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La carne de pollo es muy nutricional para las personas mayores

21 de septiembre de 2021

La alimentación es uno de los pilares fundamentales para un envejecimiento saludable. Por este motivo, el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) informa acerca de los beneficios de su consumo durante esta etapa de la vida.

La edad adulta mayor comienza alrededor de los 60-65 años y es ahí cuando se produce un aumento de la cantidad de grasa corporal y una disminución en la proporción del músculo. De esta forma, las necesidades de proteínas son más elevadas que las de los adultos más jóvenes.

Por ejemplo, un adulto de 70 kg necesita incorporar aproximadamente unos 56 g de proteínas cada día, mientras que una vez alcanzada la sexta década necesitará entre 70 y 84 g para mantener su salud muscular.

La carne de pollo es un alimento naturalmente rico en proteínas de óptima calidad. Tan sólo una porción sin piel aporta alrededor de 40-47% de las necesidades proteicas de una persona mayor tipo. Asimismo, sus proteínas están conformadas por aproximadamente 20% de los llamados “aminoácidos de cadena ramificada”, los cuales tienen un rol destacado en la formación y mantenimiento de los músculos.

Además, es rica en vitamina B12, un nutriente fundamental en la formación de los glóbulos rojos, así como en el funcionamiento del sistema nervioso. Una porción de carne de pollo cubre casi la cuarta parte de las necesidades de esta vitamina en las personas mayores.

Este producto resulta un alimento óptimo para contribuir a mantener la salud cardiovascular de las personas mayores, en tanto se trata de un alimento con escaso contenido de grasas cuando se lo consume sin su piel. Por otro lado, es una carne naturalmente baja en sodio y rica en potasio, minerales ambos íntimamente relacionados con el mantenimiento de la presión arterial.

Otro factor importante es que se trata de una carne tierna y suave que admite diversos modos de preparación, como el hervido, estofado y horneado, lo que hace que sea muy apropiada para personas con dificultades para masticar. Por todo lo expuesto, la carne de pollo forma parte de una alimentación saludable para las personas mayores.

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Las ventas minoristas pyme volvieron a caer en mayo


Las ventas minoristas pyme registraron en mayo una caída interanual del 1,2% a precios constantes, de acuerdo con el relevamiento difundido por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came). Aunque en la comparación mensual desestacionalizada se observó una mejora del 1,2%, con estos resultados, el sector acumuló una retracción del 3,1% durante los primeros cinco meses del año.

El relevamiento reflejó además un deterioro en la percepción de los comerciantes sobre la situación de sus negocios. El 48,2% de los encuestados consideró que su actividad se mantuvo estable respecto de un año atrás, una proporción que cayó 5,1 puntos porcentuales frente a abril. Al mismo tiempo, creció el segmento con una evaluación negativa del escenario operativo, que pasó del 39,6% al 45,1%.

En cuanto a las perspectivas para los próximos doce meses, el 48,4% de los consultados proyectó un escenario de estabilidad, mientras que el 38,8% anticipó una recuperación de la actividad. En contraste, el 12,8% estimó que la situación empeorará.

El clima de negocios también mostró cautela en materia de inversiones. El 59,4% de los comerciantes consideró que el contexto actual no es favorable para destinar capital, frente a un 12,5% que sí lo evaluó como oportuno. El restante 28,1% se mantuvo indefinido.

La actividad sectorial
A nivel sectorial, el desempeño fue dispar. Farmacia encabezó las subas interanuales con un crecimiento del 8,2%, seguida por perfumería (+2,3%) y alimentos y bebidas (+0,2%). En tanto, ferretería y materiales de construcción mostró variación nula. Del otro lado, las bajas fueron para bazar, decoración y muebles registró la mayor caída (-8,9%), seguido por textil e indumentaria (-5,2%).

El índice general elaborado por Came contempla las ventas concretadas por los comercios relevados bajo todas las modalidades de comercialización. En ese sentido, durante mayo las ventas online de los locales físicos crecieron 15,2% interanual y 3,7% frente a abril en términos desestacionalizados. No obstante, ese avance no alcanzó para compensar la caída del índice general de ventas minoristas.

El informe advirtió además sobre un cambio estructural en el patrón de consumo. La pérdida sostenida del poder adquisitivo llevó a los hogares a concentrar el gasto en productos esenciales, lo que permitió sostener o mejorar levemente el desempeño de algunos rubros vinculados a la canasta básica. En cambio, los sectores asociados a bienes no esenciales fueron los más golpeados por la retracción del consumo.

Desde el lado de la oferta, el sostenimiento de las ventas quedó atado al uso intensivo de herramientas de financiamiento, promociones, liquidaciones y eventos masivos de comercio electrónico. Esa dinámica, sumada al incremento de costos operativos y tarifarios, profundizó la presión sobre los márgenes de rentabilidad del comercio pyme.

En un contexto marcado por la baja predisposición a invertir, las expectativas del sector apuntan a una estabilización condicionada principalmente por la liquidación de stocks y factores estacionales, reseñó el informe.

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La última misa ricotera

Cientos de miles de fanáticos se movilizaron este domingo a Villa Domínico, partido de Avellaneda, para despedir a Carlos Alberto “Indio” Solari, fundador de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota y de Los Fundamentalistas del Aire Acondicionado, quien falleció el pasado viernes a los 77 años.

Desde la noche del sábado, cientos de personas se sumaron a participar de la vigilia ricotera sobre la avenida Bartolomé Mitre, a tan solo metros del predio municipal.

Sin embargo, la llegada de miles de seguidores hizo que se abrieran las puertas una hora antes. Además, no se estableció un límite horario. Incluso, se evaluaría la posibilidad de que pudiera extenderse hasta el lunes e, inclusive, el martes.

A sus 77 años, la muerte del fundador de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota y Los Fundamentalistas del Aire Acondicionado se comunicó el viernes 5 de junio, alrededor de las 9, luego de que fuera encontrado sin vida en la piscina de su casa de Parque Leloir, en Ituzaingó. Los resultados de la autopsia revelaron que la causa de muerte fue producto de un accidente cerebrovascular (

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Día del Periodista: una fecha para honrar la memoria de Mariano Moreno


Se trata de una fecha cargada de identidad nacional en la que se conmemora la labor de los trabajadores de prensa de todo el país.


A pesar de que en el resto del mundo el Día del Periodista se celebra el 8 de septiembre, en Argentina se eligió el 7 de junio. Esta fecha se estableció en memoria de Mariano Moreno, abogado, político y prócer nacional, quien fundó el diario "La Gazeta de Buenos-Ayres" ese mismo día en 1810. Una semana después del emblemático 25 de mayo, hacía falta un medio para comunicar las acciones del Primer Gobierno Patrio.

Fue entonces, cuando la Junta dictó el decreto que disponía la creación y distribución de "La Gazeta de Buenos Ayres", el primer diario Argentino que fue finalmente publicado el 7 de junio.

La "Gazeta de Buenos Ayres" estuvo a cargo del abogado y periodista Mariano Moreno, uno de los próceres más independentista de nuestra historia. Él fue el elegido para promover y difundir las ideas y el accionar del gobierno revolucionario de mayo.


A pesar de que en el resto del mundo el Día del Periodista se celebra el 8 de septiembre, en Argentina se eligió el 7 de junio. Esta fecha se estableció en memoria de Mariano Moreno, abogado, político y prócer nacional, quien fundó el diario "La Gazeta de Buenos-Ayres" ese mismo día en 1810.

Si bien hace honor a algo ocurrido en 1810, no fue hasta el año 1938, en el Primer Congreso Nacional de Periodistas cuando se estableció el 7 de junio como Día del Periodista en Argentina.

El objetivo de Mariano Moreno era comunicar políticas de gobierno y exponer sus puntos de vista sobre los acuerdos comerciales con Inglaterra para hacer sostenible la independencia de España. Este periódico fue impreso en la Ciudad de Buenos Aires hasta 1821, cuando Bernardino Rivadavia decidió sustituirla por el Registro Oficial.


"La Gazeta de Buenos Ayres" se trata del primer periódico de origen argentino de la época independentista, cuya función era difundir las ideas de la Primera Junta de Gobierno. Existen dos sitios que preservan los ejemplares de La Gazeta de Buenos Aires.

En primer lugar, el Museo de la Ciudad Cornelio Saavedra, que tiene en su haber numerosos trabajos de Mariano Moreno, posee en su poder los primeros números de este periódico.

Por otro lado, está la Biblioteca Nacional Mariano Moreno que tiene a disposición del público, con la posibilidad de consultar en línea, numerosos ejemplares de La Gazeta de Buenos Aires.

En el primer número de la publicación, Moreno afirmaba: "El pueblo tiene derecho a saber la conducta de sus representantes, y el honor de éstos se interesa en que todos conozcan la execración con que miran aquellas reservas y misterios inventados por el poder para cubrir sus delitos. El pueblo no debe contentarse con que sus jefes obren bien, debe aspirar a que nunca puedan obrar mal. Para logro de tan justos deseos ha resuelto la Junta que salga a la luz un nuevo periódico semanal con el título de Gazeta de Buenos Ayres".

(ÁF)

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