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Finde largo con sabor criollo: llega la Fiesta del Mate y la Torta Frita
9 de octubre de 2025
Se viene el finde largo y es el momento ideal para realizar una escapada y probar alguna de las 20.000 tortas fritas que se cocinan para la Fiesta del Mate y la Torta Frita.
Nada más campero que el mate con torta frita. Y dicen que si llueve mucho mejor.Sin embargo, pocos conocen el secreto de porqué esta combinación casi perfecta es un resumen de la identidad argentina y también uruguaya.
Cuenta la leyenda que las tortas fritas son de tradición alemana. Las kreppel o suppa europeas llegaron a la región rioplatense durante la época de la colonia, allá por el siglo XVII, de la mano de inmigrantes árabes y españoles que las dieron en llamar “Sopaipilla” o “masa frita”, de acuerdo a su origen, una suerte de traducción local del término “suppa”, que en el idioma germano significa “pan mojado en líquido”.
También tiene su razón eso de comer tortas fritas con mate los días que llueve. Cuenta la misma historia que las mujeres del campo aprovechaban los días lluviosos para juntar agua de calidad y con ella preparaban la masa, como una forma de aprovecha la jornada y celebrar a la naturaleza.
La Comisión de Turismo Rural de Copetonas de aquellos años instó a la pequeña comunidad de entonces, en 2013, a festejar un día de octubre -en que Copetonas cumple años- la Fiesta del Mate y la Torta Frita.
En aquella primera oportunidad apenas unos pocos vecinos se reunieron en el museo y centro cultural del pueblo para la ceremonia de cebar y comer, pero hoy, en cada fiesta se venden más de 20.000 tortas fritas y el día se transformó en una jornada en la cual las instituciones salen a la calle, la gente se reúne con amigos y los migrantes del pueblo vuelven a casa y celebran el encuentro con sus antiguos amigos de la secundaria, sus vecinos, sus parientes.
Los días 11 y 12 de octubre esta fiesta reúne food trucks, música, emprendedores, artesanos, artistas e instituciones en un encuentro popular bonaerense donde se celebra la tradición y la reunión de la familia, con decenas de cientos de personas que retornan de la mano de una de las tradiciones más arraigadas como es tomarse un matecito con tortas fritas recién hechas por las mujeres locales.
La Fiesta del Mate y la Torta Frita coincide con el aniversario del pueblo así que el gran festejo incluye un poco del trabajo de todos: las escuelas presentan sus creaciones, a Sociedad de fomento vende las tortas para juntar dinero para la noche de Reyes y el Centro de Jubilados mantiene el agua caliente para los termos, que se rellenan una y otra vez durante las dos jornadas de celebración.
Cronograma de actividades:
El 11 de octubre todo comienza desde las 14 hs con la presentación de la Agrupación Folklórica Newen Pewma, a las 15 estará ATR Zumba y ATR Zumba Kids, a las 16 se presentan Rocío Tossetti y Kumaras, a las 17 Rurales de la Danza, a las 18 Eucalo, un rato más tarde a las 19 la Banda CCC, Chula Cumbia una hora después y a las 2, tras la extensa jornada donde hay también hay feria, muestra lo suyo Toke Cumbiero y abre sus puertas la gran carpa donde todos bailan hasta las 2 de la mañana.
El domingo 12 tras el Acto Protocolar a las 11 de la mañana llega Quispi Kay, a las 14 Brothers Jeans, luego Buen Vibra, Arrullo a las 16hs. Flore de Banda a las 17 y a las 18 es el acto principal cuando cierra el encuentro Rocío Quiroz.
Manuel Reinoso, uno de los organizadores, cuenta que, tras esa primera edición en 2013, el festejo ha crecido exponencialmente y este año “se decidió volver a ponerlo en el calendario bonaerense como un evento abierto a locales y visitantes. De vender a unas 20 docenas de tortas fritas hoy llegamos a vender poco más de 20.000 entre los dos días. Se suma que el 12 de octubre es el Aniversario del pueblo que este año cumple 113 años y por eso octubre es una fiesta todos los fines de semana además de este 11va. Edición de esta Fiesta a la que se suma asado al asador. Somos 1000 habitantes y Copetonas ese día recibe más de 12.000 personas, de las cuales muchas la consideran un punto de reunión de gente que regresa a visitarnos, vuelve a sus raíces para ver cómo va creciendo el pueblo, hay reunión de amigos, nos ponemos al día con los vecinos. También tiene esa esencia del encuentro. Este año es especial porque decidimos hacer hincapié en el cumple del pueblo y que todo sea más oficial sumando a las instituciones. Asado, mate y tortas fritas, una torta gigante y un baile para que todos disfruten y festejen nuestro día”.
Sobre Copetonas
Tres Arroyos es todo un descubrimiento. La ciudad despliega su arquitectura del siglo XIX e invita con sus eventos culturales y fiestas. Pero lo sorprendente llega al recorrer sus pueblos y caminos, algunos de los cuales llegan al mar. A medida que avanza el paisaje es momento de decidir cuál de los circuitos turísticos recorrer y entonces hay un nombre que llama la atención: Copetonas. Poniendo rumbo sudoeste, hacia Reta, aparece este pueblo pequeño donde dan la bienvenida los pájaros y el silencio.
Copetonas nació con la llegada del Ferrocarril del Sud en 1912. En su época de auge entre los años ’40 y ’50 tuvo 5000 habitantes. Hoy la habitan 1200 personas y es un pueblo agro ganadero. Los terrenos fueron cedidos por Pedro Carrera y Manuel Candia y fue la empresa ferroviaria la que le dio el nombre. Entre simpático y pegadizo, el nombre Copetonas se lo ganó por un tipo de perdiz que abunda en el campo, también conocida como martineta, de peculiar pelaje y con un penacho en la cabeza.
El pueblo es el lugar ideal para recuperar las energías gastadas durante el viaje desde Caba, que son unos 505 km, aunque apenas hacen falta unos 45 minutos para llegar desde la ciudad de Tres Arroyos. A la hora del almuerzo o la cena los visitantes ponen rumbo a la rotisería La Casa de los Abuelos, donde Cachi y Oscar Videla ofrecen unas pastas memorables. La Cantina del Club está abierta de lunes a lunes mediodía y noche y ofrece un menú variado, pero entre lo más suculento se recomienda su variedad de milanesas. Al fin, en el Parador 72, se disfruta de sándwiches y minutas.
Tomarse un fin de semana en Copetonas es vivir al máximo la ruralidad, donde la hora de la siesta es sagrada y, en otoño, la noche llega temprano.
Hay dos posibilidades para alojarse en el mismo pueblo: el Hospedaje Copetonas, unos departamentos equipados con calefacción, agua caliente y todo lo necesario para pasarla bien y el Complejo de Cabañas Copetonas, 6 cabañas con todas las comodidades. Finalmente, sólo en algunos períodos del año, está accesible la Estancia San Joaquín, a pocos km del centro.
Hay muchas actividades para hacer durante el día como visitar el antiguo Bar de Lera, un almacén de Ramos Generales que conserva su espíritu de época, donde tomarse una grapita o comprar alguna cosa que uno haya olvidado o alguno de los productos del Instituto Almafuerte, que fabrica encurtidos envasados.
Como sucede muchas veces, la mejor forma de conocer el pueblo y sus alrededores es a caballo. Por esa razón siempre hay algún paisano dispuesto que ofrece su tropilla mansa para disfrutar de una perspectiva diferente. Para el que no es tan campero también se pueden alquilar bicicletas.
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Seguirá vigente la Zona Fría
Si bien el gobierno consiguió la aprobación en Diputados del proyecto de Presupuesto 2026, uno de sus capítulos debió ser removido porque no alcanzó los respaldos suficientes en la votación en particular. Se trata del beneficio de la Zona Fría en las boletas del gas en regiones donde las temperaturas promedio son muy bajas.
El capítulo 11 de la denominada «ley de leyes», que logró 117 votos positivos contra 123 negativos y 2 abstenciones, incluía recortes del gasto en diferentes áreas. Entre otras, restringía el régimen de Zona Fría en diversas regiones del país, por ejemplo Mar del Plata y zona de influencia.
Asimismo, el capítulo que no prosperó incluía la derogación de las leyes de Financiamiento Universitario y Emergencia en Discapacidad, aprobadas por el Congreso con su composición anterior, es decir, antes del recambio de legisladores producido este mes. Por lo tanto, las cúpulas universitarias y referentes del área de Discapacidad celebraron la noticia.
Pese a que el rechazo de este capítulo es un revés para La Libertad Avanza, la aprobación en general del Presupuesto le permite avanzar con el envío del trámite al Senado y, en caso de obtener allí luz verde, la Casa Rosada lo considerará una situación positiva ya que el año anterior el Presupuesto no recibió el visto bueno del Congreso.
Además, se trataría de una señal favorable en la previa del tratamiento de otras leyes clave para el gobierno, como la Modernización Laboral, que ya se discute en la Cámara Alta.
El período de sesiones extraordinarias se extenderá hasta el 30 de diciembre y también incluyó la aprobación en Diputados de la ley de Inocencia Fiscal, que establece que el contribuyente es considerado inocente hasta que ARCA demuestre lo contrario, invirtiendo la lógica histórica de presunción de evasión.
El objetivo, según el mileísmo, es permitir que quienes ahorraron dólares sin declararlos puedan utilizar esos fondos sin enfrentar persecución penal. Para la oposición más dura, esta ley permitiría el blanqueo de dinero conseguido a través de actividades ilegales como el narcotráfico.
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Un hallazgo excepcional en las playas de San Clemente del Tuyú
Un ejemplar de zifio, uno de los cetáceos más enigmáticos y menos estudiados del planeta, apareció varado en las playas de San Clemente del Tuyú y se activó un operativo de rescate a contrarreloj por parte de la Fundación Mundo Marino.
El cetáceo era un macho juvenil de 4,32 metros de largo y un peso cercano a una tonelada. El varamiento de zifios vivos constituye un hecho excepcional en la región: desde 1987, la fundación documentó apenas cuatro casos de este tipo.
El episodio ocurrió el martes pasado alrededor de las 19.30, lo que obligó a los especialistas a trabajar con baja visibilidad, fuertes mareas y un animal de gran porte. Mientras un grupo asistía al cetáceo en la playa, otro se dirigió al Centro de Rescate para buscar equipamiento específico.
Durante varias horas, el equipo intentó reflotarlo. Sin embargo, el zifio presentaba un cuadro de "natación circular" y, tras atravesar la rompiente, regresaba de manera sistemática a la costa. Ese comportamiento anticipaba un pronóstico desfavorable.
El responsable del Centro de Rescate de la Fundación Mundo Marino, Sergio Rodríguez Heredia, explicó las dificultades del operativo: “El animal salía varias veces hacia el mar, pero al pasar la rompiente volvía de manera sistemática. Eso hablaba de un cuadro delicado. Aun así, seguimos ayudándolo, sosteniéndolo y dándole tiempo para que pudiera recuperarse y nadar por sus propios medios”.
Las tareas se extendieron hasta cerca de las 21. Para ese momento, el animal se había alejado mar adentro y el equipo se retiró de la zona ante la falta de luz natural. Finalmente, durante la recorrida de monitoreo realizada a la mañana siguiente, el zifio apareció sin vida cerca del lugar donde había recibido asistencia.
El cuerpo fue trasladado, en conjunto con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), para realizarle estudios. Los primeros resultados indicaron que el cetáceo padecía neumonía y una alta carga parasitaria gastrointestinal.
Los zifios, pertenecientes a la familia Ziphiidae, habitan zonas de mar abierto y se caracterizan por alcanzar profundidades extremas para alimentarse. Su comportamiento esquivo y su escasa permanencia en superficie explican por qué los encuentros con esta especie resultan tan poco frecuentes.
“Lo rescatable es el enorme valor científico que aportan estos casos. Son animales muy poco conocidos y de aparición excepcional. Vamos a realizar todos los estudios posibles para determinar la especie y profundizar en las causas de la muerte. Hicimos todo lo que estuvo a nuestro alcance, incluso poniendo en riesgo a nuestro equipo, porque nuestra misión siempre es estar al lado del animal que nos necesita”, concluyó Rodríguez Heredia.
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INSÓLITO ‘MEGA OPERATIVO’ POLICIAL EN MIRAMAR
La silenciosa y tranquila madrugada de Miramar, se vio alterada abruptamente por las sirenas de al menos siete patrulleros con la presencia de una veintena de informados y los gritos desgarradores de una persona, que visiblemente había sido arremetida durante su aprehensión sobre la vereda de una estación de servicio, ubicada en la intersección de la avenida Mitre y calle 32 de la vecina ciudad balnearia.
El descomunal accionar policial que alteró a los vecinos del lugar y a algunos noctámbulos que circulaban ocasionalmente pasadas las 2 de la madrugada, generó inusitada sorpresa por la magnitud del ‘mega operativo’, que la propia fuerza policial, a través de una agente raso, no sólo rehusó en informar sobre lo que sucedía, en medio de los dolorosos gritos del sujeto aprehendido, sino de manera exultante queriendo entorpecer la tarea de informar y no dar a conocer al responsable de tan inusual procedimiento.
A más de 20 metros de distancia del lugar, para no obstaculizar ‘el mega operativo’, y luego de casi media hora de evidentes quejidos, se puso apreciar que el maltratado individuo, aparentemente un joven mayor de edad, fue ‘cargado’ de manera violenta sobre la caja trasera de una camioneta policial para desaparecer de la escena con dirección desconocida, tomando por la calle 32 y luego doblar a la derecha por la calle 27 con rumbo hacia la avenida 40.
Vivimos en un Estado de derecho. Y una vez más el accionar policial pareciera que se extralimitara en sus procedimientos y con el consiguiente destrato a los medios que acuden para informar.
Una situación desagradable y hasta tormentosa, porque en esta madrugada más de un testigo presencial seguramente recordó los trágicos hechos acaecidos en los años más oscuros con la última dictadura militar en nuestra Argentina que tanto suele.
Sería bueno para la sociedad en particular y para los vecinos frentistas en especial, que la policía informara sobre este ‘mega procedimiento’ y saber cuál ha sido el destino del visiblemente maltratado y esposado individuo.
