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Del sueldo al plato: ¿Cuánto rinde el salario?
21 de diciembre de 2025
Entre marzo de 2024 y octubre de 2025, el poder de compra mostró una mejora significativa frente a productos esenciales de la canasta básica: aceite de girasol, yerba mate, leche, asado, huevo y pan.
CONINAGRO presentó una nueva edición de su informe mensual “Del Sueldo al Plato: ¿Cuánto rinde el salario?”, en el que analiza la evolución del poder adquisitivo a partir del salario promedio de los trabajadores estables, medido por el índice RIPTE (Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables), relevado por el Ministerio de Capital Humano.
De acuerdo con el reporte, entre octubre de 2024 y octubre de 2025 los salarios tuvieron una suba interanual del 39%, por encima de la inflación del período (31,1%). Esta brecha se tradujo en una mejora real del 5,8% y en una recuperación acumulada del 25,9% respecto del piso alcanzado en marzo de 2024.
En octubre de 2025, la inflación mensual fue del 2,3%, mientras que el RIPTE avanzó un 2,7%, ubicándose por encima de la variación de precios. A valores constantes de ese mes, el salario promedio pasó de $1.236.416 en marzo de 2024 a $1.556.592 en octubre de 2025, consolidando la tendencia de recuperación del poder adquisitivo.
¿Cuánto rinde el salario?
El repunte del salario promedio medido por el RIPTE no solo se reflejó en los números, sino también en el changuito. Durante el último año, el poder adquisitivo mostró una mejora frente a los alimentos básicos, recuperando parte del terreno perdido en los años anteriores.
Entre los productos que más sintieron este alivio se encuentra la yerba mate. En octubre de 2025, el salario permitió comprar casi el doble que un año y medio atrás: pasó de 356 a 658 paquetes de medio kilo, marcando un salto del 85% en su poder de compra.
Otro caso destacado fue el de la leche, donde el poder de compra creció un 71,7%. Mientras en marzo de 2024 el ingreso promedio alcanzaba para 583 sachets de un litro, en octubre de 2025 esa cantidad ascendió a 1.001.
El aceite de girasol, otro bien sensible en la canasta alimentaria, también mostró una mejora: el salario permitió adquirir 81 botellas más, un incremento del 34% en términos reales.
Incluso en rubros más costosos como el asado, se observó un avance del 21,5% en el poder adquisitivo, que permitió sumar unos 24 kilos adicionales respecto a marzo de 2024.
En cuanto al huevo, el poder de compra del salario creció un 34%, equivalente a 81 docenas más. De 293 docenas posibles en marzo de 2024, se pasó a 318 en octubre de 2025.
Finalmente, el pan también mostró una mejora del 28% en términos reales, con 89 kilos adicionales. Así, el salario promedio pasó de alcanzar 319 kilos en marzo de 2024 a 408 kilos en octubre de 2025.
El impacto en los productores
Mientras que del lado de los consumidores la combinación de la recuperación del salario real y el rezago en el precio de los alimentos ha permitido mejorar el deteriorado poder de compra, para los productores de algunos alimentos este atraso relativo en los precios representa una dificultad.
El impacto se observa con mayor intensidad en productos como el arroz, vino y yerba mate, donde los costos han aumentado por encima de los precios, afectando la rentabilidad de los productores. Esta situación se replica en varias economías regionales que abastecen el mercado interno. Por poner algunos ejemplos: en el último año el arroz ha perdido el 43,6% de su valor real, la papa el 40,2% de su valor real y la cebolla 25%.
No obstante, los datos del informe Del Sueldo al Plato sugieren un posible cambio de tendencia. La mejora del poder adquisitivo de los salarios, más temprano que tarde, se está traduciendo en un incremento de la demanda y el consumo de alimentos, beneficiando a las economías regionales.
Dato inflación
INDEC informó que la inflación de noviembre de 2025 fue del 2,5%, alcanzando su valor mas alto en siete meses (abril 2025 2,8%) acumulando así, seis meses consecutivos de suba de la inflación mensual, desde 1,5% de mayo 2025. Con este resultado, la inflación acumuló en lo que va del año un incremento del 27,9% y un 31,4% en la comparación interanual.
Entre los rubros con mayores aumentos durante noviembre se destacaron los servicios públicos, que registraron una suba del 3,4%, y el Transporte (3%). Alimentos y bebidas no alcohólicas (el rubro de mayor peso en el índice general), aumentó 2,8% y volvió a ubicarse por encima del promedio, luego de varios meses por debajo del IPC.
¿Qué es el RIPTE?
La Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables (RIPTE) es un indicador salarial de naturaleza previsional elaborado por la Subsecretaria de Seguridad Social del Ministerio de Desarrollo Humano.
Este indicador precisa la remuneración promedio sujeta a aportes al Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA) que perciben los trabajadores que se encuentran bajo relación de dependencia y que han sido declarados en forma continua durante los últimos 13 meses, tanto en el sector público como en el privado
Su publicación se realiza hasta 45 días de finalizado el periodo correspondiente debido al tiempo que transcurre entre la recepción y el procesamiento de las Declaraciones Juradas que los empleadores presentan ante la AFIP.
Entre las definiciones metodológicas más importantes de RIPTE se encuentran las siguientes:
- Los salarios evaluados son los correspondientes a los puestos de trabajo con una antigüedad de 13 meses o más.
- Considera los salarios de los puestos de trabajo del sector privado y del sector público nacional, provincial y municipal que hayan transferido sus cajas previsionales SIPA.
- Solo cuantifica los componentes remunerativos del salario (imponibles al sistema de seguridad social).
- Tiene en cuenta el monto salarial hasta el tope imponible definido para los aportes personales al sistema de seguridad social.
¿Qué precios de alimentos se consideran?
En el cálculo se consideran los precios unitarios relevados por el INDEC en el IPC.
Informe Coninagro
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Brasil llamó a su embajador por ‘ofensas’ de Milei
El gobierno de Brasil resolvió este domingo llamar a consultas a su embajador en la Argentina, Julio Bitelli, en una fuerte respuesta diplomática a los insultos que el presidente Javier Milei lanzó contra Luiz Inácio Lula da Silva durante un acto político en San Pablo. La decisión, adoptada por el canciller Mauro Vieira, profundiza la tensión bilateral entre ambos países y marca una nueva escalada en el conflicto diplomático.
Según trascendió de fuentes diplomáticas brasileñas, Bitelli regresará a Brasilia "en las próximas horas" para mantener consultas con el Palacio de Itamaraty sobre el deterioro de la relación entre ambos gobiernos. Las mismas fuentes calificaron como "inaudito" el discurso pronunciado por Milei durante la convención del Partido Liberal (PL), donde respaldó la candidatura presidencial del senador Flavio Bolsonaro.
La medida representa uno de los gestos diplomáticos más severos que puede adoptar un país sin llegar a romper relaciones, y constituye un fuerte mensaje político del gobierno de Lula da Silva hacia la administración argentina.
El conflicto se desencadenó luego de que Milei participara este sábado de un acto del bolsonarismo en San Pablo, su tercera visita a Brasil desde que asumió la Presidencia, aunque nuevamente sin mantener reuniones con autoridades del gobierno brasileño.
Durante un discurso de unos 25 minutos, el mandatario argentino lanzó duras descalificaciones contra Lula, a quien llamó "el zurdo", "el ladrón" y "el presidiario". Incluso, ante un desperfecto técnico en el escenario, ironizó al preguntar si "los micrófonos los mandó a tocar el ladrón".
Además, según supo la Agencia Noticias Argentinas, acusó al mandatario brasileño de haber intentado influir en las elecciones presidenciales argentinas de 2023. "Tenía un vecino que se metía en la política de Argentina para tratar de torcer la historia en favor de los zurdos de mierda", afirmó.
Milei también cuestionó la condena judicial contra el expresidente Jair Bolsonaro y criticó al juez del Supremo Tribunal Federal Alexandre de Moraes, a quien calificó como "la basura calva" por impedirle visitar al exmandatario brasileño, actualmente detenido.
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Crecen las expectativas por una visita del papa León XIV
El nuevo nuncio apostólico en la Argentina, el arzobispo estadounidense Michael Wallace Banach, presentó días atrás sus cartas credenciales ante el gobierno del presidente Javier Milei, en el inicio de una misión que estará marcada por la expectativa de una eventual visita del papa León XIV.
Las misivas fueron recibidas por el canciller Pablo Quirno, quien en redes sociales redactó: “Hoy recibí copia de cartas credenciales del Monseñor Michael Wallace Banach, enviado del Papa León XIV como representante ante nuestro país”.
“Su llegada abre una nueva etapa de trabajo fraterno entre la Iglesia y el Estado argentino, un camino de encuentro que nos compromete y nos desafía a fortalecer el trabajo conjunto con esperanza y desafíos compartidos”, completó.
Banach, designado en mayo por el Pontífice como representante diplomático de la Santa Sede, ya fue recibido por el presidente de la Conferencia Episcopal Argentina y arzobispo de Mendoza, Marcelo Colombo; el secretario general del Episcopado y obispo auxiliar de San Isidro, Raúl Pizarro; y el secretario de Culto, Agustín Caulo.
Según pudo saber la Agencia Noticias Argentinas, una de las primeras tareas del nuevo nuncio será avanzar en la organización del eventual viaje de León XIV a la Argentina, una visita que distintas versiones sitúan para noviembre. Aunque hasta el momento no existe una confirmación oficial por parte del Vaticano.
La llegada de Banach también renueva las expectativas sobre un eventual anuncio de la Santa Sede respecto de una gira papal que, de concretarse, incluiría además a Uruguay y Perú.
El nuevo representante diplomático nació en Worcester, Estados Unidos, tiene 63 años y, hasta su designación, se desempeñó como nuncio apostólico en Hungría, donde participó en la organización de la visita pastoral del papa Francisco en 2023.
Ordenado sacerdote en 1988, Banach es doctor en Derecho Canónico e integra el servicio diplomático de la Santa Sede desde 1994. A lo largo de su carrera prestó funciones en las nunciaturas de Bolivia y Nigeria y en la Secretaría de Estado del Vaticano.
También representó a la Santa Sede ante distintos organismos internacionales con sede en Viena, entre ellos el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), la Organización para la Seguridad y la Cooperación en Europa (OSCE) y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI).
La nunciatura apostólica en la Argentina permanecía vacante desde enero, cuando el entonces nuncio Miroslaw Adamczyk fue trasladado a Albania.
En una carta difundida tras su designación, Banach expresó su “alegría y honor” por representar al Santo Padre en la Argentina y manifestó su deseo de cumplir esa misión “con fidelidad”, al tiempo que encomendó su ministerio a la protección de la Virgen de Luján.
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Milei en La Rural: ‘El campo va a volar como nunca antes’
El presidente Javier Milei encabezó este domingo la apertura oficial de la 138° Exposición Rural de Palermo, donde reivindicó las principales medidas económicas adoptadas por su gestión, destacó la eliminación del cepo cambiario y aseguró que el sector agropecuario atraviesa el inicio de una nueva etapa de crecimiento luego de décadas de restricciones.
En su tercera participación consecutiva en la tradicional muestra organizada por la Sociedad Rural Argentina (SRA), el mandatario sostuvo que su administración "le sacó al campo una por una las capas de estatismo que le habían puesto por años" y afirmó que el Gobierno llevó adelante una desregulación sin precedentes.
Uno de los ejes centrales de su discurso fue la eliminación del cepo cambiario, medida que calificó como "el robo más grande que sufría el mercado". Según explicó, esa restricción cambiaria afectaba de manera directa la rentabilidad del sector.
"El maldito cepo le quitaba al campo dos tercios de sus ingresos. Vaya que es bueno eliminarlo", afirmó el Presidente frente a productores, dirigentes rurales y funcionarios nacionales.
Milei repasó además otras decisiones impulsadas desde el inicio de su gestión, entre ellas la reducción de aranceles para insumos y maquinaria agrícola, la apertura de nuevos mercados internacionales y distintas medidas de desregulación destinadas a mejorar la competitividad del sector.
"Hoy vuelvo por tercera vez a la Rural y les vengo a demostrar que la transición de los últimos años valió la pena", expresó.
El mandatario sostuvo que "se viene un campo radicalmente distinto al que conocimos" y aseguró que "el techo que la política le puso al campo durante 100 años se está levantando". En esa línea, prometió continuar con las reformas para que el sector pueda desarrollar todo su potencial.
"Cuando logremos terminar de eliminarlo, este sector va a volar como nunca antes lo hizo en su historia", afirmó.
Durante su intervención, Milei volvió a cuestionar las políticas aplicadas por administraciones anteriores y consideró que durante décadas el agro fue utilizado como fuente permanente de recursos fiscales.
"Convirtieron al sector más pujante del país en el pagador de última instancia de la Argentina. Era un campo exprimido, atado de pies y manos. Esa oscura página la estamos dando vuelta para siempre", sostuvo.
También defendió el rol histórico de la producción agropecuaria y rechazó las críticas que suele recibir el sector.
"Nunca más debemos permitirnos que alguien venga con la cantinela de que el campo no genera valor y empleo. El sector agroindustrial explica un cuarto del empleo del país. Cuando al campo le va bien, le va bien a todo el interior y a la Argentina", señaló.
Compromiso para terminar con las retenciones
El Presidente remarcó además que las retenciones siguen representando una carga para la actividad, aunque reafirmó el compromiso oficial de avanzar hacia su eliminación.
"El campo todavía carga con el peso de las retenciones, todo lo que logró fue con una mano atada a la espalda. Vamos camino a terminar de liberarlos por completo. Lo que estamos viendo es apenas el punto de partida", afirmó.
Otro de los anuncios estuvo vinculado al proyecto de ley de inviolabilidad de la propiedad privada, que será debatido en el Senado el próximo 6 de agosto. Según explicó Milei, la iniciativa busca brindar mayores garantías a las inversiones en el sector agropecuario y evitar futuras expropiaciones.
"Dadas nuestras restricciones actuales, hay sectores subexplotados. Con la aprobación de la ley estimamos una inversión de 15 mil millones de dólares en estas industrias", indicó.
Antes del discurso presidencial, el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, expresó un fuerte respaldo al rumbo económico del Gobierno, aunque insistió en la necesidad de eliminar definitivamente las retenciones y avanzar con una reducción de la presión tributaria.
El dirigente destacó que las cadenas agroindustriales generan más de 83.000 millones de dólares para la economía argentina y aseguró que la baja parcial de los derechos de exportación permitió reinvertir unos 6.000 millones de dólares en genética, maquinaria, mejoras productivas y tecnología.
"Está demostrado, como venimos diciendo en reiteradas ocasiones, en coincidencia con el Presidente, que las retenciones deben dejar de existir, por ley y para siempre", afirmó.
Pino también valoró la desaceleración de la inflación, el equilibrio fiscal, la estabilidad cambiaria y la reducción del riesgo país, aunque reclamó una baja de impuestos provinciales y municipales, mayores inversiones en rutas, caminos rurales, puertos, ferrocarriles, conectividad y educación.
Finalmente, planteó que el agro aún tiene un amplio margen para expandir su producción mediante la incorporación de nuevas tecnologías, inteligencia artificial, automatización y trazabilidad, con el objetivo de aumentar la competitividad y sumar otros 20.000 millones de dólares anuales a la economía argentina.
