Ciudad
Incorporan pescado al menú escolar
15 de julio de 2022
Es un proyecto del Consorcio Portuario Regional Mar del Plata acompañado por la Asociación de Embarcaciones de Pesca Costera y el Centro de Formación Profesional N°418. La experiencia inicial fue en la EPB N°12, pero el objetivo es llegar a todas las escuelas del distrito.
Una iniciativa compartida por el Consorcio Portuario Regional, la Asociación de Embarcaciones de Pesca Costera y el Centro de Formación Profesional N°418 combinó la donación de capturas logradas frente a estas costas y la capacitación de mano de obra en procesamiento de esas materias primas para incorporar pescado fresco en el menú que se sirve en comedores escolares de la ciudad.
Filet empanado con arroz se sirvió este martes en el almuerzo que disfrutaron alumnos de la Escuela Primaria EPB N°12, donde se realizó esta experiencia que ofició como prueba piloto de lo que se buscará instalar como una costumbre a la hora de diseñar el plan de alimentación para los niños que comen en los establecimientos educativos donde cursan sus estudios.
La flota costera que tiene amarre en el puerto de Mar del Plata realizó las capturas. Tras la descarga en muelle se derivó la mercadería hasta la Escuela Nacional de Pesca, sede del curso de Procesamiento de Pescado que dicta el Centro de Formación Profesional N°418. Y de allí, siempre a partir de móviles refrigerados cedidos por la firma Salucla, directo a la cocina de la escuela.
Gabriel Felizia, presidente del Consorcio Portuario Regional Mar del Plata, manifestó su satisfacción por la concreción de este proyecto que se empezó a definir hace más de un año, cuando se ponía en marcha esta capacitación de mano de obra. “Siempre buscamos formar recursos calificados para nuestra industria pesquera pero también tener una alternativa directa para que el pescado que se pesca en estas costas y se descarga en nuestros muelles esté mucho más presente en la dieta de los comedores escolares”, explicó.
Recordó que el de Mar del Plata es el principal puerto pesquero del país y que esta experiencia inicial hace una realidad una propuesta de la actual titular de Anses, Fernanda Raverta, que planteaba la necesidad que al menos una vez por semana haya pescado en el menú que se sirve a los alumnos en las escuelas públicas del distrito.
La directora de la EPB N°12, María Laura Rodríguez, agradeció la elección de este establecimiento, consideró que este proyecto “construye soberanía alimentaria” y destacó la particularidad que “alumnos de una escuela comen el pescado que filetearon otros alumnos pero de un curso de procesamiento”.
La materia prima fue aportada en concepto de donación por la Asociación de Embarcaciones de Pesca Costera, que de manera periódica ya venía realizando entregas similares para las prácticas de aprendizaje que se realizan en el Centro de Formación Profesional N°418. “La intención es que a este paso inicial que dimos nosotros se sumen otros sectores armadores de nuestro puerto y, cuando vean esto que vivimos en la Escuela 12, acompañen para que el pescado esté más presente en la dieta de los chicos”, afirmó Sebastián Agliano, presidente de la entidad.
El curso de Práctico en Procesamiento de Pescado que allí se dicta tuvo su primer período de inscripción hace un año y llega a su fin esta semana con 15 alumnos egresados, listos y preparados para incorporarse al mercado laboral. Las clases se desarrollan en un espacio acondicionado dentro de instalaciones de la Escuela Nacional de Pesca.
Esta capacitación, a lo largo de dos cuatrimestres, va más allá de las técnicas de fileteado de pescado y abarca el proceso integral que contempla pautas de manufacturación, variedad de especies, estudios de laboratorio y demás normas y cuidados sanitarios que se realizan sobre esas materias primas.
El Centro de Formación Profesional N°418 es una iniciativa del Consorcio Portuario Regional Mar del Plata para la capacitación de recursos humanos y mano de obra calificada para oficios portuarios. En su oferta figuran cursos de operador de autoelevador, electricista naval, soldador e inglés naval, en todos los casos con títulos oficiales que tienen reconocimiento de la Dirección General de Escuelas y Cultura de la provincia de Buenos Aires
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Diciembre cierra con caída del 2,5 % en ventas
Con el cierre del año 2025, y como es habitual, el Departamento de Estudios Sociales y Económicos de la Unión del Comercio, la Industria y la Producción de Mar del Plata, presentó su relevamiento para conocer la evolución de las ventas minoristas en Mar del Plata. La variación interanual en unidades físicas del mes de diciembre arrojó una variación interanual marcando una disminución del 2,5 % con respecto a diciembre del 2024.
“Diciembre en cuanto a ventas continúa en baja con respecto al año anterior, aunque, de los últimos meses, es el de menor caída. No obstante la incertidumbre sigue en el comercio, que se refleja en una retracción a invertir ya que solo para 3 de cada siete comerciantes marplatenses indican tener una buena utilidad en sus empresas” indicó el presidente de la UCIP, Blas Taladrid.
Consultados los comerciantes sobre su situación económica actual el 50,8 % dijo que empeoró, el 39,7 % dijo que se mantuvo y el 9,5 % restante que mejoró.
Mientras que, consultados en particular sobre la consideración de la situación económica de su empresa dentro de un año, el 33,3 % indicó que mejorará, el 54 % que se mantendrá, y solo el 12,7 % que estará peor.
En otro orden, el 76,2 % de los entrevistados afirman que no es un buen momento para invertir en sus emprendimientos, por su parte el 22,2 % cree que si es un buen tiempo para inversiones y el 1,6 % restante no tiene opinión al respecto.
Como fueron las utilidades en este diciembre 2025 fue otra de las consultas formuladas, a lo cual el 50,8 % respondió que fueron regulares, el 30,2 % dijo que fueron buenas y el 19 % respondió que han sido negativas.
También se realizó una perspectiva a futuro con relación a las ventas para los próximos 6 meses. Aquí el 61,9 % dijo que se mantendrán sin variaciones, el 31,7 % cree que aumentarán y el 6,4 % que disminuirán.
En cuanto a los RRHH de los comercios, el 95,2 % dijo que se mantendrá sin variaciones, el 3,2 % que van a disminuir la plantilla y el 1,6 % aumentará su personal.
Con relación al movimiento de clientes en los CCCA el 65,1 % notó algo más de gente en diciembre, el 22,2% mucha más gente y el 12,7 % más o menos la misma gente.
La muestra se focalizó en los comercios ubicados en los Centros Comerciales a Cielo Abierto de la ciudad de Mar del Plata de los rubros comerciales relevados: ferretería; calzado femenino; mueblería; bazar; lencería; cerrajería; materiales para la construcción; farmacia; perfumería; regalería; artículos de plomería; mallas; alimentos y bebidas; colchones; entre otros.
