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HOTELERIA, AL BORDE DEL QUIEBRE
30 de mayo de 2021
Sin ayuda, ni circulación, el costo fijo de un establecimiento sin huéspedes lleva inexorablemente a su cierre definitivo con la consecuente y no deseada pérdida de puestos de trabajo.
La Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica (AEGH) reiteró al gobierno nacional, provincial y local que después de un año de restricciones, con ayudas insuficientes la hotelería no puede sobrevivir.
A través de un comunicado, el sector señala que «la actividad hotelera se destaca más que otras como generadora de empleo – es mano de obra intensiva, un hotel que se inaugura genera más puestos de trabajo que cualquier fábrica de los mismos metros cuadrados. No podemos separar el servicio del prestador de servicios.
Y agrega que en un país con más del 40% de pobreza y con índices de desempleo intolerables, como el 26% de Mar del Plata, se debe hacer el mejor esfuerzo para sostener una actividad que genera empleo. La crítica situación que sigue atravesando la actividad, es significativamente peor que la del resto de los sectores de la economía argentina. La ocupación hotelera de marzo de 2021, comparado con el mismo mes de 2019 (pre pandemia), cayó el 50%.
Por tan compleja situación, la AEGH le pidde a «las autoridades que nos ayuden a no cerrar y sostener el empleo formal.
Hoy en día nos encontramos en una situación aún más grave a la del año pasado con la llegada de la llamada “segunda ola”. Por este motivo reiteramos se resuelvan con urgencia las siguientes problemáticas:
● Reiterar el FACT ( Fondo de Auxilio y Capacitación Turística – BID)
● Baja del IVA al 10,5
● Suspensión del personal hasta fin de año
● ATP cuyo valor sea dos salarios mínimos por empleado
● Refinanciación de deudas bancarias a mediano plazo trasladando los pagos no realizados al final del crédito sin pago de punitorios.
● Créditos a tasa cero para deudas con mínimas exigencias de garantia.
● Eximir a los hoteles del impuesto inmobiliario 2020 y 2021
● Eximir el impuesto a los Ingresos Brutos 2021.
● Evaluar y aprobar la propuesta para lograr un impuesto inmobiliario que atienda al destino de la explotación y no al edificio, con un nuevo formulario para su valuación.
● Devolución de las retenciones de Ingresos Brutos.
● Eliminar impuestos indirectos provinciales de todos los servicios.
● Exención del TSU 2021
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Llega la Coppa Scuola Pizzaioli para celebrar la verdadera pizza italiana
El próximo 14 de abril, la ciudad de Mar del Plata será sede de la edición local de la Coppa Scuola Pizzaioli, un evento internacional dedicado a la cultura de la pizza italiana, organizado een colaboración con el Consulado de Italia en Mar del Plata.
La iniciativa forma parte del trabajo que Scuola Pizzaioli desarrolla desde hace años en Argentina y en distintos países, formando profesionales, promoviendo los productos italianos y difundiendo el conocimiento técnico que distingue a la verdadera pizza italiana.
Más que una competencia, la Coppa Scuola Pizzaioli es un encuentro cultural y formativo abierto tanto a profesionales como a aficionados, cuyo objetivo principal es poner en valor la pizza Margherita como símbolo de la tradición italiana, transmitiendo los criterios que definen su autenticidad: la elección de las materias primas, el tipo de masa, los tiempos de fermentación, el método de cocción y el respeto por la tradición.
El ganador de la Coppa Scuola Pizzaioli – Mar del Plata obtendrá además el derecho a representar a la ciudad en el Campeonato Scuola Pizzaioli que se celebrará en Buenos Aires el próximo septiembre, donde competirá por el premio mayor del circuito: un viaje a Italia vinculado a la formación y la cultura de la pizza
Según expresó Andrea Varischetti, Cónsul de Italia en Mar del Plata:
"Es un honor colaborar en la organización de la primera edición de la Coppa Scuola Pizzaioli en Mar del Plata, un evento que celebrará el Arte del Pizzaiuolo en el marco de la Jornada del Made in Italy en el mundo.
Además, el ganador tendrá la importante responsabilidad de representar a Mar del Plata en el Campeonato Scuola Pizzaioli que se celebrará en Buenos Aires el próximo septiembre."
Por su parte, Juan Pablo Padrevita, fundador de Scuola Pizzaioli, señaló: "Nuestro objetivo no es solo organizar una competencia, sino seguir educando y transmitiendo la cultura de la pizza italiana. Queremos que cada vez más personas, tanto profesionales como apasionados, puedan comprender qué hace verdaderamente auténtica a una pizza Margherita."
La realización de la Coppa Scuola Pizzaioli en Mar del Plata y alrededores se enmarca además en las celebraciones de la Jornada del Made in Italy en el mundo, iniciativa que promueve el valor de los productos, la cultura y la tradición italiana a nivel internacional, reforzando el vínculo entre Italia y Argentina a través de la gastronomía.
La jornada reunirá pizzaioli, profesionales del sector gastronómico, instituciones italianas y público general, consolidando a Mar del Plata como un punto de encuentro para la cultura gastronómica italiana en la región.
Como cierre, se llevará a cabo una masterclass con degustación en un espacio especialmente organizado para invitados del ámbito gastronómico, institucional y de prensa, con el objetivo de profundizar en los valores técnicos y culturales de la pizza italiana.
La Coppa Scuola Pizzaioli forma parte de un circuito de eventos que promueven la formación, la calidad y la difusión del patrimonio culinario italiano.
Coppa Scuola Pizzaioli – Mar del Plata
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_¸ 14 de abril de 2026 – Bernardo de Irigoyen 3983 - Da Filippo Pizza- En colaboración con el Consulado de Italia en Mar del Plata
