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Marcada dispersión de precios en alimentos y bebidas
15 de mayo de 2024
El Observatorio Universitario de la Ciudad (UFASTA) evaluó la dispersión de precios en alimentos y bebidas de consumo masivo. Mediante un relevamiento en comercios minoristas fueron detectadas significativas variaciones en los valores de venta de 24 productos envasados de primeras marcas.
Luego de que el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) informara que la inflación del mes de abril fue del 8,8%, el Observatorio Universitario de la Ciudad (UFASTA) presentó los resultados de su análisis sobre el comportamiento de los precios de 24 productos de los segmentos alimentos y bebidas, basado en un relevamiento realizado en supermercados, minimercados y despensas de Mar del Plata.
Como conclusión, se estableció que además de registrar una suba del 419,5% con respecto al año pasado, los artículos que componen esta canasta presentan en la actualidad una significativa disparidad de precios en distintos comercios y zonas de la ciudad.
De este modo, el estudio determinó que, en el marco de una persistente y elevada inflación, existe una marcada variabilidad en los valores de venta minorista. Tal situación quedó evidenciada no sólo al evaluar los precios mínimos y máximos a los que son ofrecidos estos artículos en distintos comercios y barrios de la ciudad, sino también al determinar su coeficiente de variación, es decir, cuál es la diferencia que los precios presentan con respecto a sus valores promedio.
Así, se estableció que en esta oportunidad, los productos con mayores niveles de dispersión relativa fueron el tomate perita en lata (29,9%), el café (25,6%), el azúcar (20,1%) y la polenta (20%).
Por otro lado, los productos con menor dispersión relativa fueron el dulce de leche (10,4%), el arroz (10,4%), la leche entera (9,5%) y los fideos tallarín (8,8%). “Estas cifras demuestran que un consumidor podría pagar hasta más del doble por un producto idéntico, de la misma marca e igual presentación, de acuerdo al comercio al que concurra”, explicó el director del Observatorio, Gabriel Coronello Aldao.
Tal y como lo vienen demostrando los estudios que el Observatorio realiza desde el año 2014 en relación a este tema, lejos de converger hacia un valor de referencia (una noción clásica de competencia perfecta), los precios de los productos relevados exhiben desde hace varios años y de manera continua una notoria disparidad.
Si bien este fenómeno puede atribuirse a múltiples factores, como la ubicación geográfica, el tipo de comercio, la clientela o los costos diferenciales de cada establecimiento, también existen razones para vincularlo con la inflación.
«Cuando los precios aumentan de manera constante y permanente se pierden las referencias. Esto afecta a los comerciantes, que enfrentan dificultades para definir precios de venta adecuados. Al mismo tiempo, los consumidores quedan desorientados, sin información suficiente para juzgar si los precios que encuentran son razonables o no», explicó Coronello Aldao.
El estudio realizado por el Observatorio se llevó a cabo a fines del mes de abril durante una misma jornada, en 48 establecimientos comerciales de la ciudad, con el fin de registrar los precios de venta de 24 productos envasados, de marcas y presentaciones idénticas.
Por otra parte se determinó que la canasta relevada (la cual contiene arroz, aceite, leche, yogurt, gaseosa, cerveza, manteca, harina y salchichas, entre otros artículos) posee un valor promedio de $49.347, un mínimo de $33.006 y un máximo de $68.997.
Teniendo en cuenta que el mínimo surge de combinar los productos más baratos, se determinó que para adquirir esta canasta al menor precio posible un consumidor debería concurrir a 13 de los 48 comercios relevados, distribuidos en 6 zonas, para visitar 2 supermercados, 4 despensas y 7 minimercados.
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Portada digital del día 1/2/2026
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NOVENA Y FIESTA EN HONOR A LA VIRGEN DE LOURDES
Del 2 al 11 de Febrero de 2026 se celebrará la Novena y Fiesta en honor a Nuestra Señora de Lourdes. La cita religiosa seré en la GRUTA NUESTRA SEÑORA DE LOURDES por las Pequeñas Hermanas de la Divina Providencia en Magallanes 4051 del puerto de Mar del Plata.
NOVENA 2026 «Lourdes, Camino de Encuentro y Esperanza» 79 años rezando la Novena
PROGRAMA PARA CADA DÍA
Desde el 2 al 11 de Febrero de 2026
TODOS LOS DÍAS
06:00 horas: Santo Rosario de la Aurora en procesión por el interior de la Gruta. A continuación Santa Misa en la Capilla.
18:30 horas: Santo Rosario. Seguidamente Santa Misa en la Gruta.
DÍA PRIMERO – LUNES 2 - Por los consagrados en la vida religiosa
Fiesta de la Presentación del Señor
XXX Jornada Mundial de la Vida Consagrada
Ofrecimiento de la Novena. Procesión con las “candelas” por el interior de la Gruta. Renovación de votos de las religiosas, y de las promesas del Grupo «Fraternidad Nueva». Traer velas.
DÍA SEGUNDO – MARTES 3 - Por los trabajadores y estudiantes
Memoria de San Blas, obispo y mártir
Bendición de los instrumentos de trabajo, llaves de las casas y vehículos.
Bendición de las gargantas al final de la Santa Misa.
DÍA TERCERO – MIÉRCOLES 4 – Por las familias y los matrimonios
Memoria del Beato Eduardo Francisco Pironio, obispo
Durante el transcurso de la Santa Misa, se realizará la renovación de las Promesas Matrimoniales y la consagración de las familias a la Santísima Virgen María.
DÍA CUARTO – JUEVES 5 – Por las vocaciones sacerdotales, religiosas y diaconales
Adoración y Bendición Eucarística pidiendo a Dios por el aumento de vocaciones.
DÍA QUINTO – VIERNES 6 – Por todos los fieles difuntos
Jornada de Reconciliación
Vía Crucis por el interior de la Gruta, traer crucifijo.
Responso en sufragio de todos los fieles difuntos. Invitamos a traer la foto de sus difuntos y una vela para el Responso.
Habrá sacerdotes para confesarse en horarios de las celebraciones litúrgicas.
DÍA SEXTO – SÁBADO 7 – Por todos los trabajadores y la Paz en el mundo
Al terminar la Santa Misa, bendición de las manos y de los instrumentos de trabajo.
Finde de la CARIDAD. Traer alimentos no perecedero.
DÍA SEPTIMO – DOMINGO 8 – Por el personal de la salud y los enfermos
Bendición de los Médicos, Enfermeros, Asistentes de Hogares y Geriátricos.
Finde de la CARIDAD. Traer alimentos no perecedero.
DÍA OCTAVO – LUNES 9 – Por nuestra Patria, los gobernantes y los políticos
Fiesta de la Dedicación de la Iglesia Catedral de Mar del Plata
DÍA NOVENO – MARTES 10 - Por las madres y embarazadas
Se invita a ofrecer una flor blanca por cada hijo. Serán consagrados todos los hijos a la Santísima Virgen y se bendecirán a las mamás embarazadas (en ambas Misas). Por aquellos que desean tener un hijo.
18:30 horas - Primeras Vísperas de la Fiesta de Nuestra Señora de Lourdes
Rezo del Santo Rosario Internacional en diversas lenguas.
Al final de la Santa Misa, procesión “con antorchas” recorriendo la Gruta.
22:00 horas – Serenata a la Virgen
Diversos grupos musicales rinden homenaje a la Virgen en la Gruta. Canto de las Mañanitas.
MIÉRCOLES 11 DE FEBRERO
FIESTA DE NUESTRA SEÑORA DE LOURDES
XXXIV Jornada Mundial del Enfermo
«La compasión del samaritano: amar llevando el dolor del otro»
06:00 horas = Santo Rosario de la Aurora por el interior de la Gruta y Santa Misa en la Capilla
08:00 horas = Santa Misa en la Capilla
09:00 horas = Santa Misa en la Gruta
10:00 horas = Santa Misa por los todos los enfermos con Bendición Eucarística en la Gruta
12:00 horas = Santa Misa de la Aparición en la Gruta.
168º aniversario de la aparición de Nuestra Señora de Lourdes a Santa Bernardita Soubirous.
14:30 horas = Santa Misa en la Capilla
15:00 horas = Santo Rosario continuado por los enfermos, la Paz mundial, la Patria e intenciones particulares en la Gruta
16:00 horas = Santa Misa en la Capilla
19:00 horas = Solemne Misa presidida por S.E.R. Mons. Ernesto Giobando, S.I. , Obispo de Mar del Plata. Concelebrada por los sacerdotes presentes en la Gruta.
Al finalizar se realiza la procesión con la imagen de la Virgen de Lourdes por las calles del Puerto.
Ø Invitamos a embanderar e iluminar el frente de las casas donde pasará la procesión. Traer velas y farolitos.
Ø Invitamos a todas las colectividades, cofradías y agrupaciones con sus estandartes y abanderados para acompañar a la Virgen en la procesión.
Ø Todos los que quieran, en especial los jóvenes, ser SERVIDORES de la Virgen para el 11 de Febrero, anotarse con anterioridad.
AL REGRESO DE LA PROCESIÓN:
· Bendición con el Santísimo Sacramento.
· Adiós a la Virgen.
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Exitosa maratón de UTHGRA
La 31° edición de la Maratón de Mozos y Camareras de UTHGRA Mar del Plata se vivió como una verdadera fiesta. Se entregaron más de 5 millones de pesos en premios y se sortearon tres motos 0km. Asistieron Luis Barrionuevo, Pablo Santín y autoridades nacionales y locales en un evento con masiva participación de trabajadores gastronómicos.
Más de 600 trabajadores hoteleros y gastronómicos participaron este sábado de la 31° Maratón de Mozos y Camareras de UTHGRA Mar del Plata, uno de los eventos más característicos de cada verano en la ciudad.
La carrera se disputó a lo largo de la costa, entre el Torreón del Monje y el Hotel Hermitage, y volvió a convocar a una multitud en el último fin de semana de enero.
La jornada contó con la presencia del secretario general de UTHGRA a nivel nacional, Luis Barrionuevo, quien acompañó el evento y siguió de cerca el desarrollo de la competencia.
También participaron otras autoridades nacionales del gremio, entre ellos Enrique Altier, secretario administrativo; Jayme Crisanto, secretario adjunto; y Argentino “Tito” Geneiro, secretario de Capacitación y Formación Profesional, junto a la conducción local encabezada por Pablo Santín.
A nivel local, acompañaron el intendente de General Pueyrredon, Agustín Neme, y el presidente del Emturyc, Diego Juárez, además de artistas, invitados especiales y referentes del sector. También dijeron presente directivos y docentes del Centro de Formación Laboral N° 405 y de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de UTHGRA Mar del Plata, junto a delegados y delegadas que colaboraron activamente desde el inicio hasta el cierre del evento.
Desde las 15, la costa se transformó en una verdadera fiesta hotelera y gastronómica. Hubo banda en vivo, artistas invitados y desfile de la Guardia Nacional del Mar, que aportó color, ritmo y emoción a una tarde soleada que acompañó con un clima ideal.
La conducción estuvo a cargo del actor Matías Alé y el locutor Braulio García Camarena, mientras que el humor y la magia llegaron de la mano de Roberto Peña y Paulo Cabaleiro, que animaron al público y a los participantes.
La competencia se corrió en las categorías Damas y Caballeros, con una amplia participación de trabajadoras y trabajadores de todas las edades y de múltiples establecimientos de la ciudad.
En la categoría damas, el primer puesto fue para Karina Critin, de la cocina del Hospital Regional; el segundo lugar quedó en manos de Mónica Ramos, de La Fonte D’Oro del Paseo Aldrey; y el tercer puesto fue para Failuz Amlus, de La Baguette Constitución.
En la categoría caballeros, el primer lugar lo obtuvo Lucas Bordino, del restaurante Chichilo. El segundo puesto fue para Martín Juárez, del restaurante Piazza, mientras que el tercer lugar quedó para Nahuel Engeman, también de Piazza.
En total, se entregaron más de 5 millones de pesos en premios en efectivo, con importantes montos para cada categoría: $1.200.000 para el primer lugar, $800.000 para el segundo y $500.000 para el tercer puesto.
Además, todos los participantes formato parte del sorteo de tres motos 0 km, momento que generó gran expectativa y se convirtió en el broche de oro de la jornada.
Los ganadores de las motos fueron Lorena Molina (Mediterráneo), Liliana Powell (Hotel Riviera) y Elias Lugones (Sentimiento Gaucho).
También se entregaron estadías en Bariloche para dos personas para todos los participantes de la maratón.
Desde el escenario montado sobre el Boulevard Peralta Ramos, Luis Barrionuevo felicitó a los trabajadores y a la conducción local por la organización del evento y destacó el valor de este encuentro: “Esto es UTHGRA: trabajo, compañerismo y orgullo por lo que hacemos todos los días. Es una muestra de la enorme familia hotelera y gastronómica que somos”, expresó.
Por su parte, el secretario general de UTHGRA Mar del Plata, Pablo Santín, remarcó la masiva participación y el espíritu del encuentro: “Esta maratón nos permite encontrarnos, compartir y celebrar una actividad que desempeñamos con mucho orgullo. La alegría que se vivió hoy refleja el compromiso de toda la familia hotelera y gastronómica y el trabajo colectivo que llevamos adelante desde la conducción para poner siempre a los trabajadores y trabajadoras en lo más alto"
Gentileza UTHGRA Mar del Plata
