Ciudad
Primeras jornadas municipales sobre alimentos libres de gluten
16 de mayo de 2025
Profesionales en la materia, elaboradores de la industria marplatense y estudiantes de carreras afines participaron de estos encuentros organizados por el Departamento de Bromatología. Cabe recordar que General Pueyrredon cuenta con el primer laboratorio municipal a nivel nacional para el control de alimentos libres de gluten que apoya a la industria local realizando análisis válidos para la inscripción de estos productos de una manera más ágil, con menos demora y sin costo.
En el marco de la Semana Internacional de la Enfermedad Celíaca, el Municipio -a través del Departamento de Bromatología dependiente de la Secretaría de Salud- organizó jornadas de concientización sobre alimentos libres de glúten en las instalaciones del Colegio de Ingenieros Distrito II de Mar del Plata.
En detalle, de los encuentros participaron más de 150 profesionales en la materia, elaboradores de la industria local y alumnos secundarios, técnicos, terciarios y universitarios de carreras afines donde se expusieron diferentes trabajos con un alto nivel técnico-científico.
Con respecto a los temas que se trataron se destacan: conocimientos y cuidados sobre la Celiaquía, aplicación de la técnica oficial para la detección de gluten en alimentos y proyecto de desarrollo local de tiras reactivas para la detección de gluten en la Industria Alimentaria, entre otros.
La Jornada estuvo organizada por la Ingeniera Mariela Contreras, el Licenciado Juan Carlos Colombo, el Técnico Superior Julián Pérez y el Magister Jorge Facundo Irazabal del Área de Alimentos Libres de Gluten del Departamento de Bromatología.
Además, estuvieron presente la Contadora Alejandra De la Riva presidenta de la Asociación Celíaca Argentina filial Mar del Plata, personal del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), personal de la Dirección de Bromatología y Zoonosis de la ciudad de Tandil, docentes de la Universidad Nacional de Mar del Plata, el presidente del Colegio de Ingenieros Distrito II, entre otros.
Laboratorio municipal a nivel nacional para el control de alimentos libres de gluten
A través del Departamento de Bromatología y en cumplimiento de las ordenanzas 24182 y 21897, en diciembre del 2020 se inauguró el primer laboratorio municipal para el análisis de alimentos libres de gluten con el objetivo de propender a la inocuidad y calidad de estos alimentos y de esta manera prevenir la enfermedad celíaca.
Como miembro de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos (Re.Na.L.O.A), el laboratorio se establece para determinar si los alimentos a ser consumidos por personas celiacas cumplen con lo establecido en al artículo 1383 y 1383 bis del C.A.A. (Código Alimentario Argentino); evaluar productos libres de gluten para su inscripción ante la autoridad competente; brindar servicios a la industria para el control de materias primas y productos terminados; generar información oportuna, comparable, reproducible y confiable para el control y la vigilancia alimentaria; verificar la aptitud de materias primas o productos terminados a solicitud de las empresas u organismos estatales.
En esa línea, el laboratorio apoya a la industria local realizando análisis válidos para la inscripción de productos de una manera más ágil, con menos demora y sin costo.
Para más información sobre el laboratorio enviar un mail [email protected] o llamar de lunes a viernes al 499-7736.
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Portada digital del día 3/8/2026
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Congreso Internacional de Básquet
El entrenador argentino Sergio “Oveja” Hernández, técnico de la Generación Dorada y multicampeón de la Liga Nacional de Básquet presentó la realización del 1er Congreso Internacional de Básquet que se va a desarrollar en Mar del Plata, el sábado 15 de y domingo 16 de agosto.
El congreso está diseñado como un encuentro de capacitación de alto vuelo internacional. El staff de disertantes contará con figuras como Luis Scola, Andrés Chapu Nocioni, Julio Lamas, Rubén Magnano, Nicolás Casaláguida, Sergio Hernández, Manuel Álvarez, Vitor Galvani, Herman Mandole, Martín Polo López, Diego Lo Grippo y Gabriel Piccato, entre otros profesionales del básquet.
Será la primera vez que se reúnan estos nombres en un mismo evento. Para ese fin de semana llegarán como participantes entrenadores, jugadores, dirigentes, preparadores físicos y directores deportivos de seis países y casi todas las provincias del país. Va a ser un evento histórico para el deporte y para Mar del Plata.
Las dos jornadas
La primera jornada, el sábado 15, se desarrollará en el Hotel Costa Galana con presentaciones, mesas temáticas especializadas, disertaciones y, como actividad estrella para el cierre, una charla magistral de Luis Scola.
La segunda jornada, el domingo 16, será en el Club Unión, como parte de las celebraciones por sus 100 años. Habrá trabajos prácticos en cancha y un living exclusivo con los 3 Dts de la generación dorada –Hernández, Magnano y Lamas– moderada por el periodista Germán Beder.
Más info: https://www.academiasergiohernandez.com/congreso
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Vacaciones: 4 de cada 10 comercios no cumplieron sus expectativas
Finalizadas las vacaciones de invierno, el Departamento de Estudios Sociales y Económicos (DESE) de la Unión del Comercio, la Industria y la Producción de Mar del Plata (UCIP) elaboró un informe sobre el comportamiento de las ventas en los principales Centros Comerciales a Cielo Abierto vinculados al turismo de la ciudad.
Resultado de ventas
Según el relevamiento, las ventas registraron una caída del 4,9 % en unidades físicas respecto del mismo período vacacional del año anterior.
Evaluación del contexto
“Pese a las bajas expectativas previas de los comerciantes para estas vacaciones de invierno, producto de la caída del consumo, se percibió poca afluencia turística en la ciudad. Si bien la situación mejoró levemente durante la segunda semana, no alcanzó para lograr una comparación positiva respecto del año anterior”, indicó Blas Taladrid, presidente de la cámara empresaria marplatense.
“Menos gente y con menor poder de consumo explican la caída de ventas registrada durante estas vacaciones de invierno en Mar del Plata”, concluyó el titular de la UCIP.
Expectativas comerciales
En relación con las expectativas previas al receso invernal, los comerciantes consultados respondieron lo siguiente:
· El 39 % afirmó que sus expectativas no se cumplieron.
· El 38,8 % señaló que se cumplieron parcialmente.
· El 22,2 % indicó que sí se cumplieron.
Afluencia de público
Respecto de la cantidad de público, el 44,9 % la calificó como regular, el 28,6 % como buena y el 26,5 % restante como mala.
El informe se elaboró a partir de comercios ubicados en los CCCA con mayor afluencia durante las vacaciones, como Microcentro, Güemes y Playa Grande. Relevó rubros como alimentos y bebidas, bijouterie y accesorios, indumentaria, óptica, calzado, juguetería, artículos regionales, tecnología y accesorios para celulares, regalería y ropa para niños, entre otros.
Informe UCIP
