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Colombianos visitan Tandil para conocer el modelo asociativo del Cluster Quesero
22 de agosto de 2024
Días pasados, un grupo de profesionales colombianos llegó a Tandil para conocer de primera mano la experiencia asociativa del Cluster Quesero en el sector lácteo regional. La delegación incluyó representantes de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), entre ellos el director de la Maestría en Agroindustria Alimentaria e Innovación, Dr. Álex López Córdoba, y la profesora Dora Fonseca, quienes estuvieron acompañados por alumnos de la primera cohorte de la maestría.
La visita comenzó en la fábrica Don Atilio, donde Esteban Magnasco los guió a través de las instalaciones de esta planta tradicional de la ciudad. Los invitados pudieron conocer los procesos de producción y la organización del trabajo que caracteriza al sector quesero de Tandil, desde la óptica de Magnasco, quien presidió el Cluster.
El itinerario continuó con recorrido por la ciudad para que los visitantes apreciaran los atractivos turísticos de Tandil. Después de un almuerzo en el centro de la ciudad, el grupo se trasladó al campus de la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), donde Diego Dalponte, Subsecretario de Vinculación y Transferencia, ofreció una charla introductoria sobre el trabajo asociativo entre el sector privado, público y el ecosistema académico. La delegación también asistió a una presentación sobre identidad territorial a cargo de Pedro Espondaburu, seguida de una charla sobre el trabajo asociativo con Mariano Grondona, presidente de la Cámara Agroindustrial de Tandil, y Lucio Rancez, coordinador del Cluster Quesero. Ambos compartieron sus experiencias y estrategias para fortalecer los lazos entre productores.
La jornada concluyó con una visita a las instalaciones de Syquet, donde los colombianos profundizaron en la producción artesanal de chacinados y su vínculo con la identidad local, de la mano del Gerente de negocio de la firma Cagnoli, Sebastián Bollier.
La gira tuvo como objetivo principal entender el funcionamiento de los clústeres agroalimentarios en Argentina, especialmente el modelo de Tandil. Este intercambio es parte de un esfuerzo continuo entre ambas regiones. En Boyacá, Colombia, se están impulsando iniciativas de clúster, como el Clúster Agroalimentario del Centro Oriente de Boyacá, que trabaja con productos lácteos, frutas, hortalizas y productos elaborados como papa y cebolla, además de estrategias de agregación de valor en miel y otros productos.
El clúster lechero en Boyacá, que incluye la denominación de origen del Queso Paipa, busca poner en valor no solo ese producto sino también desarrollar otros de manera similar. Las principales industrias lácteas de Colombia están ubicadas en Cundinamarca, pero en Boyacá, el desarrollo del clúster está liderado por pymes, un esquema similar al de Tandil.
Este encuentro no solo fortaleció la relación entre Colombia y Tandil, sino que también reafirmó el compromiso del Cluster Quesero con la innovación y el trabajo en equipo, demostrando que el modelo asociativo es clave para el éxito y la sostenibilidad en el sector agroalimentario.
Gustavo Mozeris, Director de la Licenciatura en Gestión de Agroalimentos de la Facultad de Agronomía UBA, impulsor de la visita, es quien tiene a su cargo la coordinación del convenio entre la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina (FunPEL) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), que permitió este intercambio. Mozeris, quien viene llevando adelante un trabajo sostenido junto al Cluster Quesero de Tandil, expresó: «Esta fue una excelente oportunidad para intercambiar conocimientos y fortalecer los lazos de cooperación entre nuestras regiones, mostrando cómo combinamos tradición y tecnología para potenciar las capacidades de nuestros productores»
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Muestra de arte ‘Lazos’ en el Circulo Italiano de Miramar
La Mutual Cultural Joven Italia de la ciudad de Miramar invita por este medio a la comunidad a la inauguración de la muestra “Lazos” de Natalia González, que se realiza en la Sala Vicente Asili.
Una serie que, a través del arte, nos invita a recorrer la memoria, el abrigo y la herencia emocional que nos habita.Los esperamos para compartir este espacio de encuentro y sensibilidad artística en nuestra casa, reza la invitación.
La cita es en calñle 24 número 1214 de la vecina ciudad de Miramar
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Hallan restos milenarios en Santa Clara
La Costa Atlántioca además de playas, mar y sol guarda en sus acantilados los restos de enormes bestias que vivieron en la zona hace más de 10.000 años atrás. Los turistas pueden ser participes de increíbles hallazgos paleontológicos si solo miran estas paredes terrosas con atención.
El sábado 28 de febrero, cuando la temporada estival se estaba despidiendo, dos turistas oriundos de Martines, Provincia de Buenos Aires, realizaron el descubrimiento de un enorme hueso en los acantilados costeros del sur de Santa Clara del Mar, en la localidad conocida como Atlántida.
Mario Cianciola y Lumar Avila Gonzalez vieron en la base del acantilado una esfera de hueso anaranjado del tamaño de una pelota de futbol y rápidamente se pusieron en contacto con personal del Museo Municipal de Ciencias Naturales de Mar del Plata “Lorenzo Scaglia” para denunciar el hallazgo.
La pieza fue rescatada el lunes pasado por el equipo del Laboratorio de Paleontología del Museo Scaglia, con la colaboración de estudiantes de la Tecnicatura Superior en Paleontología que se dicta en el ISFT 194 de Miramar. Por las dificultades de las extracciones en acantilados costeros que están dominados por las mareas, las tareas de recuperación del fósil se completaron durante el mismo día. La pieza encontrada es un fémur derecho, de unos 80 centímetros de largo por 50 centímetros de ancho pertenecientes a Megatherium americanum.
Los fósiles de este animal son infrecuentes y el elemento óseo recuperado es uno de los más completos y mejor conservados de esta especie en la región costera del sudeste bonaerense. Los restos se recuperaron de un antiguo nivel geológico que representa lo que alguna vez fueron suelos encharcados con circulación de óxidos de hierro que le confirieron al fósil un color anaranjado, muy típicos estos yacimientos paleontológicos.
Megatherium americanum es el perezoso terrestre gigante más grande que existió y es uno de los principales exponentes de la megafauna sudamericana y los restos encontrados tienen una antigüedad aproximada de 400.000 años. Este gigantesco herbívoro medía hasta 6 metros de largo y 3 metros de alto y pesaba entre 4.000 y 5.000 kilos. Estos peculiares animales tenían enormes garras que se encuentran entre las mas grandes del reino animal y los pocos dientes que poseían, tenían sus raíces abiertas y les crecían constantemente para compensar el desgaste que le producía la ingesta de vegetación muy abrasiva y la ceniza volcánica que circulo por las planicies sudamericanas durante todo el surgimiento de la cordillera de los Andes.
Los restos serán preparados y analizados en el Museo Scaglia y posteriormente serán remitidos al Museo de Ciencias Naturales Pachamama de Santa Clara del Mar para su colección.
Los estudios preliminares lo posicionan como uno de los fósiles más completos y mejor preservados de la región costera. El buen estado de conservación del material óseo va a permitir al especialista Nestor Toledo del CONICET UNLP, reconstruir la musculatura de este perezoso gigante, ya que el hueso permite ver con gran detalle las inserciones musculares.
El lugar del hallazgo será monitoreado en los próximos años por el equipo del Museo Scaglia ya que es esperable que allí se encuentren más fósiles bien preservados de esta especie en la medida que la erosión marina los vaya descubriendo.
Es importante hacer notar que los fósiles se encuentran protegidos por la Ley Nacional de Protección del Patrimonio Arqueológico y Paleontológico 25.743 y que está prohibida su extracción por personas que estén bajo un permiso de investigación que otorga el Centro de Registro del Patrimonio Arqueológico y Paleontológico (CRePAP) de la provincia de Buenos Aires y su hallazgo debe ser comunicado a los museos locales o regionales.
Gentileza Museo Scaglia.
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Coronel Vidal vive la Fiesta del Potrillo
La comunidad de la ciudad de Arbolito – Coronel Vidal ya vive la Fiesta Nacional del Potrillo, que en su edición 48 dio comienzo esta semana con la inauguración de una serie de espectáculos musicales y con la actuación de artistas locales.
En el marco de las actividades programadas por la comisión organizadora, en el predio Víctor Abel Giménez de Coronel Vidal, la fiesta dio inicio a pura cumbia.
La fiesta en homenaje al bagual tendrá lugar hasta este domingo 1 de marzo, con diversas actividades culturales y shows musicales a desarrollarse en el escenario mayor “Carmencita Viglieti”, y numerosas propuestas para toda la familia.
El acceso al predio es libre y gratuito y quienes deseen disfrutar de los espectáculos principales durante la fiesta, el pase para el escenario tiene un valor de $ 20 mil, informaron desde la comisión organizadora que preside ‘chochi’ Monge.
Este domingo 1 de marzo se llevará adelante la tradicional doma en el predio de la fiesta y el desfile de agrupaciones nativistas, a partir de las 10 sobre la avenida Avellaneda de los pagos de Arbolito – Coronel Vidal.
