Ciudad
Cervecerías y restaurantes: detectan altos niveles de informalidad
15 de abril de 2024
Entre las permanentes inspecciones de la conducción de Pablo Santín junto al Ministerio de Trabajo bonaerense, se detectaron el fin de semana varios trabajadores precarizados en establecimientos como Barley, Cava Federal y Parrilla Ayacucho, entre otros. «Si en los próximos días no son regularizados, tomaremos medidas gremiales contundentes» , advirtió el secretario general.
En el marco de una serie de inspecciones llevadas a cabo por UTHGRA Mar del Plata junto a la Delegación del Ministerio de Trabajo de la Provincia de Buenos Aires durante el fin de semana, se detectaron múltiples irregularidades en diversos establecimientos gastronómicos de la ciudad.
En el transcurso de las inspecciones, se relevaron condiciones laborales preocupantes en establecimientos como Barley, donde se constató la presencia de 20 trabajadores, varios de ellos sin registrar adecuadamente. Además, se evidenció el uso abusivo de contratos de media jornada, una práctica engañosa y perjudicial para los trabajadores.
El secretario general de UTHGRA Mar del Plata, Pablo Santín, declaró: «Si en los próximos días no regularizan la situación, tomaremos medidas gremiales contundentes. No toleraremos que los negocios continúen operando bajo la informalidad laboral. Algunos empresarios parecen no comprender que no hay margen para tolerar la explotación laboral; deben adecuarse a lo que dice la ley».
Asimismo, se llevaron a cabo inspecciones en otros establecimientos, como el bar de vinos Cava Federal, a cargo del empresario Pablo Villar. Allí se detectaron pagos por debajo de la escala salarial, plus de temporada impago, personal por media jornada sin mentirosa y trabajadores sin registrar, entre otras irregularidades.
«Empresarios como Pablo Villar, que hace años sostienen maniobras abusivas e ilegales sobre los trabajadores, le hacen muy mal a la gastronomía y desprestigian a quienes sí hacen las cosas bien y cuidan a sus empleados», cuestionó Santín.
A su vez, se inspeccionó la Parrilla Ayacucho, donde también se detectaron numerosas irregularidades, entre ellas, sueldos por debajo de la escala salarial y plus de temporada impago.
Además, en todos los establecimientos mencionados se detectaron presiones directas a los trabajadores para que mientan en los relevamientos.
Fruto de las más de 20 inspecciones diarias a cargo UTHGRA desde el primer día de la conducción de Pablo Santín junto al Ministerio de Trabajo, la gastronomía marplatense registra hoy los niveles más bajos de informalidad de los últimos años, pero «hay empresarios que siguen pensando que pueden hacer lo que se les de la gana, manchando a la gastronomía y a los trabajadores», cuestionó el dirigente y agregó: «Vamos a seguir profundizando los operativos de nocturnidad en contra de estas prácticas ilegales».
Aquellos trabajadores cuyos derechos se ven vulnerados, pueden realizar denuncias anónimas en UTHGRA Mar del Plata.
UTHGRA reafirma su compromiso con la defensa de los derechos laborales de los trabajadores gastronómicos y hoteleros, y seguirá trabajando activamente para garantizar condiciones laborales justas y equitativas en toda la ciudad.
El secretario general advirtió que, de no revertirse estás situaciones detectadas, se tomarán medidas de acción gremial directas en cada uno de los establecimientos para exponer y revertir la informalidad.
«No vamos a parar hasta erradicar el oportunismo obsoleto de aquellos empresarios vivos que se llenan los bolsillos a costa de explotar trabajadores. Mar del Plata y su gastronomía tienen que dar el ejemplo, pero muchos empresarios impunes atrasan y le hacen mal a la actividad. No lo vamos a tolerar; es simple, quienes tienen un establecimiento deben tener al 100% del personal dentro del marco de la ley», completó Santín.
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Portada digital del día 17/1/2026
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Bastian sigue en estado crítico
Bastian Jerez, el nene de ocho años que resultó gravemente herido en el choque ocurrido el lunes en la zona conocida como La Frontera de Pinamar, continúa internado en estado crítico y con riesgo de vida. Según el último parte médico, el menor presenta múltiples fracturas de cráneo y permanece a la espera de una nueva intervención quirúrgica, que sería la cuarta desde que ingresó al sistema de salud tras el accidente.
El niño fue trasladado en las últimas horas al Hospital Materno Infantil “Victorio Tetamanti”. El traslado se realizó en un helicóptero sanitario de la Provincia, bajo estrictas medidas de cuidado y con monitoreo permanente de su estado clínico.
De acuerdo al comunicado oficial emitido por el centro de salud “en las primeras actuaciones se lo estabilizó y compensó para realizarle una tomografía de cráneo, cervical, tórax y abdomen, hallándose múltiples fracturas de cráneo”.
Tras esa evaluación inicial, el equipo de neurocirugía decidió colocarle una válvula de control de presión intracraneal para monitorear presiones elevadas. El procedimiento se realizó en quirófano y no presentó complicaciones inmediatas.
Desde el hospital aclararon que el ingreso a quirófano para una nueva intervención aún debe esperar y estará supeditado a la evolución clínica del paciente. “El ingreso para la exploración y el cierre abdominal será según su evolución”, señalaron en el parte médico, en referencia a las lesiones internas que también sufrió el menor como consecuencia del impacto.
Pasadas las 17.30 de ayer, Bastian ingresó al centro de salud pediátrico y comenzaron los estudios complementarios para terminar de evaluar su estado general. Durante la jornada del miércoles, el niño mostró una leve mejoría, lo que permitió iniciar el descenso progresivo de inotrópicos y evitar nuevas transfusiones, ya que no presentó signos de sangrado activo.
Sin embargo, los resultados de los estudios posteriores obligaron a postergar la cirugía que estaba prevista. El procedimiento contemplaba el retiro del packing hepático y el cierre abdominal, tras una operación previa realizada el martes por un cuadro de inestabilidad hemodinámica.
Bastian fue trasladado a Mar del Plata en un helicóptero sanitario del Ministerio de Salud bonaerense.
Bastian fue trasladado a Mar del Plata en un helicóptero sanitario del Ministerio de Salud bonaerense.
A todo esto, el doctor. Diego Fernández (M.N. 94.846), jefe hepatobiliar y director del programa de trasplante hepático en la Clínica Pueyrredón de Mar del Plata, explicó cómo será la nueva operación de Bastián.
“Lo que hicieron en una primera instancia fue salvarle la vida a Bastián que era lo principal y tratar dl contener el daño del hígado que era muy severo, una hemorragia muy importante con pérdida de sangre importante. Se hizo un tapón, un empaquetamiento del hígado que es lo que se llama packing, para contener la pérdida y recuperar al paciente”, indicó en diálogo con TN.
Asimismo, añadió: “Bastián estuvo en la terapia intensiva, hace unos días hicieron una revisión que fue una segunda cirugía tratando de ver si eso seguía con pérdidas hemáticas o biliares y, aparentemente, estaba bastante controlado”.
“Hoy tiene lo que se llama un abdomen contenido que no terminó de cerrar porque no está cerrado definitivamente y el packing, que es este taponamiento y este vendaje al hígado todavía adentro, lo que es algo antinatural. Es un vendaje y eso hay que sacarlo porque después de 48 o 72 horas se puede generar una infección porque es un cuerpo extraño”, dijo.
El Dr. Fernández señaló que además se debe “revisar finalmente si hay que hacer una reparación de algo más delicado del hígado como pueden ser sus arterias o sus venas, ya en un contexto de mejor estabilidad y de un paciente un poco más recuperado, que puede ser lo que está sucediendo en estos días”.
“Las complicaciones son múltiples hay un compendio, pero, básicamente, el hígado pierde sangre y bilis cuando tiene alguna laceración de esta magnitud. Si hoy tenemos contenida la pérdida de sangre y eso está cicatrizado o generó coágulos adecuados, la segunda cosa más frecuente que puede ocurrir es que tenga una fuga de bilis que son conductos pequeños para lo cual se dejan drenajes al exterior para poder igualmente sacar ese packing y dejar cerrado su abdomen”, explicó.
EL ACCIDENTE

Mientras Bastian permanece internado y su evolución es seguida minuto a minuto, la causa judicial continúa avanzando. El accidente involucró a una camioneta Volkswagen Amarok y a un vehículo UTV en el que viajaba la familia del menor. Ambos rodados quedaron secuestrados para la realización de peritajes que permitan determinar la mecánica del choque y eventuales responsabilidades.
En ese contexto, el conductor de la camioneta, Manuel Molinari, empresario oriundo de Junín, habló públicamente a través de sus redes sociales. En un breve mensaje, agradeció las muestras de apoyo recibidas y pidió prudencia. “Estamos atravesando un momento difícil, y lo más importante es la salud del niño. Pido respeto y oraciones por él y su familia”, expresó, al tiempo que aseguró confiar en que “la verdad y la justicia van a aclarar las cosas”.
Por su parte, la madre de Bastian, Macarena, también se manifestó públicamente. Visiblemente afectada por la situación, apuntó contra el conductor de la camioneta como responsable del siniestro, remarcó el profundo impacto emocional que atraviesa la familia y desmintió versiones que circularon en las últimas horas sobre las circunstancias del choque. TN/DIB
Ciudad
Operativo de limpieza y recuperación integral en la Plaza Belgrano
A través del Ente Municipal de Servicios Urbanos (EMSUR), se llevó adelante una jornada de trabajos de mantenimiento integral y puesta en valor en la Plaza General Manuel Belgrano, ubicada en la intersección de Ortiz de Zárate y Alejandro Korn, del barrio Villa Lourdes.
Las tareas contaron con el despliegue de equipos de poda, equipados con motoguadañas y motosierras, con el objetivo de cortar el pasto. Asimismo, el personal procedió a la intervención de diversos ejemplares arbóreos que contaban con ramas de gran porte con riesgo de desprendimiento, garantizando así la seguridad de los vecinos que transitan por el sector.

En materia de higiene urbana, el operativo incluyó la erradicación de microbasurales detectados en ambas esquinas del predio, donde se procedió al retiro de restos de poda y troncos de grandes dimensiones.
Respecto al mobiliario y la infraestructura recreativa, el EMSUR comenzó el relevamiento y reparación de los juegos infantiles, los cuales estaban rotos, sin pintura y oxidados. En paralelo, se iniciaron las tareas de restauración en la cancha de básquet, enfocadas principalmente en la renovación de las redes y el acondicionamiento general de este sector.
Finalmente, se trabajó en la normalización de las luminarias del sector que presentaban fallas de encendido durante el día.
PRENSA MDP

