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Finde largo con sabor criollo: llega la Fiesta del Mate y la Torta Frita
9 de octubre de 2025
Se viene el finde largo y es el momento ideal para realizar una escapada y probar alguna de las 20.000 tortas fritas que se cocinan para la Fiesta del Mate y la Torta Frita.
Nada más campero que el mate con torta frita. Y dicen que si llueve mucho mejor.Sin embargo, pocos conocen el secreto de porqué esta combinación casi perfecta es un resumen de la identidad argentina y también uruguaya.
Cuenta la leyenda que las tortas fritas son de tradición alemana. Las kreppel o suppa europeas llegaron a la región rioplatense durante la época de la colonia, allá por el siglo XVII, de la mano de inmigrantes árabes y españoles que las dieron en llamar “Sopaipilla” o “masa frita”, de acuerdo a su origen, una suerte de traducción local del término “suppa”, que en el idioma germano significa “pan mojado en líquido”.
También tiene su razón eso de comer tortas fritas con mate los días que llueve. Cuenta la misma historia que las mujeres del campo aprovechaban los días lluviosos para juntar agua de calidad y con ella preparaban la masa, como una forma de aprovecha la jornada y celebrar a la naturaleza.
La Comisión de Turismo Rural de Copetonas de aquellos años instó a la pequeña comunidad de entonces, en 2013, a festejar un día de octubre -en que Copetonas cumple años- la Fiesta del Mate y la Torta Frita.
En aquella primera oportunidad apenas unos pocos vecinos se reunieron en el museo y centro cultural del pueblo para la ceremonia de cebar y comer, pero hoy, en cada fiesta se venden más de 20.000 tortas fritas y el día se transformó en una jornada en la cual las instituciones salen a la calle, la gente se reúne con amigos y los migrantes del pueblo vuelven a casa y celebran el encuentro con sus antiguos amigos de la secundaria, sus vecinos, sus parientes.
Los días 11 y 12 de octubre esta fiesta reúne food trucks, música, emprendedores, artesanos, artistas e instituciones en un encuentro popular bonaerense donde se celebra la tradición y la reunión de la familia, con decenas de cientos de personas que retornan de la mano de una de las tradiciones más arraigadas como es tomarse un matecito con tortas fritas recién hechas por las mujeres locales.
La Fiesta del Mate y la Torta Frita coincide con el aniversario del pueblo así que el gran festejo incluye un poco del trabajo de todos: las escuelas presentan sus creaciones, a Sociedad de fomento vende las tortas para juntar dinero para la noche de Reyes y el Centro de Jubilados mantiene el agua caliente para los termos, que se rellenan una y otra vez durante las dos jornadas de celebración.
Cronograma de actividades:
El 11 de octubre todo comienza desde las 14 hs con la presentación de la Agrupación Folklórica Newen Pewma, a las 15 estará ATR Zumba y ATR Zumba Kids, a las 16 se presentan Rocío Tossetti y Kumaras, a las 17 Rurales de la Danza, a las 18 Eucalo, un rato más tarde a las 19 la Banda CCC, Chula Cumbia una hora después y a las 2, tras la extensa jornada donde hay también hay feria, muestra lo suyo Toke Cumbiero y abre sus puertas la gran carpa donde todos bailan hasta las 2 de la mañana.
El domingo 12 tras el Acto Protocolar a las 11 de la mañana llega Quispi Kay, a las 14 Brothers Jeans, luego Buen Vibra, Arrullo a las 16hs. Flore de Banda a las 17 y a las 18 es el acto principal cuando cierra el encuentro Rocío Quiroz.
Manuel Reinoso, uno de los organizadores, cuenta que, tras esa primera edición en 2013, el festejo ha crecido exponencialmente y este año “se decidió volver a ponerlo en el calendario bonaerense como un evento abierto a locales y visitantes. De vender a unas 20 docenas de tortas fritas hoy llegamos a vender poco más de 20.000 entre los dos días. Se suma que el 12 de octubre es el Aniversario del pueblo que este año cumple 113 años y por eso octubre es una fiesta todos los fines de semana además de este 11va. Edición de esta Fiesta a la que se suma asado al asador. Somos 1000 habitantes y Copetonas ese día recibe más de 12.000 personas, de las cuales muchas la consideran un punto de reunión de gente que regresa a visitarnos, vuelve a sus raíces para ver cómo va creciendo el pueblo, hay reunión de amigos, nos ponemos al día con los vecinos. También tiene esa esencia del encuentro. Este año es especial porque decidimos hacer hincapié en el cumple del pueblo y que todo sea más oficial sumando a las instituciones. Asado, mate y tortas fritas, una torta gigante y un baile para que todos disfruten y festejen nuestro día”.
Sobre Copetonas
Tres Arroyos es todo un descubrimiento. La ciudad despliega su arquitectura del siglo XIX e invita con sus eventos culturales y fiestas. Pero lo sorprendente llega al recorrer sus pueblos y caminos, algunos de los cuales llegan al mar. A medida que avanza el paisaje es momento de decidir cuál de los circuitos turísticos recorrer y entonces hay un nombre que llama la atención: Copetonas. Poniendo rumbo sudoeste, hacia Reta, aparece este pueblo pequeño donde dan la bienvenida los pájaros y el silencio.
Copetonas nació con la llegada del Ferrocarril del Sud en 1912. En su época de auge entre los años ’40 y ’50 tuvo 5000 habitantes. Hoy la habitan 1200 personas y es un pueblo agro ganadero. Los terrenos fueron cedidos por Pedro Carrera y Manuel Candia y fue la empresa ferroviaria la que le dio el nombre. Entre simpático y pegadizo, el nombre Copetonas se lo ganó por un tipo de perdiz que abunda en el campo, también conocida como martineta, de peculiar pelaje y con un penacho en la cabeza.
El pueblo es el lugar ideal para recuperar las energías gastadas durante el viaje desde Caba, que son unos 505 km, aunque apenas hacen falta unos 45 minutos para llegar desde la ciudad de Tres Arroyos. A la hora del almuerzo o la cena los visitantes ponen rumbo a la rotisería La Casa de los Abuelos, donde Cachi y Oscar Videla ofrecen unas pastas memorables. La Cantina del Club está abierta de lunes a lunes mediodía y noche y ofrece un menú variado, pero entre lo más suculento se recomienda su variedad de milanesas. Al fin, en el Parador 72, se disfruta de sándwiches y minutas.
Tomarse un fin de semana en Copetonas es vivir al máximo la ruralidad, donde la hora de la siesta es sagrada y, en otoño, la noche llega temprano.
Hay dos posibilidades para alojarse en el mismo pueblo: el Hospedaje Copetonas, unos departamentos equipados con calefacción, agua caliente y todo lo necesario para pasarla bien y el Complejo de Cabañas Copetonas, 6 cabañas con todas las comodidades. Finalmente, sólo en algunos períodos del año, está accesible la Estancia San Joaquín, a pocos km del centro.
Hay muchas actividades para hacer durante el día como visitar el antiguo Bar de Lera, un almacén de Ramos Generales que conserva su espíritu de época, donde tomarse una grapita o comprar alguna cosa que uno haya olvidado o alguno de los productos del Instituto Almafuerte, que fabrica encurtidos envasados.
Como sucede muchas veces, la mejor forma de conocer el pueblo y sus alrededores es a caballo. Por esa razón siempre hay algún paisano dispuesto que ofrece su tropilla mansa para disfrutar de una perspectiva diferente. Para el que no es tan campero también se pueden alquilar bicicletas.
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Necochea: ‘Violencia extrema’ en el asesinato de Débora Bulacio
Los resultados preliminares de la autopsia de Débora Bulacio revelaron un cuadro de “violencia extrema”. Según confirmaron fuentes judiciales, la víctima murió por estrangulamiento manual, presentaba golpes en distintas partes del cuerpo y lesiones compatibles con un arrastre.
En este sentido, el informe dejó entrever que el crimen se habría cometido entre las 22 horas del sábado y las 5 del domingo.
El escrito detalla que la mujer fue “estrangulada manualmente”, sufrió “múltiples golpes y lesiones compatibles con con violencia física intensa” y contaba con “heridas superficiales por arrastre del cuerpo” luego del crimen.
El estudio forense se realizó en la morgue judicial de Necochea y permitió reconstruir los últimos momentos con vida de Débora Bulacio. “Las marcas en el cuello son compatibles con una maniobra de ahorcamiento directo con las manos”, indicaron los peritos.
Por otro lado, los especialistas también constataron hematomas en el rostro, tórax y extremidades, además de raspaduras en la espalda y los brazos, producto del arrastre del cuerpo sobre una superficie irregular.
El cuerpo de Débora Bulacio fue hallado semienterrado cerca del camping Miguel Lillo, donde había acampado junto a su pareja, Ángel Andrés Gutiérrez, principal sospechoso del femicidio.
Según la hipótesis que manejan los investigadores, el hombre habría estrangulado a la mujer durante la madrugada del domingo y luego arrastrado su cuerpo unos metros, hasta enterrarlo parcialmente en una zona boscosa.
Una cámara de seguridad fue clave para la búsqueda: en las imágenes ubicaron a una persona caminando con una linterna y haciendo movimientos similares a los de arrastrar un objeto, en el mismo sector donde luego apareció el cuerpo.
El fiscal Walter Pierrestégui, a cargo del caso, sostuvo que la autopsia “permitió confirmar la mecánica del hecho y la brutalidad del ataque”. También confirmó que no se hallaron indicios de abuso sexual, aunque se realizarán pericias complementarias para confirmar el resultado. (Radio Mitre)
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Necochea: hallan sin vida a una mujer desaparecida
La policía de Buenos Aires estaba dedicada a la búsqueda de Débora Damaris Bulacio del Valle, una mujer de 39 años que fue vista por última vez el sábado por la noche en un camping de Necochea. Antes del hallazgo, se detuvo a la pareja de la víctima y se lo investiga por femicidio.
Según contó Diario Necochea, las autoridades habían ordenado para este lunes la búsqueda cerca del lugar donde se hospedaba la pareja, cerca de la playa y el Parque Miguel Lillo, una zona conocida como “El Caño”, a metros de la avenida 10 y la calle 117. Débora y el detenido habían llegado a la ciudad de la costa argentina desde Villa Cacique, a poco más de 120 kilómetros de Necochea.
El grupo de 80 efectivos de la policía había encontrado previamente prendas personales de Bulacio del Valle por lo que intensificaron la búsqueda, hasta encontrar el cuerpo en el sector del Lago de los Cisnes. “Fue hallado en la zona lindera a la laguna sobre la arena, enterrada”, precisaron las fuentes del caso según contó Infobae.
La pareja de la víctima, identificado como Ángel G., fue detenida en la causa que inicialmente es caratulada como femicidio y que investiga el fiscal Walter Pierretégui, de la UFI de Género de Necochea, y la jueza Garantías Aida Lhez
¿Qué se sabe del crimen de Débora?
Débora Bulacio del Valle era intensamente buscada desde el sábado, cuando el sereno del lugar donde paraba junto a su novio reportó la desaparición. Los investigadores comenzaron con entrevistas a los testigos del camping donde intentaba descansar con su pareja.
El propio sereno del lugar atestiguó que, si bien reconoció una discusión, no pudo identificar golpes. Sin embargo, ese sábado Débora se comunicó con su familia y nunca más se supo de ella
Los rastrillajes se hicieron a pie, con animales entrenados y drones, especialmente en el sector del camping y zonas aledañas del Parque y la playa. Fue en ese contexto que este lunes encontraron los restos.
Rafael Mugica es dueño del camping donde Débora y Ángel pararon el fin de semana y contó en LaNación+ la secuencia que captaron las cámaras de seguridad del lugar: "En el video se los ve salir del baño, él la quiere abrazar, ella lo saca, él la agarra del cuello y la tira al piso. Posteriormente, se la ve a ella en el quincho del complejo tomando cerveza, ahí el sereno se presenta para que no tuvieran miedo si lo veían durante la noche caminando con una linterna y para ofrecerles lo que necesiten. La chica habló normal".
"A las 23.15 del sábado es la última imagen que tenemos de ellos juntos. Después, todo lo que sabemos es por lo que vio el sereno”, agregó Mugica. Según el trabajador de seguridad en el camping había signos de arrastre y el alambre perimetral cortado.
El fiscal, Walter Pierrestegui, encargado de investigar el femicidio de Débora Bulacio, la mujer que fue encontrada muerto este lunes en la ciudad balnearia de Necochea, afirmó esta tarde que la autopsia se realizará a las 17 y sostuvo que "el cuerpo de la víctima estaba vestido y enterrado". Por otro lado, confirmó que el detenido fue indagado.
El funcionario judicial imputó al hombre por el delito de homicidio doblemente agravado por vinculo preexistente y violencia de género y la jueza de Garantías Aída Lhez le dictó la prisión preventiva.
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Exitoso II Foro de Capital Emprendedor Región Mar y Sierras 2025
Más de 50 empresarios y emprendedores participaron en Tandil para impulsar la inversión y la innovación regional
Tuvo lugar el Foro de Capital Emprendedor – Región Mar y Sierras 2025, realizado en Tandil, junto con las Rondas de Vinculación en Capital Emprendedor, conectaron a startups y proyectos innovadores de la región con fondos de inversión y aceleradoras que operan a nivel nacional y latinoamericano. La iniciativa fue organizada por la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNICEN) y el Centro de Innovación Atlantis de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP), junto a la Red INTECMAR y el programa Prendete, con el acompañamiento de más de cuarenta instituciones del ecosistema emprendedor. El evento da continuidad al I Foro realizado en Mar del Plata y se consolidó como un punto de encuentro regional clave para la articulación entre emprendimientos de base tecnológica y los principales actores del capital de riesgo de Argentina.
El acto de apertura estuvo a cargo del licenciado Diego D’Alponte, de la Secretaría de Vinculación Tecnológica de la UNICEN; la Licenciada Marcela Petroantonio, de la Secretaría de Desarrollo Productivo de la Municipalidad de Tandil; el ingeniero Walter Gregorachi, Director de Economía del Conocimiento del Municipio de General Pueyrredon; la licenciada Florencia García, Coordinadora de la Red INTECMAR y representante del CPCE; y la Mg. María Eugenia Líbera, Responsable del Centro de Innovación Atlantis de la UNMDP. Las autoridades destacaron la importancia de generar espacios que vinculen al conocimiento, la innovación y el capital emprendedor como motores de desarrollo regional.
Se desarrollaron paneles y conferencias con referentes del sector productivo, científico y de inversión. expusieron Leonardo Duringer, Gerente de Ceres Tolvas, y Santiago del Carril, Gerente de ADBlick, quienes compartieron la experiencia de dos compañías líderes en inversión agroindustrial. Posteriormente, el General Partner de GridX, Federico Marque, y en el cierre se contó con la participación de Silvia Torres Carbonell, referente del Ecosistema Emprendedor Argentino, y Bárbara Harteneck, Executive Director de Welnvest.
En el marco del Foro se desarrolló también la Ronda de Vinculación en Capital Emprendedor, que permitió concretar reuniones entre emprendedores y representantes de fondos de inversión, aceleradoras y organizaciones del ecosistema. Participaron 15 fondos y aceleradoras que operan a nivel nacional y regional. El proceso incluyó 113 postulaciones y matchings evaluados, de los cuales se concretaron 47 reuniones aceptadas. Esta dinámica de vinculación directa constituye un paso fundamental para favorecer el acceso al financiamiento, la escalabilidad y la internacionalización de proyectos innovadores surgidos en la región.
La jornada concluyó con un espacio de networking, que permitió continuar el intercambio y reafirmó el compromiso el fortalecimiento del talento regional y la promoción del capital emprendedor como motor del desarrollo sostenible.
