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Llega ‘Entre Mares’, con todo el potencial de la hotelería y la gastronomía

8 de noviembre de 2024

La Escuela de Hotelería y Gastronomía de UTHGRA Mar del Plata llevará a cabo la quinta edición de «Entre Mares», del 11 al 14 de noviembre en la sede de la institución, en Gascón 2660, con el objetivo de desarrollar un perfil educativo que fomente habilidades y conocimientos en un marco de sostenibilidad.


Durante este ciclo de jornadas académicas, que este año se realizará de manera extendida y con más actividades diarias que tendrán lugar de 9  a 13 horas, los estudiantes de la Escuela participarán en clases magistrales de cocina, pastelería y coctelería.


Además, habrá charlas y paneles de referentes del turismo y la gastronomía, y certámenes para preparar y lucir los mejores platos y cócteles. También se desarrollará una feria de microemprendedores con exquisitas propuestas, y se compartirá la oferta académica de la institución, que este año celebra su 45° aniversario.


La licenciada Graciela Efrón, directora de la Escuela, destacó que “Entre Mares” es un ciclo que “crece y se supera” cada año, y que en esta quinta edición busca “promover la integración de los alumnos”, como así también fomentar el turismo, la hotelería y la gastronomía respaldando los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), y a la vez “estimular el desarrollo profesional de los estudiantes” e impulsar la formación y la inserción laboral de los alumnos.

“Es una gran oportunidad para que nuestros estudiantes demuestren todo lo que aprendieron y sigan formándose junto a los mejores profesionales de la ciudad, del país y del exterior”, agregó.


Por su parte, Pablo Santín, secretario general de UTHGRA Mar del Plata, ratificó “la enorme importancia que tiene en nuestra actividad la formación y capacitación”, y el “orgullo que representa para todo UTHGRA que cientos de jóvenes y adultos nos elijan cada año para formarse y desarrollarse”, insertándose luego en el mercado laboral.


“De estas aulas y de ciclos como Entre Mares salen muchos de los grandes talentos y destacados profesionales de la hotelería y la gastronomía; hay un gran potencial al que nos llena de alegría poder guiar y acompañar durante su formación y desarrollo profesional”, completó Santín.

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Portada digital del día 7/3/2026

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Renace un espacio religioso muy venerado por devotos y turistas

Con el silencioso trabajo de un selecto grupo de vecinos y empresas marplatenses, dieron inicio las tareas de recuperación de la Gruta de Lourdes, emplazada en pleno corazón del puerto de la ciudad.

La representante legal del santuario, la hermana Miriam Medina, acompañada por la abogada Silvana Dulin, recibió al empresario Florencio Aldrey quien le hizo entrega del dinero recaudado, en el marco de una cruzada solidaria destinada a la recuperación de ese emblemático santuario.

 Luego de una  minuciosa labor de relevamiento sobre el estado de la capilla como del edificio de la Ciudad de Belén con la finalidad de tomar las mejores decisiones para la puesta en valor de ese espacio tan caro para los sentimientos de la comunidad portuaria, dieron inicio las tareas de mejoras y limpieza del predio, que presenta un estado lamentable por el paso del tiempo y la acumulación de suciedad.

Cumplida esa primera etapa, ya se ha planificado la reparación de techos y las tareas de carpintería, que serán afrontados por el empresario Florencio Aldrey junto al dirigente Luis Barrionuevo, y distintas empresas y entidades marplatenses.  Además, la pinturería Valen Pinturas aportará los materiales necesarios para la restauración de los bancos del predio.

Por otra parte, los vecinos que pusieron mano a la obra para la puesta en valor de la Gruta, también iniciaron las gestiones pertinentes para aliviar los gastos estructurales más significativos del predio, como el fuerte impacto que genera el consumo eléctrico. En ese sentido, la reparación y adecuación del sistema eléctrico de la Ciudad de Belén y del Pesebre estará a cargo de Daniel Consorti, para permitir que ese sector emblemático pueda recuperar su magia.

La feliz iniciativa empresarial, significará para vecinos y turistas la anhelada recuperación de un pedazo de memoria colectiva de lo que hoy es la Gruta de Lourdes, erigida hace casi un siglo. Allí, en una ruidosa cantera de piedra, en donde entre picos y dinamita, una visionaria llamada ‘La Mamma’ imaginó una réplica exacta del santuario de Francia para proteger al barrio Puerto. En esta gruta según el testimonio de Bernadette Soubirous, se produjo una de las apariciones marianas más conocidas de la historia, en el año 1858.

LA GRUTA

Una heroica religiosa, Sor Concepta Ghersi, más conocida por la comunidad como la ‘Mamma’, cuyos venerables restos descansan a la entrada de la Capilla de la Gruta, dio comienzo a la tarea de levantar un Santuario en honor de la Virgen de Nuestra Señora de Lourdes.

Comenzó en el año 1937 con la donación de una manzana de terreno por parte de Norberto F. Peralta Ramos a las Pequeñas Hermanas de la Divina Providencia. Este lugar estaba cerca del Colegio ‘Inmaculada Concepción’ que atendían las mismas Hermanas, circundado por las calles 12 de Octubre, Don Orione, Magallanes y Elisa Alvear de Bosch. Hacía tiempo que este terreno había sido convertido en cantera de donde sacaban piedra para la construcción. El proyecto y la ejecución estuvo a cargo del  arquitecto Luis Cossa.

Anualmente visitada por centenares de miles de devotos y turistas, con preferencia en los días precedentes al 11 de febrero, fiesta de la Virgen, la gruta es réplica casi exacta de la auténtica en Francia, con el Vía Crucis de la entrada a la izquierda, y los misterios del Santo Rosario a la derecha. Ambos culminan en la hermosísima Capilla que preside la imagen coronada de la Santísima Virgen. Su construcción está inspirada en la célebre gruta francesa del mismo nombre.

A casi un siglo de la construcción de este ícono marplatense, la tarea silenciosa promovida por de un grupo de vecinos y empresarios permitirá que la Gruta de Lourdes, enclavada  en lo alto de una loma situada en el corazón del Puerto,  vuelva a resurgir como un espacio celestial muy venerado por devotos y turistas.

Foto gentileza: En la imagen se aprecia al empresario Florencio Aldrey y la representante legal de la Gruta de Lourdes, la hermana Miriam Medina.

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