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Pan dulce made in casa

7 de diciembre de 2025

Nada iguala la satisfacción de preparar un pan dulce casero las fiestas de Navidad. No sólo por su aroma clásico a manteca, vainilla y cítricos, sino porque permite recrear en casa un símbolo de unión familiar, adaptado al gusto argentino y con la posibilidad de sumar variantes personales.

A continuación, una versión rápida, sencilla y rendidora, ideal para quienes quieren lucirse sin complicarse.

Receta de pan dulce casero rápido y fácil
Tiempo total • Preparación: 20 minutos • Leudado total: 2 horas • Horneado: 40-45 minutos

• Rinde: 2 panes dulces medianos (8 a 10 porciones)

Ingredientes • 500 g de harina 0000 • 100 g de azúcar • 10 g de levadura seca • 100 ml de leche tibia • 100 g de manteca pomada • 3 huevos • 1 cucharadita de esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón • 100 g de frutas confitadas • 50 g de pasas de uva • 50 g de nueces picadas • 1 pizca de sal

Paso a paso: cómo hacerlo

  1. Activar la levadura.

En un vaso, mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.

  1. Mezclar los secos.

En un bol grande, combinar harina, azúcar, ralladura de limón y sal.

  1. Integrar la masa.

Hacer un hueco en el centro y sumar la mezcla de levadura, los huevos, la vainilla y la manteca. Mezclar hasta unir.

  1. Amasar.

Trabajar la masa durante 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.

  1. Agregar los frutos.

Incorporar frutas confitadas, pasas y nueces, distribuyéndolas de manera pareja.

  1. Primer levado.

Llevar la masa a un bol aceitado, cubrir con un paño y dejar crecer 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  1. Preparar los moldes.

Precalentar el horno a 180°C. Dividir la masa en dos, pasar a moldes de pan dulce y dejar levar otra media hora.

  1. Hornear.

Cocinar durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

  1. Enfriar y decorar.

Dejar enfriar sobre rejilla. Si se desea, cubrir con glaseado de azúcar o chocolate.

¿Cuánto rinde esta receta?

Dos unidades medianas que alcanzan para entre 8 y 10 personas. Perfectas para el brindis o para acompañar mates durante toda la semana.

Valor nutricional aproximado por porción: • Calorías: 280 • Grasas totales: 10 g • Grasas saturadas: 5 g • Carbohidratos: 40 g • Azúcares: 20 g • Proteínas: 5 g

¿Cómo conservar el pan dulce?

• A temperatura ambiente: hasta 5 días en recipiente hermético.

• En freezer: hasta 3 meses, envuelto en film.

Diciembre marca el inicio emocional de la Navidad, el pan dulce casero es su mejor prólogo. Una receta clásica, rendidora y tan simple que permite anticipar el brindis desde la cocina de casa. ¿Y lo mejor? El aroma que queda después: ese que siempre anuncia que lo mejor del año está por empezar.

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SUBASTA SOLIDARIA

La Universidad de Buenos Aires (UBA) organizará una subasta solidaria con objetos donados por deportistas argentinos, tales como Dibu Martínez y Franco Colapinto. La actividad será parte de la primera edición de “La Noche de la UBA”, prevista para el 12 de noviembre a las 20 en la Facultad de Derecho. Lo recaudado se destinará al Hospital de Clínicas.

El objetivo es financiar la incorporación de una plataforma robótica quirúrgica de última generación para el Hospital de Clínicas “José de San Martín”. El sistema permite realizar cirugías complejas y mínimamente invasivas con instrumental articulado y visualización tridimensional de alta definición, herramientas que apuntan a mejorar la precisión durante las intervenciones.

Julián Álvarez: una camiseta del delantero campeón del mundo.

La nueva tecnología también busca reducir complicaciones y facilitar recuperaciones más rápidas, además de ampliar la capacidad de atención y fortalecer la formación de profesionales de la salud. El establecimiento recibe más de 365.000 consultas y realiza más de 8.000 cirugías por año. También participa en la formación de más de 1.500 profesionales.

Qué objetos estarán disponibles

La convocatoria incluye artículos de distintas disciplinas y figuras reconocidas. Entre ellos habrá una gorra firmada por Franco Colapinto; guantes de Emiliano Dibu Martínez; camisetas de Julián Álvarez, Manu Ginóbili, Fabricio Oberto, Cristian Cuti Romero y Enzo Fernández; y una casaca de la Selección argentina de 1993 vinculada con Néstor Craviotto.

También se ofrecerán una camiseta firmada por el plantel de River que ganó el Mundial de Clubes de 2022 y otra de Boca autografiada por sus jugadores, donada por Leandro Paredes. Las piezas reúnen recuerdos de campeones del mundo, referentes del básquet y protagonistas del automovilismo y el fútbol, con valor tanto deportivo como simbólico.

Cómo participar y colaborar

Quienes quieran apoyar la iniciativa podrán hacer una donación por el monto que elijan, sin un mínimo fijado. Además, existe la posibilidad de sumarse como sponsor o comprar una entrada para asistir al encuentro presencial en la Facultad de Derecho. La subasta solidaria de la UBA combinará distintas alternativas para reunir fondos.

Una parte de los objetos también se ofrecerá en una subasta online, para que puedan participar personas que no estén en la Ciudad de Buenos Aires.La propuesta tendrá una edición anual y cada año buscará financiar una necesidad diferente de la universidad. La información sobre aportes, entradas y novedades está disponible en el sitio oficial Por la UBA.

Este es el listado de algunos de los artículos que formarán parte de la subasta:

Franco Colapinto: una gorra firmada por el piloto argentino de Fórmula 1.

Emiliano "Dibu" Martínez: un par de guantes del arquero de la Selección argentina.

Julián Álvarez: una camiseta del delantero campeón del mundo.

Manu Ginóbili: una camiseta del exbasquetbolista de la NBA y la Generación Dorada.

Fabricio Oberto: una camiseta del campeón olímpico de básquet.

Cristian "Cuti" Romero: una camiseta del defensor de la Selección argentina.

Enzo Fernández: una camiseta del mediocampista campeón del mundo.

River Plate: una camiseta firmada por los jugadores del equipo que conquistó el Mundial de Clubes de 2022.

Leandro Paredes: una camiseta de Boca firmada por los jugadores del club.

Néstor Craviotto: una camiseta de la Selección argentina de 1993.

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Tragedia enluta a familia marplatense

Ayelén Amarilla, una mujer de 37 años oriunda de Mar del Plata, perdió la vida en un accidente de tránsito en Nueva Zelanda, donde vivía desde 2020.

La mujer, apodada “Coco”, murió en el acto tras chocar contra un camión cuando salía de su trabajo en la zona de Cromwell. Era madre de una nena de dos años y su muerte generó conmoción entre familiares y amigos, tanto en el exterior como en esta ciudad.

El fatal accidente ocurrió alrededor de las 15:10 en el desfiladero de Kawarau, sobre la ruta estatal 6 que une Cromwell con Queenstown, cerca de la intersección con el camino Cardrona-Roaring Meg Pack Track.

Según información de medios neozelandeses, el vehículo en el que circulaba Amarilla colisionó contra un camión. La Policía confirmó que una persona falleció en el lugar y que otra fue trasladada al Hospital Lakes District con heridas leves.

El operativo incluyó dos helicópteros y una ambulancia del servicio Hato Hone St John. La ruta permaneció cerrada durante varias horas mientras la Unidad de Investigación de Accidentes Graves realizaba las pericias. Las causas del choque aún se investigan.

Amarilla había cumplido 37 años en octubre. Desde que se instaló en Nueva Zelanda en 2020, trabajaba en empleos mayormente temporales y cambiaba de trabajo con frecuencia. Vivía en Cromwell y, de acuerdo con reportes locales, regresaba de su jornada laboral cuando se produjo el impacto.

En Mar del Plata, donde están sus raíces y parte de su entorno, la noticia circuló rápidamente. Familiares y amigos la despidieron en redes sociales con mensajes de dolor y afecto.

Allegados la recuerdan como una madre dedicada. En un texto difundido en el marco de una iniciativa solidaria para acompañar a su entorno cercano, se la describió como “una madre increíblemente cariñosa y dedicada” que “siempre buscaba recetas saludables, actividades nuevas y maneras de fomentar el crecimiento y desarrollo” de su hija.

También se destacó que “amaba a su pequeña” y buscaba “brindarle a su hija la infancia más feliz, sana y hermosa posible”.

El texto la retrata como una persona que “creía en cuidar de la gente y en marcar la diferencia en la vida de quienes la rodeaban”.

La pérdida dejó a su pareja y a su hija pequeña, además de sus padres. En Nueva Zelanda se abrió una campaña de de ayuda solidaria para colaborar con los gastos cotidianos del núcleo familiar tras la tragedia. Mientras tanto, las autoridades neozelandesas continúan con las pericias para determinar las circunstancias exactas del choque.

AYUDA SOLIDARIA
En un comunicado por redes sociales, amigos y familiares de la marplatense, expresaron que “en Nueva Zelanda están realizando una colecta brindando apoyo a Astrid (hija de Ayelén) y a Frankie tras la desgarradora pérdida”.

“Por nuestra parte, decidimos poner a disposición estas cajas de ahorro, para todos los amigos de este lado del mundo que quieran colaborar. El fin es afrontar los gastos para repatriar sus cenizas, un posible viaje de la madrina, el padrino o los abuelos de Astrid; o por si Frankie quiere viajar a Buenos Aires junto a la niña, para traer sus cenizas”, señala el comunicado.

CAJA DE AHORRO EN PESOS
Alias: amarilla.mariano.nac
CBU: 0110625730062522758815

CAJA DE AHORRO EN DÓLARES
Alias: amarillamariano.bna CBU: 0110625731062523416920
A nombre de Mariano Amarilla Bogado (su padre)

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El Gobierno decretó el nuevo salario mínimo: $398.800


Desde el 1° de noviembre el salario mínimo, vital y móvil pasa a $398.800 por mes para la jornada completa, y a $1.994 la hora para los jornalizados. Lo dispuso la Resolución 4/2026 después de que el Consejo del Salario, donde se sientan sindicatos, empresarios y Gobierno, terminara otra vez sin acuerdo.


Cuando no hay acuerdo, el Gobierno fija el número solo. Y lo fijó con una escalera: $406.400 en diciembre, $414.200 en enero, $422.000 en febrero, $429.600 en marzo y $437.000 en abril de 2027. Son $7.600 por mes, un 1,9% mensual. Si la inflación se mantiene arriba de ese número, como viene pasando, el mínimo va a seguir perdiendo durante todo el verano.

Hace dos semanas una familia de dos adultos y dos chicos necesitó $1.632.505 en septiembre para no ser pobre, según el Indec. El salario mínimo de noviembre es el 24% de eso.

Para que una familia tipo salga de la pobreza con salarios mínimos, tienen que entrar cuatro sueldos completos a la casa. Un sueldo mínimo tampoco cubre la canasta alimentaria, la que marca la línea de indigencia, que para esa misma familia ronda los $730.000: el mínimo llega poco más de la mitad.

El artículo 116 de la Ley de Contrato de Trabajo dice que el salario mínimo es "la menor remuneración que debe percibir en efectivo el trabajador sin cargas de familia" para asegurarse "alimentación adecuada, vivienda digna, educación, vestuario, asistencia sanitaria, transporte y esparcimiento, vacaciones y previsión".

En la Argentina muy pocos trabajadores registrados cobran exactamente el mínimo, porque los convenios colectivos están todos por encima. Entonces mucha gente piensa que el número no le cambia nada. El salario mínimo es la vara con la que la ley mide muchas otras cosas, y cada vez que se queda atrás, esas cosas se achican con él.

Seguro de desempleo
Por caso, para los despidos sin causa de personal con aportes, se cobra el 75% del mejor sueldo de los últimos seis meses, pero con un piso de medio salario mínimo y un techo de un salario mínimo entero. En noviembre eso es entre $199.400 y $398.800. No importa que el trabajador en cuestión ganara un millón: el Estado te paga, como máximo, $398.800 por mes mientras busca trabajo. Ese techo es el salario mínimo. Si el mínimo no sube, el seguro tampoco.

Otro caso: las deudas que llegan a juicio: el sueldo es inembargable hasta un salario mínimo. Sobre lo que se gana por encima del mínimo, se pueden embargar el 10%. Con un mínimo de $398.800, a alguien que gana $800.000 netos le pueden descontar hasta $40.120 por mes. Cuanto más bajo el mínimo, más grande la porción embargable del sueldo.

Becas y programas
Las becas Progresar tienen un tope de ingresos familiares de tres salarios mínimos: desde noviembre, $1.196.400. Los vouchers educativos, siete mínimos: $2.791.600. El Programa Hogar de la garrafa, dos mínimos: $797.600. Cada vez que el mínimo sube menos que los sueldos, hay familias que quedan afuera de un beneficio sin haber mejorado de verdad. Y al revés: como el mínimo sube poco, los topes suben poco y el Estado ahorra con cada familia que se cae.

Jornalizados sin convenio
Para el que trabaja por hora sin un convenio que lo cubra, el mínimo sí es el sueldo: $1.994 la hora, $15.952 por una jornada de ocho horas. Es el caso de muchos changarines registrados a tiempo parcial, el mismo universo que crece mientras cae el empleo asalariado en blanco, como contamos hace dos semanas.

Conviene aclararlo, porque todos los años circula la confusión: las jubilaciones, la AUH y las asignaciones familiares no se mueven con el salario mínimo. Se actualizan por inflación, con la fórmula de movilidad. DIB.

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