País
El consumo de carne está en el nivel más bajo en 100 años
12 de junio de 2022
Un informe realizado por economistas de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) reflejó que en 2021 el consumo de carne vacuna fue el más de los últimos 100 años. El informe señala que el año pasado el consumo fue de 47,8 kilos por habitante por año, cuando a principios de este milenio representaba entre el 60 y 70%.
El consumo de carne vacuna en 2021 fue el más bajo de los últimos 100 años, según detalló la Bolsa de Comercio de Rosario. La tradicional ingesta de carne bovina ha reducido su peso en las dietas de los argentinos.
El consumo de carne vacuna en 2021 fue el más bajo de los últimos 100 años, según detalló la Bolsa de Comercio de Rosario. La tradicional ingesta de carne bovina ha reducido su peso en las dietas de los argentinos.
Teniendo en cuenta que el promedio de consumo de proteínas animales de los argentinos llegó a 109,4 kilos por habitante por año, 47,8 kilos por habitante por año correspondió a carne bovina representando apenas el 44%, cuando a principios de este milenio representaba entre el 60 y 70%.
En ese sentido, los economistas Emilce Terre y Pablo Lugones, encargados de realizar el trabajo, señalaron que, “el promedio nacional de absorción de carne bovina fue el menor en 100 años, y de hecho, debemos remontarnos hasta 1920 para encontrar un registro en el que se haya absorbido internamente un menor volumen de carne bovina per cápita”. En el año mencionado por el informe privado, el consumo se ubicó en un mínimo histórico de 46,9 kilos por habitante por año, el menor registro histórico y ubicándose 1 kg por debajo del año pasado.
Por otro lado, si se analiza el consumo histórico, en el período que abarca los años 1914-2021, el promedio de consumo fue de 73,4 kilos por habitante por año, cuando el promedio de los últimos 5 años fue de 54,5 kilos por habitante por año. “
Estos guarismos, retratan parcialmente cómo se ha desarrollado el consumo nacional de carne bovina. Debemos tener en cuenta que desde comienzos de los años noventa, no se ha alcanzado un consumo equiparable a nuestro promedio histórico, permitiendo afirmar que la tradicional ingesta de carne bovina ha reducido su peso en las dietas de los argentinos”, comentaron Terre y Lugones.
Los especialistas atribuyeron esta situación a una disminución directa del consumo, al tiempo que también se amplió la absorción de otras proteínas animales, como pollo y cerdo, aunque también ha impactado el menor poder adquisitivo de la población. “Si tenemos en cuenta la ratio consumo de carne bovina/consumo total de carnes, podríamos afirmar que el nominador disminuyó, mientras que el denominador se incrementó, explicando la caída en la participación”, agregaron.
Hay que recordar que la Argentina se caracterizó históricamente por sus capacidades ganaderas y por participar activamente del comercio internacional, exportando parte de los bienes producidos internamente.
PRODUCCIÓN
Más allá de esto, a partir de 1975 y hasta el presente la producción nacional de carne vacuna se mantuvo en niveles estables por el estancamiento que se ha registrado el stock bovino, según sostiene el informe de la BCR, que va de los 2,5 a 3 millones de toneladas, con contadas excepciones.
De hecho, el 2021 no fue la excepción, contabilizando una producción de algo menos de 3 millones de toneladas res con hueso, por debajo de los 3,2 millones de toneladas del 2020 y cortando así con una racha de 3 años consecutivos donde se había superado el límite superior del rango de 3 millones de toneladas.
Además, el estudio asoció el consumo de carne aparente con la producción. Al respecto, los economistas precisaron que desde 1960 hasta la actualidad, sólo en 13 oportunidades estos indicadores se movieron en direcciones contrarias. En otras palabras, sólo en 13 de los últimos 61 años podemos decir que si la producción subió el consumo no tuvo un incremento, y viceversa. Por otra parte, y de forma semejante a lo que sucedió en el caso de la producción, la absorción interna presenta un rango que va de 2 millones de toneladas a 2,5 millones de toneladas, en donde se situó la mayor parte de los últimos 50 años.
Por último, se detalló que las exportaciones en 2021 se ubicaron en 740.000 toneladas contras las 380.000 toneladas de 1960. “El crecimiento asciende al 81% y no llegó ni a duplicarse”, dijeron los economistas, quienes agregaron que en ese mismo período, países como Brasil e India pasaron de no exportar absolutamente nada a embarcar 2,54 y 1,40 millones de toneladas, respectivamente.
Además, Australia, segundo principal exportador de carne en 1960 y sólo por detrás de Argentina, casi multiplicó por 7 sus exportaciones. Fue así que nuestro país cayó del primer puesto como exportador de carne vacuna en 1960, cuando abastecía cerca del 40% de su demanda internacional) al puesto número cinco en 2021, con una participación del mercado de apenas el 6 por ciento.
Fuente: www.calidadtdf.com.ar
País
Los analistas prevén que la inflación de mayo fue de 2,3%
El Relevamiento de Expectativas del Mercado (REM) del Banco Central (BCRA) mostró sus nuevas estimaciones para la inflación y el dólar. Según los analistas, el IPC de mayo alcanzó el 2,3% y proyectan que en junio será del 2,1%.El dato del INDEC de la variación de precios del quinto mes del año se conocerá el próximo jueves 11 de junio.
Por otro lado, los especialistas consultados por el BCRA proyectaron que el dólar oficial alcanzará los $1.422 este mes. Los analistas también pronostican que el tipo de cambio cerrará 2026 en $1.658. Hacia julio llegaría a $1.447, es decir, $12,8 pesos menos que el cálculo anterior.
La proyección de los analistas para agosto es de $1.476.Para septiembre, estimaron que el dólar podría estar en $1.516 y para octubre, $1.553. Para noviembre, en tanto, proyectaron que estará a $1.597.
Los analistas del REM estimaron que la inflación alcanzará los siguientes valores en los próximos meses:
-Mayo 2026: 2,3%
-Junio 2026: 2,1%
-Julio 2026: 2%
-Agosto 2026: 1,8%
-Septiembre 2026: 1,9%
-Octubre 2026: 1,8%
-Noviembre 2026: 1,7%.
Todas las proyecciones del REM para 2026
-Una inflación de 2,3% en mayo; de 2% en junio; 2% en julio; 1,8% en agosto; de 1,8% en septiembre; de 1,8% en octubre y de 1,7% en noviembre.
-Un crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) de 0,3% en el primer trimestre del 2026 y 1,2% para el segundo.
-Un tipo de cambio nominal en $1422 por dólar para el promedio de junio.
-Un nivel de desempleo de 7,7% de la Población Económicamente Activa para el primer trimestre de 2026. Para el cuarto trimestre, los analistas repitieron su estimación y proyectaron una tasa de 7,4%.
-Para 2026, estimaron que el valor de las exportaciones (FOB) totalicen por un monto de US$98.547 millones e importaciones (CIF) en US$78.363 millones.
-Superávit fiscal primario del Sector Público Nacional no Financiero (SPNF) en $16 billones para 2026.
-Una tasa TAMAR -en reemplazo de la Badlar- de bancos privados (promedio del rendimiento de los plazos fijos mayores al millón de pesos) para junio de 22,75% nominal anual. (TN)
País
Cáritas: este fin de semana se lleva a cabo la Colecta Anual
Este sábado 6 y domingo 7, la organización organiza su colecta anual. Monseñor. Gustavo Carrara, arzobispo de La Plata y presidente de la entidad, señaló que con Cáritas “se enciende la esperanza”.
Bajo el lema “70 años alentando la esperanza”, Cáritas Argentina desarrolla su tradicional Colecta Anual este fin de semana -sábado 6 y domingo 7- en todas las parroquias, capillas y comunidades del país. La colecta permite financiar en gran medida los programas de promoción humana que se llevan adelante todo el año.
Una colecta anual que hace historia
Cáritas Argentina nació en 1956 con el propósito de organizar y dar mayor alcance a las acciones de ayuda y acompañamiento que muchas comunidades de la Iglesia argentina venían brindando en favor de las personas más vulnerables.
En relación a este acontecimiento, monseñor Gustavo Carrara, arzobispo de La Plata y presidente de Cáritas Argentina, expresó: “Hacemos memoria agradecida del camino recorrido. Hacemos memoria agradecida de tantos voluntarios y voluntarias que acompañaron situaciones de fragilidad. Hacemos memoria agradecida de tantos que cuidaron, a lo largo de los 70 años, la fragilidad de nuestro pueblo. Esa memoria agradecida enciende en nosotros la esperanza”. Y destacó: “Queremos seguir alentando la esperanza. Porque donde sembramos amor, y eso es Cáritas, se enciende la esperanza”.
¿Cómo colaborar con la Colecta Anual de Cáritas?
Además de los canales para las donaciones en las parroquias y las alcancías en sitios públicos, Cáritas también tiene habilitadas sus redes sociales y plataformas digitales para quienes prefieran el uso de medios electrónicos.
- Se puede hacer llegar los aporte por tarjeta de crédito, débito, CBU, pagomiscuentas o Mercado Pago ingresando a caritas.org.ar/sumate
- Por transferencia o depósito bancario a nombre de Cáritas Argentina: Cuenta Corriente Banco ICBC Nº 0546-02000042/42 Sucursal Casa Central 0546 // CBU 0150546702000000042422 A nombre de: Cáritas Argentina – CUIT 30-51731290-4. [Alias DONA.CARITAS.ARG]
- Por WhatsApp al número +54 9 11 2817-2726
- Para la recepción de donaciones en efectivo se repartirán sobres y se desplegarán alcancías en parroquias, capillas, centros misionales y en lugares públicos como plazas, avenidas o supermercados.
(Más información en www.caritas.org.ar/colecta2026)
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La despedida al Indio Solari será este domingo en Avellaneda
El velatorio público de Carlos "el Indio" Solari se realizará en el Polideportivo Gatica de la localidad de Villa Domínico, en el partido bonaerense de Avellaneda, este domingo a partir de las 11 de la mañana. La información fue brindada por medios porteños pero todavía no había sido confirmada por la familia. Solari falleció este jueves a los 77 años, por un ACV mientras transitaba la enfermedad de Parkinson.
"Finalmente, la despedida al Indio será el domingo 7 de junio, para dar tiempo a la gente que viene de lejos. Mañana sábado (por hoy) confirmaremos el lugar y la hora", había indicado la cuenta oficial del Indio en redes sociales el viernes por la noche.
Desde que se conoció la noticia del fallecimiento en horas de la mañana del jueves, comenzó a especularse con el sitio donde sería la despedida del músico.
Aunque diputados de diversos bloques impulsaron gestiones para que el Congreso Nacional pudiera albergar una despedida pública, el presidente de la Cámara de Diputados, Martín Menem, anunció que luego de consultas al Ministerio de Seguridad se determinó que el Congreso "no reúne las condiciones de infraestructura, logística y seguridad necesarias" para organizar la despedida.
Luego, trascendió que el entorno del Indio había tenido contactos con Boca Juniors y Racing Club para realizar el velatorio allí, pero esos estadios quedaron descartados.
Ahora todo indica que la despedida pública del histórico líder de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota tendrá lugar en el microestadio José María Gatica, que forma parte del polideportivo ubicado sobre la avenida Mitre al 5.000, en Parque Domínico.
Oficialmente denominado Parque Los Derechos del Trabajador, abarca aproximadamente 10 hectáreas, en los que además de los espacios verdes se destacan algunas construcciones, como el Complejo Domínico Alto Rendimiento (DAR), que incluye un auditorio con capacidad para 180 personas utilizado para capacitaciones y eventos académicos, y el anfiteatro Hugo del Carril, donde se realizan pequeños espectáculos al aire libre.
El féretro con el cuerpo de Solari estará ubicado en el microestadio del extremo sur del predio, que habitualmente es utilizado para eventos deportivos y culturales.
En virtud de la multitud que se espera que concurra este domingo, la Avenida Mitre estará cerrada al tránsito desde Darwin hasta Ramón Franco, es decir, toda la extensión del parque. El acceso será por su playón de estacionamiento y la salida por Avenida Mitre.
Apenas se conoció que el velatorio del Indio iba a ser en el Parque Domínico, se difundieron fotos y videos de los preparativos en el lugar, incluyendo un gran número de policías que cuidarán la seguridad en la zona y vigilarán que no se generen desmanes.
