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La gastronomía exhibe una amplia adopción de las tecnologías digitales

31 de octubre de 2023

El Observatorio Universitario de la Ciudad de la Universidad FASTA, en colaboración con la cátedra «Dirección y Coaching de Ventas» de la Facultad de Ciencias Económicas, presentó los resultados de un nuevo estudio que describe en qué medida el uso de las tecnologías digitales modificó la gestión de los locales gastronómicos de Mar del Plata.

Los resultados muestran una marcada adopción de distintas herramientas tecnológicas (TIC), entre las cuales se incluyen cartas electrónicas, promociones en línea, sistemas de reservas, opciones de pago virtual y servicios de delivery a través de aplicaciones.

Estos hallazgos sugieren que en los últimos años se produjo un cambio significativo en la industria gastronómica local.

El uso de tecnología para realizar reservas, por ejemplo, aparece como una práctica común en la mayoría de los comercios, siendo WhatsApp y las redes sociales los medios preferidos.
En cuanto a la publicidad, las redes sociales aparecen como el recurso más utilizado, al ser mencionado por el 94.6% de los establecimientos relevados. Esto demuestra la importancia asignada dentro del rubro a la presencia en línea como forma de promocionar los negocios y de interactuar con sus clientes.

Por otro lado también se observó un amplio uso de menús o cartas en versiones digitales, ya sea a través de código QR (68,5%) o de su publicación en redes sociales (67,7%).

Estas y otras conclusiones fueron obtenidas a través de un relevamiento realizado en 130 negocios localizados en algunas de las principales zonas comerciales de la ciudad.

En lo que respecta a los métodos de pago, si bien el efectivo y las tarjetas de débito son los más comunes, las billeteras virtuales también tienen una presencia significativa en el sector, con MercadoPago y Cuenta DNI a la cabeza.

Entre las ventajas más mencionadas en relación al uso de los medios de pagos digitales, figuran la practicidad, la rapidez, la seguridad y la posibilidad de ofrecer promociones bancarias. En este sentido, alrededor del 28% de los comercios consultados señalaron estar adheridos a promociones de billeteras virtuales, como una forma efectivas de atraer clientes.

Otro punto a destacar, es el notable crecimiento en el uso de las aplicaciones de delivery, el cual alcanza a más de la mitad de los establecimientos relevados.

La investigación busca determinar el grado de influencia de la tecnología en las actividades gastronómicas que previamente no estaban digitalizadas en Mar del Plata, y cómo esto afecta los hábitos y comportamiento de los clientes, tanto turistas como residentes de la ciudad.

El resultado de la investigación se basó en la consulta a 130 establecimientos en los sectores de servicios y provisión gastronómica, incluyendo bares, cafeterías, cervecerías, restaurantes y confiterías, representativos tanto de la temporada alta como de la temporada baja.

En cuanto a la ubicación de los establecimientos, se distribuyen en las distintas zonas de la ciudad, abarcando Güemes, Alem, el Norte, el Puerto, el Centro y otras áreas, asegurando una representación equitativa y un panorama completo de la situación en la ciudad

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Controles para evitar fiestas clandestinas por el Último Primer Día (UPD)

En el marco del denominado Último Primer Día (UPD), la Municipalidad de General Pueyrredon -a través de la Secretaría de Seguridad- informó que implementará un operativo en la vía pública antes del ingreso a las instituciones educativas (especialmente en sectores como Parque San Martín, Plaza España y el corredor costero) y de control a los encuentros que se organizan en ámbitos privados

.Según explicó el secretario de Seguridad Rodrigo Goncalvez, inicialmente estos festejos se realizaban en hogares o espacios particulares con acompañamiento familiar. “No obstante, hemos visto un cambio de conducta sustancial. En algunos casos se pretende realizar encuentros masivos con más de 20 instituciones y más de 600 personas. Ahí ya estamos pasando un límite que el Estado no va a permitir”, sostuvo.

En ese sentido, el funcionario fue contundente: “No vamos a permitir la realización de fiestas clandestinas, en ningún contexto”. Además, remarcó que tampoco se habilitarán eventos en lugares que no cuenten con la autorización correspondiente.

“No se va a permitir que se lleven adelante encuentros en espacios que no estén habilitados y que no tengan las condiciones apropiadas- como ambulancias y medidas de seguridad- para este tipo de eventos”, señaló Goncalvez.

Por ese motivo, desde el Municipio se trabajará de manera preventiva, ya que existen lugares identificados donde podrían intentar realizarse estas fiestas.

Durante la madrugada se llevarán adelante inspecciones y controles para evitar su concreción. Paralelamente, se habilitará una línea de comunicación en el 2233 406177, para que vecinos y padres puedan brindar información en caso de tener conocimiento sobre la organización de estos encuentros.

Prensa MGP

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Llega el primer Festival MAREA

Una celebración imperdible de músicos argentinos reconocidos por su obra y su trayectoria.

En esta primera edición los artistas convocados son: La Charo; Carlos "Negro" Aguirre; Fabio Herrera; Lilián Saba y Rafa Doorish.
La esencia vivificadora, la celebración que propone la multiplicidad de vocesfederales para el arte de cualquier pueblo, el reconocimiento y registro de la música que lo representa en la actualidad y el encuentro, son los motivos que impulsan a la realización del Festival.
Este encuentro propone el cruce de compositores, músicas y músicos quienes dentro del entramado del arte popular vienen sosteniendo sus ideas basándose en la creación colectiva, el intercambio, la formación y la participación activa.
Cada cual con su modo expresivo, sus objetivos, pero sin abandonar la dialogicidad, el compromiso y la valoración del arte como fundamento humano.
SABADO 21 MARZO - 20 HS TEATRO COLÓNHipólito Yrigoyen 1665 - Mar del Plata.
Producción ejecutiva: Lucia Herrera VázquezContacto: 54-2281-412385E-mail: [email protected]
LA CHAROArtista investigadora del folklore musical de su tierra, compositora, cantora y actriz.Fundadora de Tonolec, que desarrolla actualmente su faceta solista.Nacida en Clorinda, Formosa, tataranieta del cacique guaraní, Guayraré. Su padre, Francisco Bogarín fue desaparecido durante la dictadura.Fue Vicepresidenta de INAMU e impulsó la Ley de Cupo Femenino y la Fonoteca digital de cantos originarios.
CARLOS “NEGRO” AGUIRRECompositor, pianista, cantautor y multinstrumentista argentino.Lideró varios proyectos musicales, entre los que destaca el Carlos Aguirre Grupo, con el que obtuvo el Diploma al Mérito como "Conjunto de folklore" en los Premios Konex de 2005 y 2015. Es cocreador del sello independiente Shagrada Medra, donde publicó todos sus álbumes como solista y difundió el trabajo de una gran cantidad de artistas del Litoral argentino.
FABIO HERRERAMúsico, actor y escritor. Reconocido en el 2024 con el Premio Estrella de Mar, con más de ochenta canciones de composición propia, cinco libros editados, siete películas y doce cortos como protagonista.Actualmente se presenta como solista en distintos formatos y está grabando su próximo disco que llevará por título “Udyat”.
LILIÁN SABAPianista, arregladora y compositora argentina.Estudió en el Conservatorio Nacional de música Carlos López Buchardo, posteriormente estudió Armonía y Composición con el maestro Manolo Juárez.Fue docente en la Escuela de Música Popular de Avellaneda y en el Conservatorio Manuel de Falla. Es una artista de las más reconocidas. Recibió el Premio Konex, el Premio del Fondo Nacional de las artes, entre otros.
RAFA DOORISHSe inició con la música de manera casual en eventos en radios de su pueblo natal, influenciado por la música rioplatense, el folclore sudamericano y el rock argentino. Participó en el 2015 del certamen Sabina por aquí, compartiendo escenario con el reconocido artista español y sus músicos en Úbeda, España. Giró por Argentina, Montevideo, España, Colombia y México en diferentes festivales y salas. En 2021 edita su disco debut Molino, a través del Club del disco.