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Maldita cuarentena
17 de noviembre de 2020
‘El 43% de los hoteleros y gastronómicos está por debajo de la línea de pobreza’._Así se desprende de un relevamiento realizado por un grupo de estudios de la UNMdP y la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo. El 84% de los trabajadores aseguró que su situación económica es mala: casi el 60% tuvo que hacer “changas” o pedir préstamos para sobrevivir.
Cerca de la mitad de los y las trabajadores/as de la hotelería y la gastronomía de Mar del Plata se encuentra hoy por debajo de la línea de pobreza, de acuerdo un relevamiento realizado por el Grupo de Estudios Marítimos y Sociales de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) y la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo para conocer la situación laboral del sector en el marco del aislamiento y de cara a la temporada de verano.
Mediante una encuesta virtual, anónima y confidencial, el estudio técnico evaluó en las últimas semanas la realidad laboral, contractual, económica y social de más de 530 trabajadores del rubro en la ciudad, de los cuales el 56% tiene a su cargo familiares y para el 92% la ocupación hotelera y gastronómica es su principal actividad.
Los resultados se encuentran directamente atravesados por el impacto de la pandemia. De las preguntas realizadas se desprende que el 29,7% de la muestra se encuentra desempleado o sin cobrar su sueldo. La desocupación, en este caso, afecta con mayor fuerza a las mujeres, en una ciudad que continúa liderando los índices nacionales de desempleo.
Uno de los datos más impactantes es el porcentaje de personas que ha quedado por debajo de la línea de la pobreza. Si se tienen en cuenta los indicadores del INDEC, donde la canasta básica individual se estableció en $18.000, de los resultados se desprende que actualmente el 43% de los trabajadores hoteleros y gastronómicos están por debajo de la línea de la pobreza.
Con respecto a la cuestión salarial, lo primero a resaltar es que del total de encuestados ninguno manifiesta haber percibido un incremento desde el comienzo del aislamiento social, preventivo y obligatorio.
Asimismo, mientras que por un lado aumentó la cantidad de trabajadores que cobran menos de $25.000, por otro se redujo el número de personas que cobran más de $25.000 . Es decir, que el porcentaje de trabajadores debajo de la línea de la pobreza aumentó un 24% en relación al contexto previo al aislamiento.
Por otro lado, solo el 10% de los trabajadores está cobrando su sueldo únicamente con fondos de la empresa. Dentro del grupo de trabajadores que previo al ASPO percibían propina, el 55% afirma no estar recibiéndola, sumado a un 33% que está percibiendo menos propina que antes.
“Queda en evidencia el fuerte deterioro que ha tenido el ingreso de los trabajadores de la hotelería y la gastronomía durante estos meses. Resulta vital en el cierre de este año tan duro, plantear la necesidad que esta temporada el plus que se abone sea acorde al sacrificio que hicimos todos los trabajadores durante el 2020”, expresó Pablo Santín, referente de la Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo” e impulsor del relevamiento llevado a cabo bajo la coordinación de Ivana Teijón, integrante del Grupo de Estudios Sociales y Marítimos y del Observatorio de Conflictividad Social de la Universidad Nacional de Mar del Plata.
A todos aquellos entrevistados que están con reducción salarial o desocupados, se les consultó cuáles fueron las estrategias que desarrollaron en este tiempo para poder solventarse: el 84% tuvo que gastar sus ahorros, el 59% realizó changas o el 55% tuvo que pedir préstamos a un familiar o financiera. Un conjunto de estrategias que muestran la difícil situación económica que están atravesando los trabajadores del sector.
Al consultarles al total de encuestados cómo consideran que es su situación económica actual, solo el 8% respondió que es muy buena o buena. Mientras que el 84% afirmó que su situación es “mala” o “muy mala”.
“De cara al inicio de la temporada necesitamos urgente que se garanticen todos los contratos temporarios. La gastronomía y la hotelería no pueden seguir perdiendo fuentes de trabajo”, apuntó Santín, quien cuestionó la “falta de responsabilidad” del gremio, que “debería generar soluciones concretas, pero no ha tenido una intervención fuerte y a la altura en estos meses, sumado al bloque gastronómico en el Concejo Deliberante que tampoco ha aportado soluciones para los trabajadores”.
En ese sentido, el 72% de los encuestados aseguró “no se sentirse acompañado” por el sindicato, situación que “nuevamente muestra un contexto preocupante y de abandono, principalmente para el conjunto de trabajadores que han perdido su trabajo”, comentó el dirigente.
En ese sentido, un 26% de los encuestados manifestó haber tenido algún conflicto durante el aislamiento. Al preguntarles a quién recurrieron en búsqueda de ayuda o de acompañamiento, la opción “recurrí al sindicato” es de las que menos aparece.
Desde la Agrupación 25 de Mayo manifestaron especial preocupación por el futuro inmediato de los trabajadores. Por un lado, aquellos que vuelven a trabajar a sus puestos efectivos requieren de los protocolos y los cuidados necesarios para realizar su trabajo, además de necesitar una cierta capacitación para afrontar los tiempos que vienen.
Por otro lado, los trabajadores temporarios, en su mayoría, se encuentran preocupados por su futuro ya que solo se habilitará el 50% de la capacidad de los establecimientos, como se anunció para esta temporada. Por eso, “es urgente y fundamental que se respete la totalidad de los contratos temporarios”, remarcó Santín.
Por último, el dirigente remarcó la predisposición y el profesionalismo de la UNMdP para llevar adelante en equipo este relevamiento y destacó que “es necesario aportar luz y claridad sobre estos temas para llevar tranquilidad a los trabajadores que esperan la temporada para empezar a revertir una situación crítica que nos ha afectado a todos, pero de la cual también sabemos que vamos a salir trabajando juntos”.
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Salud bucal escolar
A través de la Secretaría de Educación municipal, se informa que durante el Ciclo Lectivo 2026 las actividades que nuclea la “Red de Sonrisitas”, una propuesta orientada a la promoción y el cuidado de la salud bucal en las instituciones educativas, estarán enfocadas en los alumnos de las Escuelas Primarias Municipales.
Entre las acciones anuales que componen el plan de acción se destacan las jornadas de actualización docente, los talleres de hábitos saludables, el control odontológico, y la referencia a los Centros de Atención Primaria de la Salud, así como también la distribución de cepillos y cremas dentales para todos los alumnos beneficiarios. En tanto, desde la Secretaría de Salud se articulan los controles odontológicos con la División Salud Escolar de la Secretaría y con la Carrera de Odontología de la Universidad FASTA.
A lo largo del corriente año se proyectan realizar capacitaciones, talleres educativos, controles de salud bucal y la ya característica entrega de kits de prevención odontológica. Estas acciones se desarrollan en línea con el Diseño Curricular de la Provincia de Buenos Aires, que incorpora la salud como contenido transversal y sostiene la importancia de formar estudiantes capaces de cuidar de sí mismos y de su entorno.
“Nos da mucho placer fortalecer e impulsar este programa que nos ha dado y nos da tantas satisfacciones. Tiene una función social importantísima y una gran repercusión dentro de toda la comunidad educativa, por eso es uno de los programas emblemáticos de nuestro Sistema Educativo Municipal”, expresó el secretario de Educación, Fernando Rizzi.
Bajo la coordinación de Martín Zemel, el programa que se lleva adelante desde el 2004, ha reafirmado su compromiso con el bienestar integral de los estudiantes a través de acciones preventivas, instancias de concientización y trabajo articulado con profesionales. Esto ha ido fortaleciendo hábitos saludables desde los primeros años de escolarización y consolidando el trabajo en conjunto entre escuela, familia y comunidad durante más de 20 años.
Si bien la prevención primaria se debe realizar en todos los grupos etarios y sociales, la inclusión del grupo comprendido por niños del Nivel Primario busca proteger su vulnerabilidad y custodiar su derecho constitucional a la salud. En este sentido, las escuelas constituyen un ámbito valioso para realizar estas acciones, ya que es allí donde investigan, crean, conocen o expresan sus ideas y respetan las de otros.
Cabe mencionar que en los 22 años desde la implementación del programa se distribuyeron más de 100.000 kits de higiene bucal a estudiantes de Mar del Plata y Batán, gracias a la adhesión de la Red de Sonrisitas al programa internacional “Sonrisas Brillantes, Futuros Brillantes”, que llega anualmente a más de 50 millones de familias en 80 países. También se llevaron adelante distintos concursos literarios y artísticos en el marco de la propuesta del Mes de la Salud Bucal, con el propósito de promover y valorar la experiencia de producción y creación artística. Además, el año pasado el programa fue invitado al Congreso Mundial de Promoción de la Salud, realizado en Abu Dhabi, reconocimiento que destacó su solidez y proyección.
El programa ha trabajado en colaboración con la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad FASTA, el Programa "Sonrisas Brillantes, Futuros Brillantes” de Colgate-Palmolive Argentina, el Grupo Fava, el Rotary Club Del Mar (de Mar del Plata), el Rotary Oral Health Group, la Oficina Regional para América Latina de la Unión Internacional para la Educación para la Salud y Promoción de la Salud, entre otros. Además, ha sumado iniciativas llevadas a cabo por fonoaudiólogas que dependen del Sistema Educativo Municipal, nutricionistas de la División Nutrición y Odontología de la Secretaría Municipal de Salud, como también estudiantes de la Carrera de Odontología de la Universidad FASTA
Ciudad
Merecido reconocimiento
A través del Decreto Nº 53/26, el Concejo Deliberante del Partido de General Pueryrredon declaró “de interés” la trayectoria artística, académica y cultural de la pintora y artista plástica Nancy Grasso “en reconocimiento a su aporte a las artes visuales, la innovación artística y la proyección cultural de la ciudad de Mar del Plata a nivel nacional e internacional”.
Y mediante Decreto Nº 54/26 de la Presidencia, el Honorable Concejo Deliberante del Partido de General Pueyrredon declaró “de interés” la trayectoria artística del músico, guitarrista y compositor Marcelo Iglesias, “por su valioso aporte a la cultura y a la música de la ciudad de Mar del Plata”.
El acto se realizó en el recinto, a instancias de la concejal Vilma Baragiola. Asistieron Ariel Martínez Bordaisco, Marcelo Cardoso y Gaby Azcoitía, además de familiares, amigos y colegas de ambos artistas.
Ambos reconocimientos son propuestas de Vilma Baragiola, que dio las palabras de bienvenida: “Gracias a todos por estar acá, por darme la oportunidad de hacer este reconocimiento. Ustedes dos nos hacen sentir orgullosos de lo que es el arte y los mundos que pueden abrir en nuestros corazones y mentes. Todo lo que podamos hacer para que ustedes tengan el lugar que merecen, lo haremos. Felicitaciones y ojalá tomen este momento como un mimo al alma”.
Después de la entrega de los reconocimientos, Grasso e Iglesias tomaron la palabra. En primer término, Nancy destacó: “Quisiera decir un gracias enorme a todos por este hermoso momento. Es muy importante para un artista ser reconocido en el lugar donde está. Hoy recuerdo las palabras de mi mamá, que siempre me apoyó. Me dijo: `Hija, hacé lo que te haga feliz´. Y le hice caso. También quisiera decir que soñé, porque me animé. Y doy las gracias a mi formación académica, a los increíbles docentes que tuve en la Universidad Nacional de Cuyo, que fueron muy didácticos y grandes artistas. Fue una hermosa etapa de mi vida. Gracias”.
Luego, Iglesias agregó: “También quisiera decir gracias a mis padres, que siempre me apoyaron y a todos los artistas con los que compartí música y escenarios”.
Semblanzas
Nacida en Mendoza y radicada en Mar Del Plata desde 1981, Nancy Grasso es Licenciada y Profesora en Artes Plásticas, de la Universidad Nacional de Cuyo (Mendoza), con especialidad en Pintura, formada en la cátedra del maestro Zdravko Ducmelic.
Grasso, cuenta con más de cuatro décadas de trayectoria en el campo de las artes visuales desarrollando una obra personal y reconocible que ha trascendido fronteras, integrando colecciones privadas en Argentina, Brasil, Uruguay, Chile, México, India y Emiratos Árabes Unidos, así como en hoteles internacionales de prestigio, entre ellos el Hotel Conrad (hoy Enjoy) de Punta del Este y el Hotel Hyatt de Mendoza.
Es reconocida como precursora del Wine Art en Argentina, realizando performances de pintura en vivo, donde utiliza materiales orgánicos derivados de cepas seleccionadas de vino, logrando gamas cromáticas propias y técnicas mixtas sobre papel, tela rústica y diversos soportes, aportando una propuesta innovadora que vincula arte, cultura y producción regional.
Tiene importantes realizaciones en diversas exposiciones individuales y colectivas en ámbitos institucionales y culturales de prestigio, tales como el Consulado Argentino en Río de Janeiro, Jaipur, Goa y Nueva Delhi (India), Museo Castagnino, Universidad FASTA, Centro de Ingenieros, Espacio AMAC, Cuatro Elementos (2022, 2023 y 2024), así como en diversas instituciones culturales de Mendoza y Mar del Plata.
Su obra incluye la realización de murales de relevancia institucional, entre ellos en la Asociación Casinos, Plaza Salta y el Honorable Concejo Deliberante de la Municipalidad de General Pueyrredon, integrándose de manera permanente al espacio público.
Y también ha dejado huella en el ámbito del cine y protagonista de exposiciones y autora de imágenes institucionales.
Por su parte, Marcelo Iglesias es nacido y radicado en Mar del Plata. Ha desarrollado a lo largo de los años una destacada y sostenida trayectoria como músico, compositor y guitarrista, consolidándose como un referente de la música instrumental argentina.
Su obra se caracteriza por una propuesta artística de alto valor cultural, en la que confluyen elementos del tango, el folclore argentino y la música popular y académica, contribuyendo a la difusión de expresiones musicales de auténtica identidad popular y de raíz nacional.
Ha participado en numerosos conciertos, ciclos culturales y festivales, tanto en el ámbito local como nacional, representando a Mar del Plata en escenarios de relevancia.
En 1998 recibió el Primer Premio en la Bienal Nacional de arte Joven organizado por la Municipalidad de General Pueyrredon. Y en 2010 fue distinguido con el Premio Estrella de Mar como guitarrista por el espectáculo “Piazzolla, música y letra”, reconocimiento que pone de manifiesto su excelencia artística y su aporte a la difusión de la obra de Ástor Piazzolla, figura central de la cultura argentina.
Además, en 2018 representó a Mar del Plata en el Consulado Argentino en Río de Janeiro.
Prensa HCD
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