Ciudad
Gatronómicos y hoteleros tiran la casa por la ventana
4 de agosto de 2023
En dos mega fiestas, UTHGRA reafirmó los logros de la conducción de Pablo Santín junto a 2000 gastronómicos y hoteleros.
UTHGRA Mar del Plata celebró en dos noches espectaculares el Día del Trabajador y la Trabajadora de la Gastronomía y la Hotelería. «Estamos dejando todo para seguir creciendo y defender la dignidad, el bolsillo y los derechos de cada laburante, por eso hay motivos de sobra para festejar y seguir trabajando juntos», dijo el secretario general. Luis Barrionuevo, Fernanda Raverta y Guillermo Montenegro participaron de la celebración.
Con la convicción de que los gastronómicos y hoteleros «se merecen siempre lo mejor», UTHGRA Mar del Plata celebró este miércoles y jueves el día de los trabajadores y las trabajadoras del sector con una mega fiesta de dos noches en el Hotel UTHGRA Sasso. Por primera vez en la historia, la celebración tuvo entrada gratuita. En ambas jornadas hubo importantes sorteos y la presencia de autoridades nacionales, en un marco de celebración, diversión y reivindicación del camino de crecimiento emprendido por la conducción de Pablo Santín.
El Día del Trabajador y la Trabajadora de la Gastronomía y la Hotelería se festejó junto a unos 2000 afiliados y afiliadas, convirtiéndose en la fiesta de mayor convocatoria en la historia de la seccional, con la participación récord de los más de 180 delegados y delegadas de decenas de establecimientos, la presencia del intendente Guillermo Montenegro y la precandidata a intendenta de Encuentro Marplatense, Fernanda Raverta, y una comitiva de autoridades nacionales de UTHGRA encabezada por Luis Barrionuevo.
Pablo Santín pronunció un encendido discurso luego de la proyección de un impactante video institucional, y destacó tener hoy en Mar del Plata «los índices de registración más altos de los últimos 10 años», como así también una cifra récord de 4800 nuevos afiliados y afiliadas. Además, anunció obras trascendentales para ampliar el Centro Recreativo y la demolición para lo que será el edificio propio de UTHGRA Mar del Plata, una mega construcción al servicio de los hoteleros y gastronómicos.
«Nos llena de orgullo poder compartir este festejo espectacular como los trabajadores y las trabajadoras de nuestra actividad nos merecemos. Hoy hay motivos para celebrar juntos, porque estamos creciendo a grandes pasos, dejando todo cada día para seguir por este camino y defender la dignidad, el bolsillo y los derechos de cada laburante», dijo el secretario general entre los aplausos de los presentes.
Luis Barrionuevo, secretario general a nivel nacional de UTHGRA, Jayme Crisanto, secretario adjunto, Argentino «Tito» Geneiro, responsable de la Secretaría de Formación y Capacitación de UTHGRA, Susana Césari, secretaria de actas y afiliaciones y Laura Sasprizza, secretaria de prensa de la UTHGRA, participaron del espectacular festejo por partida doble.
Al respecto, Luis Barrionuevo destacó «el notable crecimiento y desarrollo de UTHGRA Mar del Plata gracias a la impronta de la conducción de Pablo Santín» y reafirmó el compromiso de «seguir apoyando» a la seccional para llevar a cabo obras de calidad, como la ampliación del Centro Recreativo y la construcción de la «nueva y moderna» sede del sindicato en la avenida Luro, para «darle una mejor atención» a cada trabajador y trabajadora.
La fiesta, que este año por primera vez se desarrolló en dos noches y con entrada libre y gratuita, se organizó con un renovado formato de estaciones de comida con distintas exquisiteces a cargo de profesionales de la gastronomía, barra de bebidas y tragos, el show en vivo de La Banda de Wally e importantes sorteos: $500.000 pesos en efectivo, estadías en el Hotel UTHGRA Sasso y el Balneario UTHGRA del Mar, y una moto Keller Crono Eco de 110 cilindradas.
La organización de la mega fiesta, a cargo de Gerardo Iglesias, integrante de UTHGRA, incluyó además una plataforma giratoria de 360 grados para tomarse fotos y videos, un stand de helados de Lucciano’s, diversas intervenciones artísticas y toda la potencia de Julián y Martina Pastorino, ambos DJs de «Bruto», para sacar a bailar hasta la madrugada a todos los participantes y vivir dos noches inolvidables.
El evento contó además con la participación de Guillermo Montenegro, quien destacó «el empuje y la fuerza del laburo de los trabajadores gastronómicos y hoteleros de la ciudad» y felicitó a UTHGRA Mar del Plata por la tarea realizada por la conducción.
También asistió la directora nacional de Anses y precandidata a intendenta Fernanda Raverta, a quien Santín agradeció por su acompañamiento y empeño en «la lucha por la defensa de los trabajadores y las trabajadoras».
La dirigente de Encuentro Marplatense entregó una placa conmemorativa en alusión al Día del Trabajador y la Trabajadora de la Gastronomía y la Hotelería, y en reconocimiento a la labor de la conducción de Santín.
Raverta dirigió un breve mensaje a los presentes y los invitó a «soñar juntos la construcción de una ciudad que efectivamente se desarrolle de manera planificada y que dé respuesta a las necesidades, los deseos y las ilusiones de las familias de Mar del Plata».
Ambas noches, Pablo Santín y todo la conducción de UTHGRA Mar del Plata, entre ellos los delegados, delegadas y el equipo de gremiales a cargo de las más de 25 inspecciones diarias que realiza el sindicato para revertir la informalidad laboral, alzaron las copas en un colorido brindis junto a los más de 2000 afiliados y afiliadas para desearles a todos y todas un «muy feliz día del trabajador y la trabajadora de la hotelería y la gastronomía», con una fiesta de lujo «como se merece cada laburante de nuestra actividad» a quienes «nos enorgullece representar», completó el secretario general.
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Semana Santa: para UTHGRA ‘no fue como otros años’ ‘
El movimiento turístico que registró este año Semana Santa en Mar del Plata estuvo “bastante lejos del de otros años”, cuando el fin de semana largo era uno de los puntos fuertes del calendario, indicaron desde la conducción de UTHGRA Mar del Plata al trazar un balance.
“La actividad fue moderada. Claramente el clima no nos acompañó, también habíamos tenido otro fin de semana largo muy cerca (24 de Marzo) y es evidente la caída del poder adquisitivo de la gente. Semana Santa no explotó como otras veces”, analizó Pablo Santín, secretario general del gremio, en base a lo relevado en el sector entre el miércoles y este domingo.
La ocupación hotelera promedió el 50%, aunque algunos establecimientos trabajaron por encima de ese promedio y muchos otros por debajo, con pocos huéspedes. “Otros años se ha superado holgadamente el 70% en esta fecha, pero tampoco podemos decir que fue un fracaso. No fue el mejor, pero tampoco el peor. Es acorde a momento que se vive”, dijo el dirigente.
En la gastronomía, se registró mayor actividad en la zona céntrica, en Güemes y otros centros comerciales, mientras que el Puerto tuvo un movimiento fuerte especialmente durante el Viernes Santo. En otras zonas, "no se sintió tanto" el movimiento turístico.
“Fue un fin de semana largo más, con movimiento moderado, no como otros años donde Semana Santa era un punto fuerte”, agregaron desde UTHGRA Mar del Plata.
Sin embargo, advirtieron que el consumo fue “muy cuidado”, en línea con “una situación económica compleja”, marcada por “la progresiva retracción del consumo y la pérdida del poder adquisitivo, ya que se vio en el verano y todo indica que va a continuar”.
“La temporada ya quedó atrás y ahora el foco está puesto en cada fin de semana largo. En este caso hubo un repunte, vino algo de gente y eso se nota, pero la situación general no puede dejar de preocuparnos”, señaló Santín.
Desde UTHGRA remarcaron que el turismo es "un aliado estratégico" para sostener el trabajo en la hotelería y la gastronomía, especialmente para los trabajadores eventuales. “Sin querer ser alarmistas, la incertidumbre de cara al invierno nos preocupa porque pone en riesgo la estabilidad laboral de miles de familias”, advirtió el dirigente.
De todos modos, el secretario general destacó la llegada de visitantes. “Celebramos que los turistas elijan Mar del Plata y disfruten de todos sus atractivos y servicios, más allá de que el clima no haya acompañado del todo en Semana Santa. Nuestro objetivo es cuidar y defender el trabajo, y en eso estamos enfocados cada día”, concluyó Santín.
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Caída del 1,9 % en ventas de Semana Santa, según la UCIP
Transcurrido un nuevo fin de semana extra largo por la celebridad religiosa de la Semana Santa, que incluyó el feriado del jueves 2 de abril, el Departamento de Estudios Económicos y Sociales (DESE) de la Unión del Comercio, la Industria y la Producción de Mar del Plata (UCIP), elaboró un nuevo informe que arrojó los siguientes resultados:
En cuanto a las ventas, recordando que el DESE compara cantidad de unidades físicas vendidas en períodos similares, es decir el pasado fin de semana XXL 2025 contra el actual de 2026, el resultado arrojó una disminución del 1,9 %.
Expectativas previas
Posteriormente los comerciantes consultados, respondieron sobre las expectativas previas a esta fecha en cuanto a operaciones comerciales. Así, el 30,6 % dijo que sus expectativas se cumplieron totalmente, el 39 % aseguró que se cumplieron parcialmente y el 30,4 % negó que se hayan cumplido.
Afluencia turística
En relación a la afluencia turística, el 69,4 % dijo que fue buena, mientras que para el restante 30,6 % fue regular.
El trabajo se realizó sobre los principales Centros Comerciales a Cielo Abierto de la ciudad de Mar del Plata que reciben mayor afluencia turística como son Micro Centro y Güemes siendo los rubros relevados: Peluches, accesorios y bijouterie, accesorios para celulares, calzado, óptica, marroquinería, joyería, indumentaria, valijas, indumentaria masculina, librería, talabartería, indumentaria deportiva, chocolatería, artículos regionales, regalería, indumentaria femenina e indumentaria para niños, etc.
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Turismo santo austero
El fin de semana extra largo de Semana Santa 2026 llega a su fin con el exhodo inexorable de miles de visitantes a sus lugares de origen. Según el informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), el gasto total de $808.198 millones representó una baja del 18,9% al descontar el efecto de la inflación, reflejando un perfil de consumo mucho más austero y gasolero. "El turista ajustó su consumo y priorizó experiencias de menor costo", señalaron desde la entidad.
La tendencia hacia la "escapada corta" se consolidó con una estadía promedio de 2,6 noches, un 16,1% menor que en 2025. El gasto diario por persona se ubicó en $108.982, lo que implica una caída real del 8,4%. Este comportamiento prudente obligó a los destinos a diversificar su oferta, apostando por actividades culturales y religiosas gratuitas para sostener el flujo de visitantes.
Mar del Plata, Bariloche, Salta e Iguazú se mantuvieron como los polos más elegidos, aunque localidades emergentes de Catamarca y La Rioja ganaron terreno gracias a propuestas más accesibles y tranquilas.
Un factor determinante en la planificación fue el costo: un estudio de la UADE (Ineco) reveló que una familia tipo necesitó, en promedio, más de $1,1 millones para veranear estos días, lo que equivale al 69% de un sueldo medio.
Esta presión sobre el bolsillo hizo que el 54% de los argentinos se volcara a las redes sociales y a las recomendaciones de amigos (52%) para cazar ofertas y elegir destinos que no dinamitaran el presupuesto mensual. La tecnología también jugó su parte: un 19% de los viajeros ya utiliza inteligencia artificial para optimizar sus itinerarios y costos.
En lo cualitativo, Tucumán fue la gran sorpresa al recibir el Premio Patrimonio y Turismo Urbano AANBA Oro 2025-26, consolidándose como un destino de turismo cultural de élite gracias a su arquitectura Art Nouveau.
El informe de CAME concluye que, pese al contexto económico desafiante, la sinergia entre el sector público y privado permitió que este tercer fin de semana largo del año sumara un acumulado de 6,9 millones de turistas en lo que va de 2026, demostrando que, aunque con menos presupuesto, las ganas de viajar de los argentinos siguen intactas.
Por su parte, desde el Observatorio Argentino de Turismo de la Cámara Argentina de Turismo y la Dirección Nacional de Calidad Turística de la Subsecretaría de Turismo de la Nación, el fin de semana largo de Semana Santa registró un excelente movimiento en todo el país.
El Jueves Santo inició con más de 2.300 autos por hora camino a la Costa Atlántica de la provincia de Buenos Aires, lo que significó un aumento al comparar con la cifra del año pasado, que rondaba los 2.100. Tandil fue la localidad más elegida, con un 90 por ciento total de ocupación.
