algunas localmente fuertes.

Las mismas estarán acompañadas por lluvias abundantes en cortos periodos, actividad eléctrica frecuente, ocasional caída de granizo y ráfagas que pueden superar los 70 km/h.

Se prevén valores de precipitación acumulada entre 25 y 60 mm, que pueden excederse de manera puntual.

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Las boletas de agua llegan con aumento

La empresa Aguas Bonaerenses (ABSA) comunicó a los usuarios que comenzó a emitir la facturación de abril con los ajustes previstos, de acuerdo a la resolución 66/2026 del Ministerio de Infraestructura y Servicios Públicos Provincial, y el Decreto 127/2026 del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires.

En el caso de las personas usuarias residenciales, se suman los montos retroactivos que no pudieron incorporarse en las facturas de febrero y marzo, y que impactan en las facturas de abril y mayo, tal cual fue comunicado oportunamente.

En ese sentido, se advierte que, en los meses de junio y julio, los importes a abonar serán menores, ya que no tendrán el impacto de lo facturado por retroactividad (integrados en la facturación de abril y mayo, correspondientes a febrero y marzo).

Asimismo, se recuerda que el nuevo marco habilita a ABSA a acompañar la evolución inflacionaria a través de actualizaciones tarifarias bimestrales que comenzarán a aplicar el próximo mes de junio. Las mismas tendrán anclaje en el Índice de Salarios y en el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) de la "Energía Eléctrica" y las "Sustancias y Productos Químicos".

La aplicación de este mecanismo permitirá sostener el valor vinculado a los efectos de los aumentos de los insumos críticos que capta la fórmula. Al mismo tiempo, se mantienen los beneficios de la Tarifa de Interés Social (TIS) y de la Tarifa de Interés Social Institucional (TISI).

Aún con la futura aplicación de esta fórmula polinómica, las facturaciones estarán por debajo de los montos advertidos en abril y mayo.

A modo de ejemplo, se expone el caso sobre la facturación de una persona usuaria residencial con servicio de agua y cloaca de un rango 5:

  1. Febrero / Marzo (facturación anterior a las resoluciones): $15.347,28;
  2. Abril / Mayo (facturación actualizada + retroactivo):  $27.623,88  ($21.485,88 actualización, $6.138 retroactivo);
  3. Junio / Julio (facturación actualizada): $21.485,88;
  4. Junio / Julio + polinómica (facturación estimada): $22.368,06.

Boletas digitales

Asimismo, se recuerda a los usuarios que dejarán de recibir las boletas en formato papel: los períodos cuyos vencimientos tienen fecha en abril y mayo serán los últimos en los que se enviará la factura física a los domicilios.

A partir del próximo ciclo de facturación, con vencimientos en junio en adelante, ABSA dejará de hacerlo en virtud de lo establecido por la Ley 15.557, por lo que se requiere que las personas usuarias constituyan y mantengan actualizado un domicilio electrónico, donde se remitirán las facturas digitales del servicio.

En ese sentido, quienes aún no lo hayan hecho deberán comunicar su dirección de correo electrónico al Centro de Atención Telefónica de la empresa: 0810-999-2272, de lunes a viernes de 8 a 18 horas. O bien, acercándose a los Centros de Atención Personalizada de ABSA.

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Piden fortalecer la seguridad química y la gestión ambiental

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El Consejo Profesional de Química de la Provincia de Buenos Aires manifestó su preocupación ante la situación ambiental expuesta recientemente en el marco de la resolución judicial que dispuso un embargo superior a los 157.000 millones de pesos contra la Provincia, en la causa vinculada a la contaminación del sistema hídrico integrado por el arroyo El Gato, el río Santiago y el Río de La Plata.

Según la información difundida públicamente, el proceso judicial pone en evidencia problemas estructurales asociados a la descarga de efluentes cloacales e industriales, así como a la falta de ejecución de obras de saneamiento necesarias para revertir procesos de degradación ambiental que afectan a amplios sectores del territorio provincial, particularmente en las ciudades de La Plata, Berisso y Ensenada.

Al respecto, desde la entidad profesional señalaron que “este escenario constituye una señal de alerta que invita a reflexionar sobre la necesidad de fortalecer las políticas públicas orientadas a la gestión ambiental, la prevención de riesgos y la seguridad química en la Provincia de Buenos Aires”.

En este sentido, el Consejo advirtió que, en distintos puntos del territorio provincial, “se han registrado en los últimos años episodios vinculados a accidentes industriales, incidentes con sustancias peligrosas y eventos de contaminación que evidencian la complejidad de los desafíos asociados a la gestión de procesos químicos”. Estos antecedentes, indicaron, “reflejan escenarios de elevada vulnerabilidad en materia de seguridad química”.

Frente a este panorama, la institución consideró fundamental avanzar en el fortalecimiento de los mecanismos de control, prevención y fiscalización relacionados con el manejo de sustancias químicas y con los procesos industriales que las involucran. Asimismo, destacó “la importancia de promover el cumplimiento efectivo de las normativas vigentes y la participación de profesionales debidamente capacitados y matriculados en aquellas actividades que requieren conocimientos técnicos específicos”.

Además, se subrayó que “la planificación y ejecución de obras de saneamiento, el adecuado tratamiento de efluentes y la consolidación de sistemas de gestión ambiental eficaces constituyen herramientas indispensables para revertir procesos de contaminación y prevenir daños ambientales de gran escala”.

A su vez, se destacó que la articulación entre el Estado, los organismos técnicos, el sector productivo y los profesionales del área “resulta clave para avanzar hacia esquemas de gestión que permitan proteger el ambiente, resguardar la salud de la población y promover prácticas industriales seguras y responsables”.

Finalmente, desde el Consejo Profesional de Química informaron que, ante las problemáticas planteadas, la entidad realizó numerosos contactos con distintas carteras ministeriales sin haber obtenido respuesta hasta el momento. No obstante, reiteraron su disposición a “colaborar con las autoridades provinciales y con los organismos competentes, aportando conocimiento técnico y experiencia profesional para contribuir al desarrollo de políticas que fortalezcan la seguridad química y la gestión ambiental en la Provincia de Buenos Aires”.

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