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Se agranda la familia gastronómica

12 de diciembre de 2025



Luego de completar algunas de las tantas capacitaciones disponibles durante el 2025, más de 600 alumnos del Centro de Formación Laboral N°405 de UTHGRA Mar del Plata recibieron sus certificados durante el acto de colación en el Teatro Colón que encabezó el secretario general, Pablo Santín, junto a la comisión directiva y docentes. También estuvieron presentes la directora del CFL N°405, Betiana Meljor; el secretario Gerardo Iglesias; y el secretario de Capacitación de UTHGRA Mar del Plata, Héctor Maldonado.

En estos cuatro años de gestión, la formación profesional y la capacitación permanente se consolidaron como dos importantes pilares dentro de la conducción del sindicato.

En este tiempo, se multiplicó y se perfeccionó la oferta y la calidad de los cursos, talleres y demás instancias de capacitación en el CFL N°405 y también en la Escuela de Hotelería y Gastronomía, donde destacados docentes comparten su experiencia y sus conocimientos para que cientos de personas puedan tener herramientas para insertarse en la actividad hotelera y gastronómica.

El acto de colación se llevó a cabo este jueves por la tarde en el Teatro Municipal Colón, donde se hizo entrega de los certificados oficiales en un marco de absoluta alegría, reconocimiento y festejo junto a alumnos y alumnas de todas las edades, y sus familias. También asistieron autoridades del Ministerio de Educación de la Provincia de Buenos Aires y del Ministerio de Trabajo.

Se trata, en detalle, de los egresados de todos los cursos que brinda el Centro de Formación Laboral N°405, con orientación en hotelería y gastronomía, entre los que se destacan los cursos de mozo y camarera, cocina, pastelería, cocina libre de gluten, alfajores regionales, barman, barista, bartender, maestro pizzero y roticero, elaboración de pastas artesanales, auxiliar de sommelier y manipulación de alimentos, entre otros.

Santín felicitó a los más de 600 nuevos egresados y destacó el nivel educativo del Centro de Formación Laboral N°405. «La capacitación y la formación son pilares fundamentales para el desarrollo y el crecimiento personal y profesional en esta actividad», dijo durante el acto.

Vale destacar que todos los cursos cuentan con certificación oficial del Ministerio de Educación de la Provincia de Buenos Aires.

«Es una gran alegría que año a año cientos de personas elijan las aulas de UTHGRA Mar del Plata para formarse y capacitarse. Y gracias al destacado equipo docente, adquieren valiosos conocimientos para insertarse en el mercado laboral. La entrega de estos diplomas es un punto de partida; allí estaremos para seguir acompañándolos en todo lo que necesiten de aquí en adelante también», dijo el secretario general.

Próximamente se abrirá la inscripción 2026 para quienes deseen anotarse y realizar los distintos cursos que se dictan en el Centro de Formación Laboral N°405, todos ellos con amplia salida laboral.

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Vecinos valoran el agua potable, pero conocen y participan poco en su gestión

Un relevamiento de la Universidad FASTA muestra una alta satisfacción con los servicios de agua y saneamiento, pero también revela bajos niveles de información, escasa participación ciudadana y desafíos en las prácticas cotidianas de cuidado del recurso.
El Observatorio Universitario de la Ciudad y el Grupo de Recursos Hídricos de la Facultad de Ingeniería de la Universidad FASTA dieron a conocer los principales resultados de un relevamiento sobre la relación de los vecinos del Partido de General Pueyrredon con el agua, los servicios sanitarios y las instituciones vinculadas con su gestión.
El estudio, basado en una encuesta a 400 residentes de zonas urbanas y periurbanas, indaga percepciones, conocimientos, prácticas cotidianas y prioridades ciudadanas en torno al agua potable, el saneamiento, el cuidado del recurso y la gobernanza hídrica.
El relevamiento toma como referencia conceptual los Principios de Gobernanza del Agua de la OCDE, que proponen analizar la gestión del agua no solo desde la infraestructura y la prestación del servicio, sino también desde dimensiones como la información pública, la participación ciudadana, la transparencia, la coordinación institucional, la confianza y la rendición de cuentas.
Los resultados muestran una valoración mayormente positiva de los servicios básicos. El 98% de los encuestados señala que existe servicio de agua corriente en su barrio, el 89% declara contar con servicio cloacal, el 73% se manifiesta satisfecho o muy satisfecho con el servicio de agua y el 76% considera que el agua que consume es de buena calidad.
Sin embargo, el estudio también identifica una brecha entre la valoración del servicio y el conocimiento ciudadano sobre su gestión. El 25% no sabe de dónde proviene el agua que consume, el 33% no sabe si OSSE controla la calidad del agua, el 30% desconoce si se aplican multas vinculadas con el derroche o la contaminación, y el 56% no sabe si los cargos técnicos gerenciales se cubren mediante concursos públicos.
El relevamiento también permite observar diferencias territoriales entre áreas urbanas y periurbanas. En términos generales, las obras pluviales aparecen como la principal prioridad de inversión: el 55% de los encuestados las identifica como la necesidad más importante en su barrio. No obstante, al analizar los resultados por tipo de zona, se advierte que en las áreas periurbanas la demanda por agua corriente y cloacas sigue presente, lo que muestra que la agenda hídrica local combina desafíos de drenaje urbano con necesidades todavía vinculadas al acceso y la expansión de los servicios sanitarios.
Otro aspecto relevante es la baja participación ciudadana en temas vinculados con el agua. El 96% de los encuestados declara que nunca participa o participa muy poco en actividades relacionadas con la gestión comunitaria del recurso. El principal motivo mencionado es “No me entero”, lo que sugiere que el desafío no se reduce al interés ciudadano, sino también a la visibilidad, accesibilidad y comunicación de los canales de participación existentes.
El estudio también profundiza en las prácticas cotidianas de cuidado del agua. Solo el 17% afirma reparar siempre fugas o pérdidas en su vivienda, el 55% declara que nunca denuncia pérdidas de agua en la vía pública y apenas el 26% sostiene que respeta siempre los horarios y modos de uso del agua para riego, lavado de autos, limpieza de veredas o llenado de piletas.
Uno de los datos de interés es que el 42% de los encuestados declara que nunca limpia el tanque de agua de su vivienda. Esta práctica resulta relevante porque conecta la gestión institucional del recurso con los hábitos domiciliarios y la responsabilidad ciudadana en el cuidado de la calidad del agua dentro del hogar.
El acceso al agua y al saneamiento aparece, además, fuertemente asociado con la igualdad social. El 79% considera que la falta de acceso a agua potable y cloacas genera mucha desigualdad, porcentaje que asciende al 94% si se suman quienes creen que genera “algo” de desigualdad. Este resultado muestra que la ciudadanía reconoce al agua no solo como un servicio urbano, sino como una condición vinculada con la salud, la calidad de vida y la equidad territorial.
Desde los equipos responsables destacaron que el relevamiento no constituye una auditoría técnica del sistema ni una medición objetiva de la calidad del agua, sino un estudio de percepciones, conocimientos y prácticas declaradas por la ciudadanía. Su valor reside en aportar evidencia para comprender cómo se construye el vínculo entre vecinos, instituciones y gestión del recurso hídrico.
Los resultados forman parte de una línea de trabajo académica más amplia del Grupo de Recursos Hídricos y del Observatorio Universitario de la Ciudad. El relevamiento servirá como base para la elaboración y presentación de artículos científicos en congresos del área, orientados a profundizar el análisis de la gobernanza del agua, la participación ciudadana, la percepción institucional y las prácticas de cuidado del recurso en el Partido de General Pueyrredon.
Asimismo, los resultados del trabajo serán presentados ante las autoridades de OSSE, con el objetivo de ampliar el debate sobre este tema crucial para la ciudad, compartir evidencia surgida del relevamiento y profundizar futuras líneas de investigación y transferencia institucional.
La nota técnica con el avance de resultados, titulada “Valoración del servicio y percepción de la gobernanza del agua”, sistematiza los principales hallazgos descriptivos del estudio y busca aportar insumos para la discusión pública, la investigación aplicada y el diseño de políticas orientadas a fortalecer la relación entre ciudadanía e instituciones.
El informe completo se encuentra disponible en:
https://observatorio.ufasta.edu.ar/files/2026/06/Nota-tecnica-Gobernanza-del-agua-valoracion-percepcion-del-servicio.pdf

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Portada digital del día 24/6/2026

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Tragedia en la costa: piden esperar el resultado de la investigación

El intendente Agustín Neme manifestó su pesar por la muerte de una joven y las heridas sufridas por otras seis personas en el trágico accidente ocurrido en el sector del Skatepark, cuando un colectivo perdió el control y embistió a varias personas.

“Quiero expresar, en nombre del Municipio de General Pueyrredon y en el mío propio, nuestro profundo pesar por el fallecimiento de una de las personas involucradas en el trágico siniestro vial”, señaló el jefe comunal, quien además hizo llegar sus condolencias a familiares y allegados de la víctima.

Neme evitó realizar consideraciones sobre las causas del episodio y sostuvo que se mantendrá una postura de prudencia hasta que avance la investigación judicial. “La investigación está en manos de la Justicia y será el fiscal interviniente quien determine con precisión lo sucedido”, afirmó.

Asimismo, el intendente destacó que desde el primer momento se puso en marcha el protocolo de emergencia y se movilizaron distintas áreas municipales para asistir a las víctimas. Según indicó, trabajaron de manera coordinada equipos del SAME, Defensa Civil, Tránsito y la Dirección de Protección a la Víctima, junto con efectivos policiales, Bomberos, Rescate y personal del Sistema Integrado de Emergencias Sanitarias. (ver aparte)

Neme también señaló que el municipio mantiene contacto permanente con las autoridades del Hospital Interzonal General de Agudos para seguir la evolución de los heridos y garantizar la asistencia necesaria.

“En momentos como este corresponde estar cerca de quienes sufren, acompañar a las familias afectadas y poner todos los recursos del Estado al servicio de quienes atraviesan esta dolorosa situación”, concluyó.

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