Sociedad
Tras el sueño alemán
26 de mayo de 2021
Se cansó de Argentina, se fue a Alemania y ahora elabora su propia cerveza en Berlín
Uno de los responsables de “Gorilla Brewing” contó a Florencia Cordero en Radio Brisas los detalles del proyecto con su cerveza artesanal en Alemania. El maestro cervecero Ramiro Rodríguez habló sobre los motivos que lo llevaron a dejar Argentina y apostar a vivir con mayor previsibilidad.
“Llegamos con mi esposa en diciembre y empezamos a elaborar las primeras cervezas en febrero, así que somos nuevitos acá. Tenemos una cervecería en Avellaneda junto a mi hermano y otro socio, David. La idea de encarar ese negocio acá surgió a fines del 2019”, expresó.
“Vine varias veces a Berlín, estuve en el casamiento de mi prima y en 2019 estuve seis meses viviendo y haciendo un curso de maestro cervecero. El tema de tener un socio alemán es fundamental, es más fácil por el idioma y la burocracia”, agregó Ramiro.
Por otro lado, en cuanto al diseño de la marca, comentó que “los que lo hacen son alemanes, tenemos un acuerdo comercial. Y el marketing lo manejamos nosotros, la idea es jugar con palabras argentinas, los nombres pueden ser en inglés, alemán o castellano, como es la vida acá. Nuestra primera cerveza fue ‘Adiós amigos’, por la despedida de la gente de allá y en homenaje al disco de los Ramones. Los nombres los vamos llevando en base a lo cotidiano con mi prima y David y cada nombre cuenta una historia”.
Rodríguez contó que alquilan un espacio en una cervecería escocesa muy conocida. “Por ahora estamos vendiendo en Berlín, en algunas zonas del norte de Alemania, mandamos un pedido grande a Finlandia, hablando con gente de Suiza. El mercado acá es chico”, señaló.
Además, aseguró que han tenido experiencias buenas, malas y distintas con relación a Argentina. “Mi gran inspiración para empezar a hacer cervezas fue Antares, hicimos un tour por la fábrica en 2019. Allá el mercado está muy desarrollado, acá se toma mucho, pero cervezas independientes, familiares y de cientos de años. Muchas veces vas al supermercado y comprás por 80 centavos de euro medio litro de una cerveza excelente y una lata de cerveza artesanal de medio litro sale 6 euros. Esa es una gran diferencia, el mercado acá no es tan grande como allá. Por otro lado, es una economía muy fuerte, para comprar materia prima lo hacemos directamente con el productor, el margen es mayor. En Argentina, compramos en dólares y vendemos en pesos, el margen es cada vez más chico”, explicó.
Por otra parte, manifestó que “acá hay mucha burocracia, papel, te mandan cartas y en eso David nos dio una mano enorme. Yo estoy pasando una etapa nueva y rara, acá todavía están cerrados los bares y restaurantes. Uno de los problemas es conseguir lugar, pero nosotros conseguimos rápido en dos o tres meses. La vida acá es fácil, voy a la cervecería en bicicleta porque la tengo cerca. No soy muy apegado a los lugares, no extraño mucho. Con respecto a la pandemia, es raro porque yo me fui de allá cuando era una fiesta, los bares estaban abiertos, el clima era increíble, en diciembre había un clima de fin de año, y acá había nieve extrema, encierro y pandemia”.
Sobre sus comienzo, mencionó: «Nosotros arrancamos despacio, alquilamos un espacio, sin inversión, nos dedicamos a vender, lo cual es fantástico, no tenemos una referencia del mercado, en Argentina sí”. Y en cuanto al alemán en Berlín agregó que “es un idioma muy complicado, en la vida me manejo en inglés, pero voy empezando a entender de a poco”.
Ramiro es maestro cervecero, tiene 41 años y empezó hace 13 a vivir de la cerveza. Trabajar en Argentina terminó desgastándolo de manera agobiante. “En algún punto me cansé de todos los días cambiar y que sea un caos, el no saber qué va a pasar mañana. Necesito estabilidad y tranquilidad, valoro mucho la previsibilidad, pedís una cosa y llega, dejas la bicicleta y no te la roban. Disfruto mucho poder hacer lo que me gusta sin tanta cosa alrededor. Yo me cansé en Argentina, hay cosas que no las puedo creer, creo que tiene que hacer un cambio radical. Yo no creo en el fanatismo político, para mí el político es un administrador de los bienes de la gente, y si lo haces mal, no servís”, opinó.
Por último, recordó que “vivía en San Telmo y era el epicentro del quilombo, me cansé de esa realidad, me saturó. Berlín es una ciudad rara, está llena de locos, es una ciudad muy punk, cada uno hace lo que quiere, es muy libre”. Y concluyó que “el argentino tiene un espíritu muy fuerte, emprendedor y vamos para adelante. Creo que hay que hacer las cosas con amor y pasión, el resto fluye”.
Fuente Libreexpresión.net
Sociedad
Megaoperativo del Gobierno bonaerense para el Papa en Luján
El Gobierno de la provincia de Buenos Aires presentó el operativo de seguridad que se está organizando para el miércoles 11 de noviembre en Luján, el día en el que León XIV celebrará una misa a la que se espera que asistan millones de fieles. En el evento trabajarán unas 30 mil personas, entre voluntarios y personal de Seguridad y Salud. El gobernador Axel Kicillof, además leyó un mensaje de bienvenida para el Pontífice.
En la conferencia de prensa, encabezada por el mandatario bonaerense, participaron el intendente local, Leonardo Boto, el arzobispo de Mercedes-Luján, Jorge Eduardo Scheinig, y el ministro de Seguridad provincial, Javier Alonso.
“Planificamos un operativo de seguridad y asistencia que va a contemplar a aproximadamente 30 mil servidores“, comenzó a explicar Alonso.
De esa cifra, explicó, unos 12 mil son voluntarios que vienen capacitándose desde hace ocho semanas. El resto pertenece a fuerzas de Seguridad, Defensa Civil, bomberos voluntarios y personal de Salud.
Alonso aseguró que “a partir de las 12 horas del martes haremos un operativo que prevé que los autos y los micros queden en los pueblos que están alrededor de Luján. Desde allí, los fieles harán breves peregrinaciones de 4, 5, 6 kilómetros para llegar. Contemplamos que todos estos fieles estén en un clima de reflexión, de alegría, de convivencia, y para eso están los voluntarios que van a contribuir con esa convivencia”.
Mientras tanto, desde las 18 horas de ese día “contemplamos abrir las puertas para que ingresen los fieles a los patios peregrinos donde se va a vivir la vigilia que va a tener el Papa con los jóvenes (NdR: en el Monumento a los Españoles, en el barrio porteño de Palermo). La vamos a transmitir en diferentes pantallas. Va haber escenarios con artistas, puestos de comida, sanitarios”.
Al día siguiente “tenemos previsto que el Papa llegue a las 9.45 a la rotonda del tótem de Luján, se suba al papamóvil y se traslade unos 2.300 metros hasta la entrada de la Basílica. Descenderá del vehículo y se espera que llegue peregrinando, junto a todos los que estemos allí, a las puertas de la Basílica”.
A las cifras de los trabajadores por el evento, Alonso añadió 51 postas de cuidado, 51 baños, 95 puntos de hidratación, 30 carpas eucarísticas y 15 puestos médicos de mayor complejidad.
País
TURISMO RELIGIOSO
Con la inminente llegada del papa León XIV a la Argentina, prevista entre el 8 y el 11 de noviembre, los principales destinos por los que pasará registraron aumentos exponenciales en el desplazamiento de personas y en la búsqueda de estadías.Según los últimos datos relevados por la plataforma Airbnb, Luján y Córdoba fueron los dos destinos con mayor demanda.
El primero experimentó un fuerte incremento en las búsquedas, que aumentaron más del 500% interanual, impulsadas por la devoción de los fieles que esperan presenciar este momento. En tanto, el segundo tuvo un incremento del 400% en comparación con el mismo período del año anterior.
El sumo pontífice llegará al país el próximo domingo 8 de noviembre y permanecerá allí durante tres días, hasta el 11 de noviembre inclusive. Córdoba y Luján serán sus últimas paradas: Córdoba, el 10, y Luján, el 11 de noviembre.
La mayoría de los visitantes que buscan espacios para alojarse durante ese período son de origen argentino y representan más del 40% del total. Entre los viajeros internacionales que planean visitar Argentina, se destacan los brasileños (20%), seguidos por los estadounidenses (10%) y los chilenos (menos del 10%).
En cuanto a la modalidad de los viajes, las escapadas colectivas dominan la tendencia: los viajes en grupo (sin la presencia de menores) representan más del 70% de las búsquedas registradas en la plataforma. Se destacan las estadías en pareja (+40%) y los grupos de tres o más adultos (+20%). Asimismo, los viajes en familia o con menores abarcan más del 10% de las búsquedas.
No solo buscarán ver a León XIV en Buenos Aires, Córdoba o Luján, sino que muchos argentinos cruzarán el río para seguir los pasos del papa en Uruguay.
Las búsquedas realizadas por argentinos para alojarse en Montevideo y Paysandú durante el paso del sumo pontífice aumentaron casi un 200% interanual, y la Ciudad de Buenos Aires fue el principal emisor de consultas.
"Este fenómeno es una señal de cómo los grandes acontecimientos culturales pueden ser catalizadores de la movilidad de personas y del desplazamiento de cercanía, abriendo nuevas oportunidades para que las comunidades anfitrionas reciban a huéspedes de todo el país y la región", explicaron desde Airbnb. (NA)
País
MALESTAR UNIVERSITARIO
Dirigentes y trabajadores no docentes nucleados en APU (Asociación del Personal Universidad Nacional de Mar del Plata), con el acompañamiento de Adum (Agremiación Docente Universitaria Marplatense) y estudiantes, protagonizaron este martes una nueva jornada de protesta para exigirle al Gobierno el cumplimiento de la Ley de Financiamiento.
APU encabezó una toma simbólica de la sede del Rectorado. La protesta se dio en el marco de un paro de actividades de los más de 900 trabajadores no docentes, quienes garantizan el funcionamiento, la seguridad y la higiene de la Universidad Nacional (UNMdP).
APU repetirá la medida de fuerza el jueves 12 y lunes 16 de noviembre. Además, no se descartan nuevas tomas en los edificios de la UNMdP. Por su parte, ADUM llevará a cabo un paro total de actividades el martes 17 y el jueves 19 de noviembre.
En tanto, el miércoles 18 el gremio realizará “acciones callejeras” en el marco del tratamiento del Presupuesto 2027 para exigir la incorporación de la Ley de Financiamiento.
