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Restaurant, al borde de la quiebra por un juicio laboral de $ 200 millones
27 de noviembre de 2025
El empresario gastronómico Alberto Chinkies, responsable del tradicional restaurante Piegari, ubicado en el barrio porteño de Retiro, expuso en Radio Mitre el complejo escenario que enfrenta tras perder un juicio laboral iniciado por un antiguo empleado.
La sentencia de primera instancia lo obliga a desembolsar más de 200 millones de pesos, un monto que —según advirtió— amenaza la continuidad de la firma, activa desde hace más de treinta años y sostén de más de cien empleados.
Durante una entrevista, Chinkies sostuvo que la jueza asignó una cifra «que no se corresponde con la realidad» y que resulta «imposible de abonar» para una pyme gastronómica. El litigio se originó con un trabajador que permaneció entre dos y dos décadas y media en la empresa.
Relató que el conflicto con el exmozo que trabajó en el establecimiento por más de 25 años comenzó durante el aislamiento por la pandemia de Covid. «En la pandemia no quiso trabajar más y, a pesar de los reclamos para que venga cuando nos convertimos en esenciales y podíamos hacer delivery, no contestó nunca los mensajes. Como no venía y pasaba el tiempo, lo despedimos con causa. Él se declaró despedido y nos hizo juicio con testigos preparados», dijo en declaraciones a radio Mitre, que reproduce IProfesional.
El empresario confesó que aguardaba otro resultado judicial: «Yo creía que tenía argumentos y creo que tengo argumentos como para o no pagar o pagar una cifra razonable. Conclusión, la jueza de primera instancia falló el 100% a favor del empleado». También aseguró que la suma reconocida superó incluso lo solicitado en la demanda.
La resolución judicial provocó consecuencias inmediatas. Chinkies relató que la magistrada ordenó un embargo preventivo por 160 millones de pesos sobre todas sus cuentas bancarias, lo que paralizó su operatoria diaria.
«Me embargaron todas las cuentas de todos los bancos. Explíqueme usted ahora cómo hago yo para manejarme, que tengo que pagar al personal, ahora tengo los sueldos, tengo los aguinaldos, tengo los proveedores. ¿Cómo hago?», cuestionó.
Este bloqueo bancario, afirmó, compromete la capacidad de Piegari para cumplir con obligaciones salariales y mantener su estructura de costos habituales.
En medio de su descargo, el empresario amplió la mirada hacia la situación general del sector: «¿Qué tenemos que hacer? ¿Qué hay que hacer? ¿De qué tengo que cerrar? Hace más de 30 años que estoy trabajando, que tenemos un restaurante prestigioso, que tenemos más de 100 personas», expresó con evidente preocupación.
La defensa de Piegari presentó la apelación y aguarda la resolución de la Cámara de Apelaciones. Hasta que haya un fallo definitivo, el embargo continúa vigente y el panorama económico del restaurante —así como la estabilidad de su personal— permanece rodeado de incertidumbre.
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Exportaciones de la agroindustria crecen 7%
El Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) informó que las exportaciones de la agroindustria mantienen una trayectoria de crecimiento en el inicio del año. Alcanzaron un total acumulado de 7.463 millones de dólares entre enero y febrero de 2026, lo que representa un incremento de 489 millones de dólares respecto al mismo periodo del año anterior.
Durante febrero, las divisas generadas por el sector ascendieron a 3.341 millones de dólares. Si bien esta cifra se sitúa 158 millones de dólares por debajo de lo exportado en febrero de 2025 (una variación del -4,5%), el balance del primer bimestre sigue siendo positivo con un alza del 7% interanual.
Este desempeño estuvo impulsado principalmente por el trigo, el girasol y la carne vacuna, más su cuero, que fueron los pilares de la suba en lo que va del año. Por su parte, el maíz, la soja y el maní mostraron una retracción que amortiguó el crecimiento del índice general.
En términos relativos, los sectores con mayor dinamismo durante este periodo fueron el del tabaco, el girasol y los porcinos, evaluó Noticias Argentinas. Particularmente cabe destacar el crecimiento del complejo girasol, que registró una variación positiva del 220% en el acumulado bimestral frente a 2025.
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Fundación Favaloro realizó el primer bypass asistido por un robot
El Hospital Universitario Fundación Favaloro realizó el Primer bypass coronario con asistencia robótica del país, un avance en cirugía cardíaca. La cirujana cardiovascular Vanesa Audil explicó en el streaming de Infobae cómo se concretó esta cirugía y remarcó: “El hito este de hacer el primer bypass robótico para nosotros como institución es seguir el legado de René (Favaloro)”. Explicó que la intervención se realizó con la plataforma Da Vinci.
La especialista describió: “El robot se mueve por las órdenes del cirujano. Necesitamos un equipo de cirujanos, uno que está sentado en la consola y otro al lado del paciente”. Detalló: “Cuando lo hacemos de forma robótica, hacemos incisiones pequeñas del lado lateral izquierdo del tórax, de cinco milímetros, por donde ingresan los brazos del robot y la cámara”.
Subrayó que “esto nos da una cirugía de precisión. Veinte veces maneja el temblor humano, nos hace un zoom más o menos también de por lo menos 15x”.
Respecto del primer caso, Audil contó que “esta señora ya había estado operada del corazón, entonces hicimos una cirugía que se superponía con la que tenía. Utilizamos el lado izquierdo y pudimos hacer la cirugía sin inconvenientes”.
Consultada sobre los beneficios, Audil enfatizó: “El paciente se va de alta mucho más rápido, tiene menos dolor postoperatorio, menor sangrado y vuelve a su vida normal a las dos semanas de operarse”.
Mientras que la cirugía tradicional requiere un mes de recuperación y hasta dos para la vuelta plena a la rutina, el bypass robótico permite que “a los tres días te vas a tu casa y a los diez días estás haciendo lo que vos quieras”.
La especialista explicó que la plataforma Da Vinci “tiene un poco de inteligencia artificial, que lo que hace es corregir el movimiento del cirujano”.
Cada vez que un profesional se sienta en la consola, puede personalizar la ergonomía: “Tenemos la posibilidad de poner el nombre del cirujano que lo utiliza y el robot se acomoda según la posición de la espalda y los brazos que programaste”, precisó Audil.
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Tuberculosis: alerta por un aumento del 80% en los últimos cinco años
Un informe de la Asociación Argentina de Medicina Respiratoria (Aamr) sobre la situación de la tuberculosis en el país muestra un crecimiento sostenido de casos en los últimos años, con impacto en distintas jurisdicciones y grupos etarios.
Los especialistas advierten sobre la necesidad de fortalecer el diagnóstico temprano, garantizar el acceso a tratamientos y sostener políticas públicas de control.
Según difundieron desde Aamr en su informe oficial, en Argentina la tuberculosis es un problema de salud pública que se agrava: “Solo en 2025 la notificación alcanzó un total de 16.445 casos (Boletín Epidemiológico Nacional Nro. 790/2025), lo que representa un aumento del 3,9% respecto a 2024 y un crecimiento del 79,7% desde 2020”.
Este crecimiento es, según la mirada especialista, “multifactorial y se vincula con el debilitamiento de programas de control, dificultades en el acceso al diagnóstico temprano, interrupciones en los tratamientos, desigualdades sociales persistentes y condiciones de vida que favorecen la transmisión como el hacinamiento y la vulnerabilidad socioeconómica”.
Datos que preocupan
La Tasa Nacional de Tuberculosis trepó a 34,6 casos cada 100.000 habitantes, y las jurisdicciones con mayor carga son Jujuy, Salta, CABA, Buenos Aires, Chaco y Formosa.
Once provincias muestran un aumento significativo, entre ellas Santa Fe. Estas son Buenos Aires, CABA, Salta, Chaco, Córdoba, Jujuy, Tucumán, Entre Ríos, Corrientes y Tierra del Fuego.
Es preocupante el número creciente de casos en hombres jóvenes: el grupo de entre 15 y 44 años concentra el 60,7% del total. También hay un marcado incremento en casos en menores de 20 años, siendo el 16,6% del total.
“Se debe poner en marcha nuevamente la Coordinación del Programa Nacional de Tuberculosis, disuelta en 2024, para optimizar recursos, fortalecer la búsqueda de casos, mejorar el diagnóstico oportuno y adecuar las intervenciones según el perfil epidemiológico”, afirma el neumonólog. Andrés Burke Viale, co-coordinador de la sección Tuberculosis de la Asociación Argentina de Medicina Respiratoria.
La cobertura nacional de la vacuna BCG en menores de 7 días alcanzó el 83,42% al 7 de enero de 2026. Indicada como dosis única al nacimiento según el Calendario Nacional de Vacunación, históricamente presenta niveles elevados, aunque con variaciones entre provincias.
“Es clave que el Estado Nacional garantice la provisión y aplicación oportuna de la vacuna BCG, que sigue siendo la principal herramienta preventiva frente a las formas graves de tuberculosis en la infancia, como la meningitis tuberculosa y la tuberculosis miliar. Su impacto es fundamental en la reducción de la mortalidad infantil”, explica la Dra. Sandra J. Inwentarz, neumonóloga (MN 86440), co-coordinadora de la sección Tuberculosis de la Asociación Argentina de Medicina Respiratoria y Comité Asesor del Programa Nacional de Tuberculosis del Ministerio de Salud.
Tratamientos
La tuberculosis es una enfermedad prevenible y tratable. Sin embargo, el retraso en el diagnóstico continúa siendo uno de los principales desafíos, ya que los síntomas pueden confundirse con otras patologías respiratorias. Cuanto más tardía es la detección, mayor es el riesgo de transmisión en la comunidad.
El tratamiento de la tuberculosis es eficaz, pero requiere continuidad y acceso garantizado a los medicamentos. En este sentido, resulta fundamental asegurar la provisión gratuita de fármacos de primera línea para los casos sensibles y de segunda línea para las formas resistentes.
La interrupción o el acceso irregular al tratamiento no solo afecta la evolución individual de los pacientes, sino que también favorece la aparición de cepas resistentes, lo que complejiza el control de la enfermedad a nivel poblacional.
