Los precios al mostrador de los distintos cortes vacunos registraron una suba mensual de 3,3 % en octubre. En términos interanuales, la suba fue de 61,8 %, algo más de 30,7 puntos porcentuales por sobre el aumento general de precios de la economía (31,1 %). Desde noviembre de 2023, el incremento fue de 258,6 %, también superior al 240,6 % del índice inflacionario. Así lo señaló el Centro de Economía Política Argentina (Cepa) en la última edición de su monitor de precios de la carne bovina.

En octubre, los cortes denominados “intermedios” registraron el mayor aumento de precios (3,9 %). Les siguieron los “caros” (2,7 %) y los “económicos” (1,5 %). Las principales subas se dieron en asado (8,2 %), picada especial (6,1 %), matambre (5,5 %) y vacío (5,3 %).

En términos interanuales, el asado (64,7 %) y el vacío (73,7 %) mostraron subas superiores al promedio general de la carne vacuna (61,8 %). El bife angosto (63,5 %), el cuadril (65,9 %), el peceto (66,5 %) y el lomo (66,6 %) completan el ranking de cortes que sufrieron aumentos por encima del promedio.

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), el promedio móvil 12 meses del consumo per cápita de carne bovina a septiembre de 2025 fue de 49,5 kg/año. En relación al promedio de los 12 meses anteriores la mejora fue de 4,4 %. Aun así, este nivel se ubica 7,3 % debajo de igual período de 2023.

“El descenso en el consumo interno de carne bovina está directamente asociado a la pérdida de poder adquisitivo de los ingresos”, señala el Cepa. El informe recuerda que, según el Indec, los salarios registrados del sector privado recién alcanzaron en agosto pasado el nivel de noviembre de 2023 y en lo que va de 2025 acumulan una pérdida de 0,6 % en su poder de compra. En el caso del sector público, los salarios registran una caída acumulada del 13,2 %.

Las exportaciones cayeron 10,4 % interanual en el acumulado a septiembre. La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) señaló que ese retroceso respondió principalmente a la menor demanda proveniente de China, aun cuando en los últimos meses se observa cierta recuperación.

En el primer trimestre de 2025 el precio del novillito acumuló una suba del 25,2 %. Entre marzo y octubre, la dinámica de aumentos se moderó pero hacia el cierre del año volvió a observarse una aceleración: el precio subió 4,4 % en octubre y 11,4 % en los primeros diez días de noviembre.

La inflación de los trabajadores se ubicó en 2,1% durante octubre, según el relevamiento que realiza el Instituto de Estadística de los Trabajadores (IET) de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo (Umet) y el Centro para la Concertación y el Desarrollo (CCD). Sin embargo, en el informe se advierte que la desaceleración de los precios está amenazada ya que el gobierno nacional anunció nuevas subas de las tarifas luz y gas, por encima de la inflación.

En rigor, se indicó que en octubre la inflación fue del 2,1%, mostrando una leve desaceleración respecto al 2,2% de septiembre. En términos interanuales, alcanzó el 30,3%, el valor más bajo desde 2018. En los primeros diez meses del año, la inflación acumula un 23,3%. Si la inflación en noviembre-diciembre fuera del 2% mensual, la variación de precios acumulada de 2025 sería del 28,3%, la menor desde 2017 (24,8%).

El informe destaca que las mayores subas del mes se concentraron en “bebidas alcohólicas y tabaco” (3,6%), “bienes y servicios varios” (3,3%) y “transporte” (2,7%), con incrementos marcados en cigarrillos, seguros y combustibles. en contraste, “alimentos y bebidas no alcohólicas” aumentó 1,9%, moderando la inflación general. también se registraron alzas moderadas en “salud” y “vivienda”, mientras que “recreación y cultura” fue la división de menores subas (1,1%).

Además, desde noviembre se anunciaron aumentos de tarifas eléctricas del 3,5 al 4%, también la reforma del mercado eléctrico, que llevará a que los hogares pagarán en el verano tarifas de luz más caras que las industrias y los comercios. Y se anunciaron subas de transporte público desde noviembre (4,1% en el AMBA), así como también en subtes, peajes, combustibles, alquileres y prepagas. Todos precios regulados por el gobierno”, indicó.

Por nivel de ingreso, los hogares más ricos registraron la inflación más elevada (2,3% en el decil 10), mientras que en los sectores de menores ingresos fue cercana al 1,9%. La inflación fue más alta entre hogares con jefes asalariados registrados o no asalariados, y más baja en los desocupados y no registrados. Los jubilados registraron una inflación inferior al promedio, gracias a que los medicamentos subieron por debajo del nivel general.

Este patrón refleja que, desde mediados de 2024, la menor suba de los alimentos y el encarecimiento relativo de rubros más consumidos por sectores altos, como turismo y enseñanza privada, han influido en la variación de la inflación entre diferentes grupos sociales, precisó el informe.

El dato oficial de inflación se conocerá este miércoles 12 de noviembre.

Se realizará hasta el 16 de noviembre, de 14 a 20, en el Espacio Comunidad y Energía (Mendoza 2800): la agenda incluye charlas y presentaciones de autores como Viviana Rivero, Diego Borinsky, Juan Carrá, entre otros. La programación completa se puede consultar en www.ferialibromdp.org.ar

El Municipio de General Pueyrredon -a través del Ente de Turismo y Cultura (EMTURyC)- dio a conocer la programación para la segunda semana de la 20° Feria del Libro “Mar del Plata Puerto de Lectura”, que se desarrollará hasta el 16 de noviembre en el Espacio Comunidad y Energía, ubicado en Mendoza 2800, con entrada libre y gratuita.Organizada junto a la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP), la Fundación de la Universidad de Mar del Plata y la Cámara de Libreros del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires, la Feria abrió sus puertas el jueves pasado, ofreciendo un cronograma con presentaciones de libros, conferencias, charlas y actividades que se puede consultar en: www.ferialibromdp.org.ar

 Agustina Marchén, directora general de Cultura del Municipio, precisó al respecto que “después del gran movimiento que tuvimos en la Feria del Libro Infantil, donde pasaron más de 40.000 personas, seguimos apostando a que la lectura sea parte del encuentro y de la vida cultural de la ciudad. Así que los esperamos para seguir compartiendo libros, ideas y buenos momentos en esto que es una verdadera fiesta de la lectura en Mar del Plata”. 

Cabe señalar que –en esta oportunidad- las librerías participantes son las siguientes: A Cielo Abierto, Alfonsina libros, El Túnel, Homero Manzi, La Gruta, la librería de la UNMdP, Libros de la Arena, Óbelix, Palito y Puro Cuento. 

Principales actividades de la segunda semana

 Martes 11:A las 14, en la Sala Ocampo, “Círculo de letras": lectura de producciones del taller de extensión de la FH-UNMdP realizado en la Sociedad de Fomento del Barrio Las Heras. A las 15 en la Sala Storni, se presentará "Semilla” de Verónica Vanesa Barroso. A las 15.30 en la Sala Ocampo habrá una presentación de una Antología Literaria coordinada por María Antonia Conti y María Valeria Aguilar. A las 16 en la Sala Storni se presentará “Conociendo mi país - Ambientes de Argentina" de Elizabeth De Antoni. A las 16.30 en la Sala Ocampo, se brindará la charla "La oportunidad y la perseverancia, dos aliados para el éxito" a cargo de Silvio Tomas Berstein.  A las 17 en la Sala Storni, se presentará “Jugadas sensuales”, una antología erótica referida al ajedrez", con Nora Albalat y Sergio Aznar. A las 17.30, en la Sala Ocampo, “Cuando Las Máquinas Sueñan Cuentos" a cargo de Raly Haurat. A las 18, en la Sala Storni, se presenta “Secretos de Sangre” de Viviana Rivero. A las 18.30 en la Sala Ocampo, se presentará “Un mundo como este” de Catalina Méndez.

 Miércoles 12:A las 14 en la Sala Storni, mesa debate con Pilar Prieto, Belén Piovani, María Eugenia Martín, Federico Puricelli, Laura Barral y Mario Castillo. A las 15 en la misma Sala, se presentará “La muerte no viste de negro” de Laura Barrios. En la Sala Ocampo se presentará “Las huellas del tiempo” de Alicia Belloso. A las 16 en la Sala Storni, se presentará “Sombras y Arcoíris” de María Eugenia Martín y Mario Castillo, “Misivas” de Alejandra Manzo y Gabriela Berti y “Antología” a cargo de Integrantes del Taller Tabú. En la Sala Ocampo, habrá una charla del Club de lectura Silenciosa. A las 17, en la Sala Storni habrá una presentación conjunta del grupo Literario “Al margen” y “Azul Magno”. El periodista Horacio Barrios presentará a las 18 en la Sala Ocampo, su libro ¿Hacia dónde va la radio? 

Jueves 13:A las 15.30, se realizarán Narraciones orales a cargo del Club de los Abuelos Narradores. A las 17, se presentará “De Borges al rock”, de Martín Pérez Calarco en la Sala Storni. A las 18, la Sala Storni será sede de la presentación del best-seller “Scaloni. Biografía oficial”, de Diego Borinsky (Editorial Sudamericana). La Sala Ocampo, a las 18.30, ofrecerá la conferencia “El suicidio es prevenible y previsible”. 

Viernes 14:A las 16 en la Sala Storni, se presenta la novela de ficción “Brujas de la tierra”, de German Barrios. A las 18, el Ciclo EUDEM presenta en la Sala Ocampo el libro “La vida política de las casas”.

 Sábado 15: A las 14 en la Sala Storni, se realizará la conferencia “Miradas y voces de la Literatura Infantil y Juvenil”. A las 17, la Sala Storni tendrá la presentación del Ciclo EUDEM del libro “Gabriela Mistral”. La jornada finaliza a las 19 con la presentación de “Salvate vos”, de Juan Carrá (Editorial Sudamericana) en la Sala Storni y “Autorretratos”, de Marcelo Saraceno en la Sala Ocampo. 

Domingo 16:El cierre de la Feria, a las 18 en la Sala Storni, contará con la presentación del libro “El secreto de Azucena”, de Gabriela Exilart. La última actividad, a las 19 en la Sala Ocampo, será la presentación del libro “El habla de Borges. Las conferencias de 1949 a 1955”. de Mariela Blanco.