Sociedad
Tras el sueño alemán
26 de mayo de 2021
Se cansó de Argentina, se fue a Alemania y ahora elabora su propia cerveza en Berlín
Uno de los responsables de “Gorilla Brewing” contó a Florencia Cordero en Radio Brisas los detalles del proyecto con su cerveza artesanal en Alemania. El maestro cervecero Ramiro Rodríguez habló sobre los motivos que lo llevaron a dejar Argentina y apostar a vivir con mayor previsibilidad.
“Llegamos con mi esposa en diciembre y empezamos a elaborar las primeras cervezas en febrero, así que somos nuevitos acá. Tenemos una cervecería en Avellaneda junto a mi hermano y otro socio, David. La idea de encarar ese negocio acá surgió a fines del 2019”, expresó.
“Vine varias veces a Berlín, estuve en el casamiento de mi prima y en 2019 estuve seis meses viviendo y haciendo un curso de maestro cervecero. El tema de tener un socio alemán es fundamental, es más fácil por el idioma y la burocracia”, agregó Ramiro.
Por otro lado, en cuanto al diseño de la marca, comentó que “los que lo hacen son alemanes, tenemos un acuerdo comercial. Y el marketing lo manejamos nosotros, la idea es jugar con palabras argentinas, los nombres pueden ser en inglés, alemán o castellano, como es la vida acá. Nuestra primera cerveza fue ‘Adiós amigos’, por la despedida de la gente de allá y en homenaje al disco de los Ramones. Los nombres los vamos llevando en base a lo cotidiano con mi prima y David y cada nombre cuenta una historia”.
Rodríguez contó que alquilan un espacio en una cervecería escocesa muy conocida. “Por ahora estamos vendiendo en Berlín, en algunas zonas del norte de Alemania, mandamos un pedido grande a Finlandia, hablando con gente de Suiza. El mercado acá es chico”, señaló.
Además, aseguró que han tenido experiencias buenas, malas y distintas con relación a Argentina. “Mi gran inspiración para empezar a hacer cervezas fue Antares, hicimos un tour por la fábrica en 2019. Allá el mercado está muy desarrollado, acá se toma mucho, pero cervezas independientes, familiares y de cientos de años. Muchas veces vas al supermercado y comprás por 80 centavos de euro medio litro de una cerveza excelente y una lata de cerveza artesanal de medio litro sale 6 euros. Esa es una gran diferencia, el mercado acá no es tan grande como allá. Por otro lado, es una economía muy fuerte, para comprar materia prima lo hacemos directamente con el productor, el margen es mayor. En Argentina, compramos en dólares y vendemos en pesos, el margen es cada vez más chico”, explicó.
Por otra parte, manifestó que “acá hay mucha burocracia, papel, te mandan cartas y en eso David nos dio una mano enorme. Yo estoy pasando una etapa nueva y rara, acá todavía están cerrados los bares y restaurantes. Uno de los problemas es conseguir lugar, pero nosotros conseguimos rápido en dos o tres meses. La vida acá es fácil, voy a la cervecería en bicicleta porque la tengo cerca. No soy muy apegado a los lugares, no extraño mucho. Con respecto a la pandemia, es raro porque yo me fui de allá cuando era una fiesta, los bares estaban abiertos, el clima era increíble, en diciembre había un clima de fin de año, y acá había nieve extrema, encierro y pandemia”.
Sobre sus comienzo, mencionó: «Nosotros arrancamos despacio, alquilamos un espacio, sin inversión, nos dedicamos a vender, lo cual es fantástico, no tenemos una referencia del mercado, en Argentina sí”. Y en cuanto al alemán en Berlín agregó que “es un idioma muy complicado, en la vida me manejo en inglés, pero voy empezando a entender de a poco”.
Ramiro es maestro cervecero, tiene 41 años y empezó hace 13 a vivir de la cerveza. Trabajar en Argentina terminó desgastándolo de manera agobiante. “En algún punto me cansé de todos los días cambiar y que sea un caos, el no saber qué va a pasar mañana. Necesito estabilidad y tranquilidad, valoro mucho la previsibilidad, pedís una cosa y llega, dejas la bicicleta y no te la roban. Disfruto mucho poder hacer lo que me gusta sin tanta cosa alrededor. Yo me cansé en Argentina, hay cosas que no las puedo creer, creo que tiene que hacer un cambio radical. Yo no creo en el fanatismo político, para mí el político es un administrador de los bienes de la gente, y si lo haces mal, no servís”, opinó.
Por último, recordó que “vivía en San Telmo y era el epicentro del quilombo, me cansé de esa realidad, me saturó. Berlín es una ciudad rara, está llena de locos, es una ciudad muy punk, cada uno hace lo que quiere, es muy libre”. Y concluyó que “el argentino tiene un espíritu muy fuerte, emprendedor y vamos para adelante. Creo que hay que hacer las cosas con amor y pasión, el resto fluye”.
Fuente Libreexpresión.net
Sociedad
Redes sociales y niños: impulsan prohibiciones más dura que en Europa
Luego de que Francia y España se unieran a Australia en la lista de países que prohibieron a los adolescentes el acceso en las redes sociales, surgió un proyecto de ley para establecer la misma medida en la provincia de Buenos Aires, pero con un esquema aún más duro que en aquellos países: aquí, el límite quieren establecerlo en los 13 años.
El proyecto fue presentado por el diputado Gustavo Cuervo, presidente de la bancada Nuevos Aires, y establece un esquema duro: prohíbe el acceso a todas las redes - Facebook, Instagram, TikTok, Snapchat, X (ex Twitter), YouTube, Reddit, Threads, Twitch, Kick- y no permite siquiera excepciones por autorización expresa de padres o tutores.
El proyecto pone la responsabilidad por la restricción de acceso en las compañías que controlan o administran las redes y no en las familias. Además, aclara que los controles “deberán ser auditables por la autoridad de aplicación” de la norma.
Cuervo menciona entre los justificativos de la medida los efectos de la expansión incontrolada del consumo de redes entre los menores, que “está asociado a riesgos que van desde la sobreexposición a contenidos dañinos, hasta el incremento de ansiedad, problemas de autoestima y dificultades en la concentración y el rendimiento escolar”. También habla del riesgo que corren los adolescentes de convertirse en víctimas del grooming “y otras formas de violencia digital”.
El esquema que intentan aplicar en la provincia es más duro que el de España y Australia -el primer país en prohibir las redes a adolescentes- que pusieron el límite en los 16 años al igual que Malasia, que lo anunció para algún momento de este año. Y también que el de Francia, que anunció que lo establecerá en los 15 años, lo mismo que Dinamarca y Noruega. Italia, en tanto, por ahora avanzó con el establecimiento de requisitos de control de acceso, al tiempo que el Unión Europea recomendó establecer un límite a los 16.
El control de las redes en España causó un cruce durísimo de Elon Musk, el multimillonario que compró Twitter y lo transformó en X quien tildó de “tirano” y “traidor al pueblo” a su pueblo al presidente de ese país, Pedro Sánchez. Fue después de que el mandatario hiciera alusión a casos de abuso cometido con X como vehículo.
En Francia, en tanto, Musk enfrenta un juicio por difusión de contenidos ilícitos a través de X y por manipulación del algoritmo que controla el acceso y la difusión de los contenidos.
Musk compró Twitter poco antes de la elección que terminó llevando a Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos, y le rehabilitó el acceso, que le había restringido por difundir contenido falso o engañoso. Enseguida, esa red avanzó en una política para eliminar controles e instancias de arbitraje de contenidos, una política en la que avanzaron plataformas similares como Facebook, una vez que Trump se instaló en la presidencia.
A partir del 10 de diciembre, Australia obliga a las empresas de redes sociales a bloquear el acceso a menores de 16 años y a eliminar o desactivar las cuentas existentes. La medida abarca Facebook, Instagram, TikTok, YouTube, Snapchat, X, Threads, Reddit y Kick, entre otras. No hay sanciones para los menores ni para las familias: toda la responsabilidad recae sobre las compañías, que pueden enfrentar multas de hasta 49,5 millones de dólares si incumplen.
El gobierno australiano fundamenta la decisión en un estudio que muestra un panorama preocupante: el 96% de los chicos de 10 a 15 años usa redes sociales, 7 de cada 10 estuvieron expuestos a contenido dañino y más de la mitad sufrió ciberacoso. También se relevaron casos de abuso sexual, material misógino y videos de peleas, junto con contenido que promueve trastornos alimentarios o incluso el suicidio.
(Foto: Adobe Stock)
Sociedad
Mick Jagger quiere conocer a Milei
El presidente Javier Milei despertó curiosidad y fascinación a nivel internacional. En las últimas horas, se conoció que nada menos que Mick Jagger, el mítico líder de The Rolling Stones, manifestó su deseo de conocer personalmente al mandatario argentino, generando sorpresa tanto en el ámbito político como en el del espectáculo.
La información fue revelada por la periodista Cristina Pérez durante su programa en LN+, donde aseguró que el interés del músico británico ya llegó a oídos del Presidente. Según contó, el propio Javier Milei se mostró entusiasmado ante la posibilidad de conocer a quien considera uno de sus máximos ídolos musicales.
“Pidió conocer a Milei y dijo estar dispuesto a ir a donde le digan para conocerlo. Mick Jagger”, afirmó Cristina Pérez al aire, dejando en claro que el pedido fue directo y contundente. La declaración rápidamente se viralizó y encendió el debate sobre el alcance internacional de la figura presidencial.
De acuerdo a lo detallado en el ciclo televisivo, el posible encuentro podría darse en Londres, ciudad en la que reside Mick Jagger. El contacto se habría generado a través de un empresario de peso, que ofició de nexo entre el entorno del artista y personas cercanas a la presidencia argentina.
“Lo que me están diciendo es que, cuando le cuentan esto a Milei, dice: ‘Parece que el tipo me ama, pero no sabe que es mi máximo ídolo’”, relató la periodista, exponiendo la reacción íntima del mandatario frente a la noticia que lo tomó completamente por sorpresa.
El rol del empresario fue clave en esta historia. “Un empresario muy importante le escribió a la gente cercana a la presidencia y dijo: ‘Mick Jagger quiere conocer a Milei, está dispuesto a ir donde sea’”, aseguró Cristina Pérez, reforzando la idea de que el interés del músico es genuino y firme.
Este inesperado cruce entre la política y el rock internacional vuelve a poner a Javier Milei en el centro de la escena global. Mientras tanto, crece la expectativa por una foto que, de concretarse, prometen convertirla en una de las postales más llamativas del año.
Sociedad
Fallo inédito: Ordenan a prepaga cubrir una cirugía de feminización facial
El Juzgado Federal N° 2 de Córdoba ordenó a una empresa de medicina prepaga la cobertura integral e inmediata de una cirugía de feminización facial a una afiliada, al considerar que la intervención es necesaria para adecuar su cuerpo a la identidad de género autopercibida.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, el fallo se dictó en el marco de una acción de amparo presentada por una joven transgénero que, tras iniciar un tratamiento de reemplazo hormonal, solicitó la operación para modificar rasgos de su rostro que le generaban disforia.
La prepaga había rechazado la cobertura argumentando que dicha práctica no figuraba expresamente en el listado del Decreto Reglamentario 903/2015 de la Ley de Identidad de Género. Sin embargo, el tribunal desestimó esta defensa, estableciendo que la nómina de procedimientos en la normativa es "meramente enunciativa y no taxativa".
La sentencia remarcó que las intervenciones quirúrgicas obligatorias para los efectores de salud son aquellas que ayudan a garantizar el goce de la salud integral y la identidad de género. En este sentido, el juez destacó que los procedimientos de modificación corporal no deben ser entendidos como "de índole estético", sino como parte del derecho a la identidad.
El fallo se apoyó en informes médicos y psicológicos que indicaban que la adecuación corporal funcionaba como un "factor protector de estabilidad emocional" para la amparista, ordenando así la cobertura total de los honorarios médicos y gastos sanatoriales. NA
Foto NA
