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Asociativismo en porcinos
3 de octubre de 2022
Bajo el lema ‘ganar-ganar’, los modelos asociativos surgen como mecanismo para la creación de valor, en este caso, en la cadena porcina.
Gonzalo Saez Rosas, de la Regional Aapresid Tandilia, junto a otros socios y productores de la asociación, integran la empresa Uniporc, creada para el desarrollo de un Sistema de Producción Asociativo de carne porcina diseñado para maximizar la eficiencia de manera sostenible.
Según cuenta, todo empezó en 2007, cuando dos productores porcinos se unieron con una empresa productora de salamines de Tandil para la instalación de un criadero de cerdos de ciclo completo, con madres y engorde. Años más tarde, con la mirada puesta en el crecimiento a mayor escala, lanzaron un modelo asociativo en el cual los productores zonales se pueden asociar con el criadero beneficiándose de la materia prima, los lechones, y distribuyendo las ganancias.
¿CÓMO FUNCIONA?
En este esquema, los productores reciben los lechones, los engordan en sus campos aprovechando el maíz y la soja de sus propias producciones, llevándolos de 9 a 120/130 kilos. En muchos casos, los cultivos están producidos bajo el sello Agricultura Sustentable Certificada ASC de Aapresid, lo cual le otorga una mayor trazabilidad a todo el sistema.
Es un modelo de capitalización, ya que el 50% de los kilos ganados va para el productor y el otro 50% para el criadero. La asociación radica en que el criadero entrega los lechones con toda su genética, con la alimentación inicial a base de núcleos, y el conocimiento en el manejo reproductivo. Mientras que el productor construye los galpones en el campo, prepara las mezclas a base de maíz y soja, y gestiona el galpón de engorde. Y a su vez captura los desechos del sistema.
El aprovechamiento de los efluentes es un plus adicional para la nutrición de los cultivos, tanto por la reducción del uso de agroinsumos como por el impacto económico. La estrategia para su utilización radica en instalar los galpones de engorde en el centro del campo y alrededor de una estercolera. Gonzalo menciona que han logrado reemplazar con estos efluentes cerca del 40% del nitrógeno y el 60% del fósforo requeridos. En este nutriente, con un poco más de análisis sobre su disponibilidad en el suelo, apuntan a una sustitución del 100%.
Como si esto fuera poco, es un modelo de alta demanda de mano de obra joven y capacitada. Cada vez más se unen personas con un perfil proactivo, joven, y curioso por las últimas innovaciones Agtech. El ambiente de los cerdos dentro de los galpones ha alcanzado un nivel de tecnificación y automatización tal que requiere de trabajadores de rápida adaptación a la tecnología e interpretación de los sistemas operativos. No obstante, se combinan con aquellos empleados de larga experiencia y altamente capacitados que son indispensables para el manejo de los sitios como maternidad y destete.
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La soja representó ingresos por US$ 21.442 millones
Las exportaciones argentinas cerraron 2025 con números en verde, según el balance difundido hoy por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). Durante el año pasado, las ventas totales al exterior alcanzaron los 87.111 millones de dólares. Esta cifra representa un incremento interanual del 9,3% respecto de 2024, impulsado principalmente por un aumento del 10% en las cantidades físicas exportadas, lo que logró compensar una leve caída del 0,6% en los precios internacionales.
El informe centra su análisis en los llamados "complejos exportadores", una clasificación que agrupa tanto a las materias primas como a los productos elaborados que pertenecen a una misma cadena productiva. Para entender la magnitud de estos sectores en la economía, basta con mirar su peso relativo: representaron el 93% del total de las ventas argentinas al mundo. De hecho, solo diez de estos complejos concentraron por sí solos el 77,7% de todas las exportaciones del país.
Como ya es una postal habitual en la estructura productiva nacional, el complejo soja lideró cómodamente el ranking. Este sector generó ingresos por 21.442 millones de dólares, acaparando un cuarto de las ventas externas (24,6% del total). Sus despachos, compuestos mayoritariamente por manufacturas de origen agropecuario (como harinas y pellets), mostraron un crecimiento del 9,2% interanual y tuvieron a gigantes como China e India como sus principales mercados de destino.
Sin embargo, la gran nota del informe la dio el complejo petrolero-petroquímico, que se consolidó en el segundo lugar. Con ventas por 11.772 millones de dólares, el sector representó el 13,5% del total exportado y registró un aumento interanual del 12,8%. El Indec destacó que estas cifras no son un dato menor: marcan un récord absoluto de ventas para este complejo si se analiza toda la serie histórica transcurrida entre 2002 y 2025.
En la otra cara de la moneda, el podio exportador lo completaron los complejos automotriz y maicero, aunque ambos mostraron números en rojo durante el último año. El sector automotriz, que destina el 68,7% de sus exportaciones a Brasil, vendió al exterior por un total de 8.784 millones de dólares (10,1% del total), sufriendo una caída del 2,5%. Por su parte, el complejo maicero despachó productos por 6.660 millones de dólares y experimentó una retracción del 8,3% en comparación con 2024.
Además, hubo otros sectores que dieron grandes saltos durante 2025 y traccionaron la balanza hacia arriba. El Indec subrayó el excepcional rendimiento del complejo girasol, que disparó sus exportaciones un 49,7% interanual, superando los 2.170 millones de dólares. Asimismo, el complejo triguero experimentó un notable repunte del 32%, mientras que el complejo conformado por el oro y la plata creció un 27,7%.
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Expoagro cumple 20 años
De carac al inicio de la Expoagro en San Nicolás, el gobernador , Axel Kicillof, se reunió con referentes de Exponenciar, la empresa organizadora, con el objetivo de coordinar las acciones de la Provincia en la muestra, que en 2026 cumple 20 años.
El encuentro se desarrolló este martes en la Casa de Gobierno de la ciudad del norte bonaerense. Fue encabezado por el mandatario provincial, acompañado por el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, y el presidente de Banco Provincia, Juan Cuattromo. Por parte de la empresa organizadora participaron su CEO, Martín Schvartzman; el gerente de Comunicación, Diego Abdo; y Rafael Magnanini, integrante del equipo institucional.
Durante la reunión se avanzó en “la coordinación de las acciones que la Provincia desplegará en la exposición, que se llevará a cabo del 10 al 13 de marzo en el predio ferial y autódromo de San Nicolás de los Arroyos”, según se informó.
En ese marco, el gobernador confirmó su participación en la muestra. “Desde que comenzamos la gestión nos hemos dedicado a generar políticas públicas que dieran respuestas en el interior bonaerense, pero el escenario político económico actual nos impulsa a seguir pensando cómo se puede agregar valor en un sector tan competitivo como el agropecuario”, afirmó.
Y señaló: “Es en este contexto que, a partir del intercambio, el debate y las políticas públicas que promueven el arraigo y las obras de infraestructura que se llevamos adelante, es que seguimos apostamos al desarrollo de la provincia y el país”.
De esa manera, “el Gobierno de la provincia de Buenos Aires volverá a tener una presencia destacada en Expoagro, que desde hace años cuenta con el acompañamiento de Banco Provincia como main sponsor y con una participación activa del Ministerio de Desarrollo Agrario”.
Al respecto, Cuattromo señaló: “Nuestra participación como main sponsor de los 20 años de Expoagro reafirma el vínculo histórico de Banco Provincia con el campo argentino, una relación que se remonta a más de dos siglos de acompañamiento al corazón productivo del país, que potenciamos desde 2019”.
Además, destacó: “Somos parte del entramado que impulsó la modernización agropecuaria y que sigue apostando por su crecimiento. Desde la banca pública bonaerense trabajamos para ofrecer herramientas de financiamiento accesibles, innovadoras y pensadas para cada etapa del proceso productivo. Creemos que el verdadero desarrollo surge cuando las políticas públicas que promueven la producción se combinan con la iniciativa del sector privado. Solo así generamos más valor, más oportunidades y más trabajo para nuestra gente”.
Por su parte, Rodríguez expresó: “Este año se cumplen 20 años de una megamuestra que nació y creció en la provincia de Buenos Aires, y que es un punto de encuentro imprescindible para todo el sector agropecuario argentino. Expoagro logró consolidar un espacio donde confluyen los productores agropecuarios, los fabricantes de maquinaria agrícola, la innovación tecnológica y el financiamiento. Es importante seguir fortaleciendo este ámbito que potencia al campo bonaerense, y a los actores de todo el país y proyecta nuestro desarrollo productivo hacia el futuro”.
En el marco del encuentro, los directivos de Exponenciar presentaron los principales ejes y atractivos de la edición 2026, “que contará con más de 700 expositores y volverá a consolidarse como la gran vidriera del sector”.
Por último, Schvartzman resaltó “la permanente disposición” del Gobierno de la provincia de Buenos Aires y de Banco Provincia para “acompañar la organización de la exposición”, que “se lleva a cabo en el corazón productivo e industrial bonaerense”.
Asimismo, subrayó que “el diálogo resulta fundamental para generar una articulación efectiva entre el sector público y el privado, con el objetivo de impulsar el desarrollo agroindustrial tanto de la provincia como del país”.
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Congreso ruralista
Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) informa que ya se encuentran abiertas las inscripciones para Jonagro 2026, su congreso anual, que se realizará el próximo 12 de mayo en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
La participación será gratuita y con cupos limitados.
Para inscribirse, ingresar al siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdlxaKCh5j0oBuPJuZuyJADsc5RmHFBDZ37L00YJPgwrHf-yw/viewform .
Bajo el lema "Producir para el mundo, competir con inteligencia", el encuentro convocará a productores, dirigentes, empresarios, técnicos y referentes del ámbito político y económico para analizar los desafíos actuales del sector y debatir propuestas que fortalezcan la competitividad del agro argentino en un contexto internacional cada vez más exigente.
La jornada se desarrollará de 9 a 18 horas y contará con paneles y exposiciones centradas en producción, inserción internacional, innovación, tecnología e inteligencia aplicada al agro, además de los marcos económicos y normativos necesarios para impulsar el crecimiento sostenible.
Jonagro se ha consolidado como el principal espacio institucional de CRA para promover el diálogo entre el sector productivo y los distintos actores de la sociedad, con una mirada federal y estratégica sobre el desarrollo del país.
Para conocer el programa completo, novedades y toda la información actualizada del congreso, visitar la web oficial de Jonagro en https://jonagro.com.ar/.
Jonagro 2026 será una instancia clave para debatir cómo producir para el mundo y competir con inteligencia, reafirmando el compromiso del campo con el crecimiento y el futuro de la Argentina.
