Sociedad
La mejor paella
17 de septiembre de 2024
El cocinero de Juani Kittlen y su socio en el restaurante Socarrat de Miramar, Juan Mejías lograron subirse al podio en el prestigioso Concurso Internacional de Paella Valenciana de la ciudad de Sueca,
El chef miramarense “Juani” Kittlein fue tercero en el concurso de paella más antiguo de España, que este fin de semana celebró su 63ª edición. El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca contó con la participación de 45 cocineros que compitieron por el título de la Mejor Paella del Mundo.
Representando a la Comunidad Valenciana y a España se presentaron 25 cocineros, a los que se sumó la presencia internacional, con exponentes de México, República Checa, Inglaterra y, por supuesto, Argentina, con Kittlein, dueño del restorán “Socarrat”.
De acuerdo con el sitio especializado “Fondo de olla”, Kittlein y su ayudante Juan Mejías, fieles a la receta original, presentaron una paella valenciana que incluía pollo, conejo, caracoles, judías verdes y garrofón (una legumbre verde típica que se utiliza en la preparación tradicional). Su técnica y respeto por la tradición valenciana le valieron el tercer puesto entre 45 restoranes de España y otros países del mundo.
“Arroces, mar y campo por Juani Kittlein en Miramar”, se presenta “Socarrat” en redes sociales, y destaca el segundo puesto en The World Paella Day, hace dos años, también en Valencia. Es que el de este fin de semana fue el segundo reconocimiento internacional para Kittlein, quien el año pasado ya había participado en el 62º Concurso Internacional de Paella Valenciana.
Hace unos nueve años Kittlein se propuso encontrar su propio camino. “Cada cocinero tiene un producto que lo identifica fuertemente. Y yo, en esa búsqueda, pase por todos lados, carnes, pastas, pescados, y nunca me había centrado bien en el arroz. Hasta después de una experiencia en uno de los mejores restoranes de Argentina, el ‘Sarasanegro’, que está en Mar del Plata. Y ahí dije: ‘El arroz me gusta’. Empecé a cocinarlo como se debe, investigar y aprender, me encantó”, contó tiempo atrás en una entrevista.
“Además de gustarme el tema carnes, pescados y verduras, el arroz es un producto muy versátil, muy noble, que se puede adaptar a cualquier producto de los anteriores, ya que combinan muy bien. Ahí dije: ‘Es el arroz’”.
Kittlein cuenta que tuvo muy buena recepción de parte de los clientes. “Puse arroces en la carta y anduvo muy bien, funcionó, la respuesta fue increíble. Y ahí otra vez dije: ‘Este es el camino’”.
En el derrotero, lo primero que hizo fue comprarse un libro de Hernán Gipponi, un cocinero argentino especialista en arroces. “Empecé a cocinarlo, tenía buena respuesta de la gente, que al probarlo me decían: ‘Cierro los ojos y estoy en la Costa Blanca, Valencia, Santander’. Y lo curioso es que yo nunca había viajado a España, aprendí leyendo, investigando, viendo material de especialistas, prueba y error”.
Ciudad
Último fin de semana del verano a puro sol
Este lunes comienza la última semana del verano, y la ciudad vivió un domingo a puro sol, con una temperatura máxima que alcanzó los 29 grados pasado el mediodía, una jormada ideal para disfrutar de la playa y el mar.
Decenas de miles de visitantes y marplatenses bridaron una postal de pleno verano, tras un sábado marcado por las lluvias.
Se vivió una jornada de verano en Mar del Plata. Sin embargo, la situación cambiaría los próximos días.
Ciudad
Di Bartolo presidirá el PJ
El histórico dirigente sindical y docente Daniel Di Bártolo fue elegido como nuevo presidente del Partido Justicialista de Mar del Plata luego de que la lista 4, denominada “Patria sí, colonia no”, resultara vencedora en las elecciones internas que el peronismo celebró este domingo para renovar sus autoridades partidarias.
Aunque no hay datos del escrutinio final, desde el espacio que postulaba a Adriana Donzelli reconocieron que el resultado estaba prácticamente definido. Integrantes de ese sector del PJ admitieron que la tendencia del conteo era “irreversible”, lo que anticipaba la victoria del sector que actualmente conduce el partido a nivel local, con el apoyo de la ex candidata a intendente y actual senadora bonaerense Fernanda Raverta.
Con una extensa trayectoria en el ámbito sindical, político y educativo, Di Bártolo es profesor de Historia y actualmente se desempeña como director del Instituto de Formación del Sadop a nivel nacional. Además, integra el Congreso del Partido Justicialista bonaerense.
A lo largo de su carrera también tuvo un fuerte vínculo con la actividad gremial: fue uno de los impulsores de la creación del Sadop Mar del Plata y participó durante varios períodos de la mesa de conducción de la CGT regional. En el plano educativo, dirigió los institutos Pablo Tavelli y Pablo VI.
Durante la gestión nacional anterior ocupó el cargo de jefe de la Agencia Territorial del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación en la ciudad.
Con el resultado de la interna, Di Bártolo sucederá en la presidencia partidaria a Eduardo Cóppola, y lo acompañan como vicepresidenta a Nora Estrada, mientras que la lista de congresales será encabezada por Hugo Casarsa, actual director del Hospital Materno Infantil de Mar del Plata.

Espectáculos
Argentinos nominados en los Premios Oscar 2026
Este domingo se celebra la 98ª edición de los premios Oscar, una de las noches más importantes del año en la industria cinematrográfica internacional. La ceremonia se llevará a cabo en el tradicional Dolby Theatre de Los Ángeles, en una gala que combinará glamour y llena de sorpresas de los Oscar que se podrá seguir en vivo.
Por segundo año consecutivo, el conductor del evento será el comediante Conan O’Brien. Los candidatos en las veinticuatro categorías se dieron a conocer a través de una transmisión en vivo que en esta oportunidad estuvo conducida por Danielle Brooks y Lewis Pullman.
Los nominados a las distintas categorías se conocieron en enero, por lo que las ilusiones se vienen cosechando desde entonces. Además, las diversas premiaciones por las que la mayoría de las cintas ya pasaron, fueron determinando las favoritas. Películas como “Sinners” (que rompió el récord de nominaciones con 16 a su favor), “Una batalla tras otra”, “Marty Supremo”, “Hamnet” y “El agente secreto” en el plano internacional se posicionan con una enorme cantidad de expectativas.
Aunque la película argentina "Belén" de Dolores Fonzi no entró finalmente en la categoría de Mejor película internacional, el país cuenta con varios nominados locales a aspirar por un galardón.
Uno de los candidatos es Sebastián Fillol, el cordobés de 49 años es coguionista de "Sirat: trance en el desierto", la producción española nominada a Mejor película internacional. El productor y guionista está radicado en Barcelona desde el 2000, donde llegó por un beca universitaria. Allí, forjó su vínculo con Oliver Laxe, el director del film nominado. Además, tiene formación en Letras, hizo la carrera de Realización Cinematográfica y el doctorado en Comunicación Audiovisual.
Sumado a él está Violeta Kreimer, productora de "Deux personnes échangeant de la salive", candidato al premio de Mejor cortometraje de ficción. La joven nació en Vicente López, Buneos Aires, y a los 20 años, se trasladó a París por un intercambio universitario mientras estudiaba la carrera de Ciencias Políticas, y se terminó radicando allí.
Por último aparece Florencia Martín, diseñadora de producción que nació en Los Ángeles en 1985 pero sus padres son oriundos de Río Tercero, Córdoba. La productora está candidata por la película "Una batalla tras otra", de Paul Thomas Anderson. Se destacó en el área de la escenografía. Entre sus contribuciones más exitosas figuran "Feud: Bette and Joan" (2017), "Manchester junto al mar" (2016) y "Aves de presa" (2020)
Cuándo son los premios Oscar y cómo verlos desde Argentina
La gala se realizará este domingo 15 de marzo por la noche, que como todos los años es un domingo. Si bien la ceremonia se llevará a cabo en Los Ángeles, se transmitirá en vivo para que desde cualquier país el público pueda seguir la gala más emocionante de Hollywood.
En Argentina, se podrá sintonizar a partir de las 21. El evento se transmitirá en vivo para 200 territorios, incluyendo Argentina, donde se podrá ver por TNT. Esta transmisión contará con una traducción al español mientras que en TNT Series se verá en su idioma original.


