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Fiesta del Alfajor

12 de febrero de 2024

Más de treinta emprendedores de distintas provincias participan de la segunda edición de la «Feria Argentina del Alfajor» que se realiza en Mar del Plata hasta el martes, en coincidencia con la conmemoración del 150° aniversario de la ciudad.

Juan José Soria, organizador de la feria, explicó a Télam «en esta oportunidad están participando de esta edición 30 alfajoreros de Córdoba, Mendoza, Santa Fe y distintas partes de la provincia de Buenos Aires».

«La gente se anima cada vez mas a emprender y a iniciarse en el mundo del alfajor», consignó Soria y sostuvo que «es muy positivo que participen de estas ferias, porque acá se muestra su impronta de una cultura en un producto alimenticio que es manjar para miles de paladares».

Además, recordó que «en agosto estaremos llevando a cabo el Mundial del Alfajor, en el predio de la Sociedad Rural de Palermo, donde más de 100 expositores, no solo de la Argentina, sino también del exterior».

En una recorrida por el amplio espacio en uno de los principales hoteles marplatenses, los turistas degustaban chocolates, confituras y alfajores.

Pablo Torinelli, dueño de alfajores platenses Cometa, contó a este agencia que «es la primera vez que participamos de una feria tan importante y mas en Mar del Plata en su cumpleaños 150. Hace ocho años este proyecto comenzó como un emprendimiento familiar y hoy estamos mostrando nuestro producto a miles de turistas».

«Hoy estamos elaborando alfajores veganos, de frutos rojos y 70% cacao que son muy artesanales y que también son vendidos en los comedores de las distintas facultades de la Universidad Nacional de La Plata», puntualizó Torinelli.

Foto Alejandro Moritz
Todos los sabores todos. Foto: Alejandro Moritz.

German Celia, representante de alfajores Aldea, destacó que «esta es nuestra segunda feria y tenemos muy buenas expectativas ya que se realiza en una ciudad tan importante como Mar del Plata en pleno carnaval y festejo de los 150 años de la ciudad».

«Nosotros hacemos alfajores de limón, galletitas del mismo sabor, chocolate al 70% cacao, alfajores de mousse de avellana y super dulce de leche con chocolate amargo», indicó.

Y resaltó que «este tipo de ferias sirve mucho para que los emprendedores mostremos lo que hacemos con tanta pasión y compromiso apostando por un país mejor».

La santiagueña Mónica Vélez manifestó que con su equipo habían «llegado con muchísimas expectativas a esta fiesta del alfajor. Hace 20 años tenemos este emprendimiento familiar y nos inspiramos en los 450 años de nuestra ciudad Santiago del Estero ya que somos Madre de Ciudades».

«En el 2023 cumplimos nuestras expectativas porque nuestros productos fueron designados como Marca País, y han llegado al Vaticano y en especial al Papa Francisco», contó emocionada Vélez mientras repartía trufas bañadas en chocolate negro y blanco.

Durante la presentación de esta feria se hizo un reconocimiento especial a alfajores Guoli por ser la empresa creadora del «Alfajor con Corazón» y fue recibido por el fundador de la firma Marcelo Machado.

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Proponen poner en valor las galerías comerciales

La concejal de Acción Marplatense – Movimiento Derecho al Futuro, Melisa Centurión, presentó un proyecto de ordenanza para crear el Programa Municipal de Reactivación de Galerías Comerciales, con el objetivo de recuperar y poner en valor estos espacios tradicionales de Mar del Plata y volver a integrarlos al circuito económico, comercial y cultural de la ciudad.

La iniciativa parte de un diagnóstico sobre las dificultades que atraviesan las galerías comerciales y, según el relevamiento incorporado al proyecto, existen cerca de cincuenta galerías en Mar del Plata, muchas de las cuales presentan locales vacíos, cierres tempranos, clausuras o distintos grados de abandono.

En ese sentido, Centurión destacó la experiencias positivas de puesta en valor en ciudades como Rosario y Buenos Aires y explicó que “las galerías comerciales forman parte del paisaje característico de nuestra ciudady durante décadas fueron espacios de encuentro, paseo y actividad económica». «Tenemos que volver a pensarlas como lugares capaces de generar nuevas oportunidades comerciales, productivas y culturales”, remarcó.

La edil detalló que “el proyecto propone generar herramientas para que los locales actualmente desocupados puedan volver a tener actividad. Para eso, contempla que los propietarios puedan ceder gratuitamente sus locales a emprendedores, incorporándolos a circuitos vinculados con la innovación, el emprendedurismo, la creatividad, el diseño y las nuevas tecnologías”.

“A cambio de ceder los espacios por un plazo mínimo de seis meses, los propietarios podrán acceder a beneficios como la exención de la Tasa de Servicios Urbanos, planes especiales de pago o condonación de deudas e intereses municipales y la condonación de determinadas multas o sanciones”, agregó.

Por otra parte, la propuesta también contempla que el Municipio genere instancias de formación y capacitación para emprendedores, vinculándolos con los locales y galerías que adhieran al programa. Además, se prevén intervenciones en el espacio público y acciones destinadas a mejorar la infraestructura, los espacios comunes y la identidad comercial de cada galería.

Otro de los ejes es el acceso al financiamiento. Centurión afirmó que “el proyecto plantea promover convenios con el Banco Provincia, el Banco Nación y otras entidades públicas o privadas para facilitar líneas de crédito con tasas preferenciales destinadas a mejorar infraestructura, renovar mobiliario, incorporar servicios y realizar inversiones tecnológicas y de eficiencia energética”.

“La recuperación de las galerías necesita una política pública que acompañe a quienes quieren invertir, emprender y generar actividad. No alcanza con esperar que los locales vuelvan a ocuparse solos: hay que generar condiciones para que eso suceda”, agregó.

Por último, Centurión destacó además que “Mar del Plata ya cuenta con experiencias que muestran que es posible reconvertir estos espacios como la galería Essenza, que con el tiempo pasó de concentrar proyectos de indumentaria, calzado y accesorios de diseño a convertirse en un paseo gastronómico con bares y espectáculos en vivo”.

“Las galerías pueden volver a ser protagonistas de la vida de Mar del Plata. Podemos transformarlas en espacios de comercio, gastronomía, cultura, innovación y nuevos emprendimientos, recuperando edificios que hoy están desaprovechados y generando oportunidades para los marplatenses”, concluyó.

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