La ganadería argentina atraviesa un momento de oportunidades, con un mercado internacional que demanda carne y un escenario que invita a pensar cómo producir más y mejor. Pero aprovechar ese contexto exige revisar algunas prácticas históricas, discutir el tipo de animal que necesita el mercado y construir una estrategia de largo plazo. Ese fue el desafío que planteó el presidente de Rosgan, Raúl Milano, durante la apertura del 5º Congreso Federal Ganadero, que se desarrolla en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

"El mundo demanda infinito", sintetizó Milano al poner sobre la mesa uno de los grandes interrogantes que atraviesan a la actividad: cómo aumentar la producción de carne para responder a los nuevos requerimientos internacionales sin perder las fortalezas de la ganadería argentina.

"¿Cómo hacemos más kilos? ¿Debemos cambiar el frame del animal? ¿Debemos tener más estructura? ¿Hacer lo que hace Estados Unidos, que va a 700 kilos? A lo mejor no tanto", planteó el titular del mercado ganadero, al abrir una discusión que involucra a productores, cabañeros, especialistas en genética y a toda la cadena de valor.

Milano destacó el desarrollo genético alcanzado por la Argentina y la calidad de sus rodeos, aunque advirtió que buena parte de ese trabajo estuvo históricamente orientado a satisfacer las necesidades del mercado interno. Frente a una demanda internacional que incorpora nuevas exigencias de calidad, peso y marmoreo de la carne, consideró necesario revisar si ese modelo sigue siendo suficiente.

"Estamos enamorados porque tiene una calidad excepcional, las asociaciones, los cabañeros, todo perfecto lo que hacen, pero lo hacían para el mercado local", reflexionó Milano y dejó planteada una pregunta que busca atravesar las distintas exposiciones del encuentro: ¿Es posible mantener los mismos criterios productivos cuando el mundo está demandando otras características?

El presidente de Rosgan explicó que la propuesta del congreso es ir más allá de la coyuntura favorable que atraviesa el negocio ganadero y abrir una discusión estratégica sobre el futuro de la actividad. En ese sentido, remarcó que la mirada debe proyectarse a los próximos 10, 15 o 20 años. "En la ganadería siempre, como dice el navegante, cuando uno no sabe adónde va, no hay viento que lo lleve. ¿Adónde tenemos que ir?", se preguntó Milano, quien anticipó que el encuentro pondrá en discusión distintos temas que servirán para construir una agenda de trabajo durante todo el año.

La convocatoria reúne a especialistas nacionales e internacionales para analizar los cambios en los mercados, las nuevas exigencias de los consumidores y los desafíos productivos de una actividad que busca consolidar su crecimiento.

El presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, Pablo Bortolato, destacó el crecimiento que alcanzó el Congreso Federal Ganadero en sus cinco ediciones y puso en valor el papel de Rosgan dentro de la institución. "Para nosotros como Bolsa de Comercio, la palabra mercado es sagrada", señaló, al destacar que uno de los objetivos centrales de la entidad es promover, fortalecer y acompañar el desarrollo de mercados transparentes y sólidos.

Bortolato sostuvo que Rosgan, pese a ser uno de los mercados más jóvenes que funcionan en la Bolsa, representa un ejemplo de ese trabajo institucional. También reconoció el esfuerzo de los consignatarios, quienes a través de sus clientes productores acercan la oferta y la demanda y contribuyen a darle volumen a las operaciones.

En ese marco, explicó que la importancia de un mercado no se limita a la formación de precios. "Es algo mucho más profundo, un mercado otorga un precio de referencia a partir del cual se pueden desarrollar derivados, herramientas de financiamiento y contratos", afirmó.

Para el titular de la BCR, contar con referencias de precios confiables permite construir instrumentos que aportan previsibilidad y mejores condiciones para el desarrollo de los negocios.

También destacó la apuesta de la institución por la incorporación de tecnología. En particular, mencionó el trabajo de su laboratorio, que amplía sus servicios más allá de los granos, las semillas y sus derivados para avanzar sobre nuevas áreas vinculadas a la cadena de carnes.

El secretario de Gobierno de Rosario, Sebastián Chale, destacó el papel de la Bolsa de Comercio como institución de referencia para la actividad económica y productiva, pero también su creciente integración con la vida de la ciudad.

En ese contexto, señaló que el agro y la ganadería tienen un papel central por su capacidad para integrar distintas actividades económicas, generar movimiento en los pueblos y articular la producción rural con los servicios urbanos. "Rosario, de alguna manera, es la ciudad que mejor integra la ruralidad con una propuesta de vida urbana", sostuvo.

El ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, coincidió en señalar que la ganadería atraviesa una oportunidad que no debería desaprovecharse. Destacó el papel de Rosgan como referencia del interior productivo y defendió la necesidad de sostener políticas de largo plazo para acompañar las inversiones del sector.

El ministro planteó además que la Argentina tiene condiciones para aumentar sus exportaciones sin descuidar el abastecimiento interno. "Es falsa esa dicotomía de que no se puede exportar y atender el mercado local al mismo tiempo, es totalmente posible si producimos más y mejor", aseguró.

Puccini también hizo hincapié en las nuevas exigencias del comercio global. Señaló que ya no alcanza con ofrecer volumen, sino que resulta indispensable acreditar condiciones de sustentabilidad, trazabilidad y sanidad animal. Como ejemplo, mencionó la plataforma digital y gratuita Santa Fe Sustentable, desarrollada por el gobierno provincial para facilitar la certificación de la producción. Según explicó, la provincia produce prácticamente el 99% en tierras libres de deforestación y cuenta con herramientas para respaldar esa condición ante los compradores internacionales.

El funcionario indicó que las herramientas provinciales de certificación ya alcanzan a más de 330 establecimientos y 400.000 hectáreas, en articulación con entidades, frigoríficos y organismos vinculados al comercio exterior.(La Capital Rosario)

La mayor dificultad para Melisa Daniela Moyano no es solamente la operación que necesita, sino cómo volver a la Argentina. La modelo mendocina, de 40 años, permanece internada en Ciudad de México con una grave fractura de cadera. Su familia intenta reunir 90.000 dólares para afrontar los gastos y organizar un traslado sanitario.

Por las condiciones de su lesión, no puede regresar en un vuelo comercial sino que debe viajar acostada y acompañada por personal médico. Mientras buscan una solución, su madre y una de sus hermanas lograron viajar a México para estar con ella. Los allegados también iniciaron gestiones ante el consulado argentino.

El episodio ocurrió cuando Moyano, que vive en México desde hace más de un año, se dirigía a buscar ropa tendida en la terraza de su edificio. Mientras esperaba el ascensor, se mareó, cayó al piso y comenzó a convulsionar. Los vecinos la encontraron y llamaron a emergencias; la escena quedó grabada.

En el Hospital Español constataron la fractura y, al prepararla para operarse, los médicos encontraron tumores en la columna y en un pulmón. Las lesiones podrían estar vinculadas con una enfermedad oncológica, pero faltan estudios para establecerlo. “No tenía ningún síntoma”, contó la modelo, sorprendida por los resultados.

La cirugía de cadera tiene un costo estimado de 30.000 dólares y la internación ya acumula otros 16.000 dólares, según Clarín. A eso se suma el vuelo sanitario, necesario para volver a Argentina. Por el momento, Moyano sigue hospitalizada y no pudo someterse a la intervención que necesita.

Sus familiares y amigos difundieron la campaña solidaria mediante la cuenta de Instagram @melisamoyano.ok. Aunque consiguieron aportes, todavía falta una suma importante para cubrir los gastos. “Estoy sorprendida de la cantidad de gente que me está ayudando”, agradeció la mendocina, que trabaja como modelo desde los 18 años y también representa marcas en eventos.

Gentileza Mitre

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) publicó hace instantes un nuevo Índice de Precios al Consumidor (IPC) y reveló que la inflación en octubre fue del 2,2%, alcanzando un aumento del 26,3% en 2026, y una interanual del 33,1%.

Según los datos del organismo gubernamental, reflejan un aumento generalizado de los precios desde diciembre de 2025.

A nivel de las categorías, la división que registró el mayor incremento fue Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, alcanzando un 4,2%. Le siguió Recreación y cultura, que presentó una variación mensual del 3,3%.

Por encima del promedio general también se ubicó el sector de Bienes y servicios varios, con un aumento del 2,3%. En una posición muy cercana al promedio general se encontraron las divisiones de Prendas de vestir y calzado y Transporte, con variaciones del 2,2% y 2,1%, respectivamente.

En el rango del 2,0% se sitúan de manera consecutiva los sectores de Comunicación y Salud. Asimismo, la división de Alimentos y bebidas no alcohólicas registró una suba del 1,7%.

Finalmente, los incrementos más moderados del periodo correspondieron a Restaurantes y hoteles con un 1,5%, Equipamiento y mantenimiento del hogar con un 1,4%, Educación con un 1,3%, y por último, Bebidas alcohólicas y tabaco, que marcó el porcentaje más bajo con un 0,8%.

La inflación por servicios y categorías

En cuanto a la clasificación por bienes y servicios, los Servicios registraron una mayor suba al alcanzar el 2,7%. Por su parte, los Bienes presentaron un incremento más moderado, ubicándose en el 1,9%.

Respecto a la división por categorías, el componente de Estacionales experimentó el aumento más del 5,5%, mientras que los precios Regulados se posicionaron por encima de la media general con un 2,9%, mientras que el IPC núcleo registró el incremento más bajo, situándose en el 1,5%.