Ciudad
Gastronómicos se capacitan
29 de abril de 2022
Con el objetivo de favorecer la resocialización de las personas en conflicto con la ley penal, UTHGRA Mar del Plata y la Defensoría General firmaron un convenio para acercar capacitaciones con salida laboral digna a través de la Escuela de Hotelería y Gastronomía.
UTHGRA Mar del Plata firmó hoy un acuerdo de cooperación y colaboración con la Defensoría General del Departamento Judicial Mar del Plata para acercar capacitaciones en oficios vinculados a la gastronomía y la hotelería a personas en conflicto con la ley penal, con el objetivo de favorecer su resocialización y reinserción laboral.
Considerando las bajas posibilidades que los jóvenes en conflicto con la ley tienen para insertarse en el mercado laboral se avanzó en la firma de este convenio de cooperación entre las partes. «Sabemos que el trabajo dignifica y que desde la Escuela de Hotelería y Gastronomía podemos brindar diferentes herramientas para que estos jóvenes tengan una salida laboral», expresó el secretario general, Pablo Santín.
La Defensoría General toma frecuentemente contacto con personas que provienen de los sectores más humildes de la comunidad, muchas de las cuales no han concluido sus estudios o no han logrado acceder al aprendizaje de un oficio y enfrentan serias dificultades para insertarse en el cada vez más exigente mercado laboral.
La resocialización, en este sentido, es un derecho fundamental. Es el proceso que busca que una persona pueda reintegrarse a la sociedad.
«Los cursos que brindamos en nuestra Escuela permiten proyectar la posibilidad cierta de lograr un empleo estable, regularizado y con ingreso digno, por lo que consideramos propicio acercar nuestra oferta de capacitaciones a la Defensoría General para su articulación con los más humildes», expresó Pablo Santín tras rubricar el convenio con la defensora general, Dra. Cecilia Margarita Boeri, y la directora de la Escuela de Hotelería y Gastronomía, Licenciada Graciela Efron.
La Escuela de Hotelería y Gastronomía de UTHGRA cuenta con amplia experiencia en la formación profesional en cocina, cursos de manipulación de alimentos y capacitación para trabajar en comedores escolares, como así también la formación en pastelería, barman, recepción y conserje de hotel, organización de eventos, entre otros.
Desde la Defensoría destacaron «el firme compromiso de UTHGRA Mar del Plata para con la comunidad» a través de las acciones que se sostienen en la Escuela de Hotelería y Gastronomía, que funciona en el edificio de Gascón 2660.
Asimismo, remarcaron que «la realización de alguno de los cursos permite proyectar la posibilidad cierta de lograr un empleo estable, regularizado y con ingreso digno».
La Escuela de Hotelería y Gastronomía procederá a la entrega de los certificados de asistencia, finalización y aprobación parcial para constatar la capacitación.
«Nos enorgullece este convenio con el cual jóvenes -la mayoría proviene de los sectores más humildes de la ciudad- puedan formarse en los diferentes cursos de cocina, pastelería y hotelería», completó Santín.
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Portada digital del día 13/9/2026
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Proponen poner en valor las galerías comerciales
La concejal de Acción Marplatense – Movimiento Derecho al Futuro, Melisa Centurión, presentó un proyecto de ordenanza para crear el Programa Municipal de Reactivación de Galerías Comerciales, con el objetivo de recuperar y poner en valor estos espacios tradicionales de Mar del Plata y volver a integrarlos al circuito económico, comercial y cultural de la ciudad.
La iniciativa parte de un diagnóstico sobre las dificultades que atraviesan las galerías comerciales y, según el relevamiento incorporado al proyecto, existen cerca de cincuenta galerías en Mar del Plata, muchas de las cuales presentan locales vacíos, cierres tempranos, clausuras o distintos grados de abandono.
En ese sentido, Centurión destacó la experiencias positivas de puesta en valor en ciudades como Rosario y Buenos Aires y explicó que “las galerías comerciales forman parte del paisaje característico de nuestra ciudady durante décadas fueron espacios de encuentro, paseo y actividad económica». «Tenemos que volver a pensarlas como lugares capaces de generar nuevas oportunidades comerciales, productivas y culturales”, remarcó.
La edil detalló que “el proyecto propone generar herramientas para que los locales actualmente desocupados puedan volver a tener actividad. Para eso, contempla que los propietarios puedan ceder gratuitamente sus locales a emprendedores, incorporándolos a circuitos vinculados con la innovación, el emprendedurismo, la creatividad, el diseño y las nuevas tecnologías”.
“A cambio de ceder los espacios por un plazo mínimo de seis meses, los propietarios podrán acceder a beneficios como la exención de la Tasa de Servicios Urbanos, planes especiales de pago o condonación de deudas e intereses municipales y la condonación de determinadas multas o sanciones”, agregó.
Por otra parte, la propuesta también contempla que el Municipio genere instancias de formación y capacitación para emprendedores, vinculándolos con los locales y galerías que adhieran al programa. Además, se prevén intervenciones en el espacio público y acciones destinadas a mejorar la infraestructura, los espacios comunes y la identidad comercial de cada galería.

Otro de los ejes es el acceso al financiamiento. Centurión afirmó que “el proyecto plantea promover convenios con el Banco Provincia, el Banco Nación y otras entidades públicas o privadas para facilitar líneas de crédito con tasas preferenciales destinadas a mejorar infraestructura, renovar mobiliario, incorporar servicios y realizar inversiones tecnológicas y de eficiencia energética”.
“La recuperación de las galerías necesita una política pública que acompañe a quienes quieren invertir, emprender y generar actividad. No alcanza con esperar que los locales vuelvan a ocuparse solos: hay que generar condiciones para que eso suceda”, agregó.
Por último, Centurión destacó además que “Mar del Plata ya cuenta con experiencias que muestran que es posible reconvertir estos espacios como la galería Essenza, que con el tiempo pasó de concentrar proyectos de indumentaria, calzado y accesorios de diseño a convertirse en un paseo gastronómico con bares y espectáculos en vivo”.
“Las galerías pueden volver a ser protagonistas de la vida de Mar del Plata. Podemos transformarlas en espacios de comercio, gastronomía, cultura, innovación y nuevos emprendimientos, recuperando edificios que hoy están desaprovechados y generando oportunidades para los marplatenses”, concluyó.

